八寶茶以茶葉為底，摻有白糖(或冰糖)、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，并有滋陰潤肺、清嗓利喉之成效。
八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉(xiāng)族員待客的傳統(tǒng)飲料。
八寶茶的泡法
八寶茶的沖泡需求增加滾開的沸水，這樣在飲用時會發(fā)現(xiàn)每一口茶彈的滋味都會稍微發(fā)作改動，這是由于每種配料是在不一樣的時段釋放出其共同的滋味的。
說到八寶茶的沖泡，最為值得一提的應該是四川茶室中的沖泡辦法。四川的茶師沏茶很是考究，他們一只手拎著一個特制的一米多長嘴的龍頭銅壺，有兩個顫巍巍的紅球，尖尖的壺嘴伸到離茶碗不到4公分時，開水就對準蓋碗直射下去，即快又準，還有比如“蘇秦背劍”、“反彈琵琶”等賦有藝術(shù)性的舉措，能夠稱得上是門“絕活兒”。水順著碗底翻上來，配料受濕均勻后，蓋上茶蓋泡五分鐘就能夠飲用了。四川的八寶茶與回族的略有不一樣，主要是在配料的挑選上，通常是按次序先房入冰糖，再放入羅漢果，然后是花旗參、甘草、枸杞子、紅棗、葡萄干，作后用終點花茶蓋住配料，放上兩朵菊花。這樣沖出來的茶湯澀碧綠，并能夠顯出菊花的幽致清雅。品飲時先要用茶蓋把浮在上面的菊花悄悄撥開，然后再悄悄地抿一口，先嘗到的是一種淺淺的滋味，咽下去之后有一種淡淡的幽香，口感特佳，使仁心曠神怡，那種特另外口味，讓人感到很滿意。能夠說，八寶茶與茶師成為了四川的一道亮麗的風景線。
