蒸茶是哈尼族的族茶，蒸茶是哈尼族最喜歡喝的茶了。哈尼族是參加茶樹馴化、培養(yǎng)的少數(shù)民族之一。在陳舊的民族遷徙史詩、開創(chuàng)古歌和神話傳說里都有有關(guān)茶的記載和故事，在今日所有的風(fēng)俗活動中都要用到茶，“無茶不成俗”。形成了哈尼族獨特的茶文化，蒸茶就是令人稱道的一味飲品。哈尼蒸茶，聞之，幽香四溢;喝之，潤喉沁心。
怎么做蒸茶
咱們飲用的茶通常都是用鮮嫩芽做成的，而哈尼族的蒸茶則否則。哈尼族把新鮮的老茶葉采來，放入甑子里，用溫火漸漸蒸熟后，在太陽下晾干，裝入土罐或干竹筒里備用。要飲用時，取適量放入杯子里，倒入漲沸的開水，浸泡數(shù)分鐘，就能喝到地地道道的哈尼蒸茶。
