浙江長(zhǎng)興的茶俗很有名，很有興趣，但多半是與女子有關(guān)的，首要方法有：
親家婆茶
女兒出嫁后的第三天，父母親要去看望女兒，稱謂“望朝”。望朝時(shí)，父母親要隨身帶去一兩左右的“谷雨”前茶、半斤烘青豆、二兩橙子皮拌野芝麻，這種茶稱為“親家婆茶”。
新娘子茶
望朝之后，婆婆要到新娘子的娘家請(qǐng)親家的親屬老友和老一輩們到新娘子家去喝“新娘子茶”。
請(qǐng)新娘子茶
新娘子家的親屬、老友和謙讓的老街坊，都要在新娘子出嫁的當(dāng)年請(qǐng)新娘子去喝茶。如系遠(yuǎn)親，也可在一年的正月里。新娘子回娘家做頭趟時(shí)補(bǔ)請(qǐng)。
打茶會(huì)
年青的嫂嫂、年長(zhǎng)的婆婆每年在本地村坊里，要彼此請(qǐng)喝茶3至5次。當(dāng)?shù)厝朔Q“打茶會(huì)”。通常，事前約好到哪家。主人在約好的那天下午，就劈好柴，洗凈茶碗和專煮茶水的茶罐，在家等候著姐妹們的到來(lái)?？腿艘坏?，主人就拿出她收藏在家中石灰缸、甏、罐的細(xì)嫩芽茶，撮上一撮放在茶碗里，并參加各色佐料，再?zèng)_入沸水，雙手一碗碗地端到客人面前桌上。花花綠綠的茶湯，邊品茶邊拉家常。她們之中，有的拖兒帶女，有的手拉孫兒孫女，有的邊做針線邊品茶葉，談笑自若，熱鬧非凡。
毛腳女婿茶
還未出閣的大姑娘家里，來(lái)串門(mén)做客的小伙子一起多。因而，姑娘家都要備上好茶，款待來(lái)客中的“將來(lái)女婿”。
三碗茶
新年時(shí)間做客，女主人先給客人端上一碗甜茶（糖湯），然后送上一碗烘青豆加胡蘿卜絲的咸茶，再后泡上一碗細(xì)嫩的香綠茶。
每個(gè)民族都有本人一起的飲食文化。藏族作為一個(gè)有悠長(zhǎng)前史的民族，其飲食風(fēng)俗別具個(gè)性，其間酥油茶就是藏民族特有的養(yǎng)分飲料，以其質(zhì)料的養(yǎng)分性、制造方法的一起性而聞名遐邇。構(gòu)成了別具特征的高原茶文化。
西藏高原上的茶文化，至少也有千年以上的前史了。茶葉在唐曾經(jīng)亦稱“”，《爾雅?釋木篇》中說(shuō)：“木，苦荼(茶)也。”藏語(yǔ)稱茶為“莢”，是其時(shí)漢語(yǔ)“”(茶樹(shù))的譯音。茶葉具有消食、止渴、去膩等特另外功用，關(guān)于缺氧、枯燥和以肉食、酥油、糌粑為主食的青藏高原人來(lái)說(shuō)，確實(shí)是不能一日無(wú)茶。
西藏高原本是不產(chǎn)茶的區(qū)域，史料記載，早在囊日松贊時(shí)期，吐蕃民間就開(kāi)端嗜茶。把茶葉當(dāng)作開(kāi)胃、養(yǎng)身之藥由來(lái)已久。藏文史書(shū)《藏漢史集》關(guān)于茶葉在藏族區(qū)域呈現(xiàn)的故事有如下記載：吐蕃王都松芒布杰得了一場(chǎng)沉痾，靜養(yǎng)之時(shí)，王宮屋頂?shù)臋跅U角上飛來(lái)一只曾經(jīng)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的秀麗小鳥(niǎo)，口中銜著一根樹(shù)枝，枝上有幾片葉子，在屋頂上悠揚(yáng)啼叫。國(guó)王派人檢查，將小鳥(niǎo)銜來(lái)的樹(shù)枝取來(lái)放到臥榻上。國(guó)王發(fā)現(xiàn)這是一種曾經(jīng)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的樹(shù)枝，所以摘下樹(shù)葉放入口中品味其昧，覺(jué)得幽香，加水煮沸，竟是上好飲料。所以派拔尖大臣及大眾去尋覓這種美妙的樹(shù)，含辛茹苦總算在漢地找到了，是為茶葉樹(shù)。從此，茶葉被引入藏區(qū)，并逐步成為藏族平常生計(jì)中不行短少的飲料。
據(jù)藏族史料記載，西藏高原盛行喝茶之風(fēng)，是從松贊干布時(shí)期與唐朝之間的茶馬買(mǎi)賣(mài)開(kāi)端的。藏族在唐代現(xiàn)已取得許多中華內(nèi)地的名茶。松贊干布一致西藏，迎娶尼泊爾赤尊公主和唐朝文成公主后，西藏的商業(yè)買(mǎi)賣(mài)昌盛起來(lái)，而茶馬買(mǎi)賣(mài)成為吐蕃與唐朝的首要買(mǎi)賣(mài)。唐高宗時(shí)“縑馬買(mǎi)賣(mài)”、唐玄宗赤嶺的“互市換馬”開(kāi)端了唐朝與吐蕃茶馬商場(chǎng)之端，用良馬和唐朝換茶。對(duì)此，唐朝專門(mén)成立了“茶馬司”，擔(dān)任與吐蕃之間的茶馬買(mǎi)賣(mài)。公元743年，唐蕃會(huì)盟，立碑于“赤嶺”(今青海湖東面的日月山)，建立了“茶馬互市”。為了交流茶葉，吐蕃曾派專人運(yùn)營(yíng)藏、漢茶葉買(mǎi)賣(mài)，稱為“漢地五商茶”。史籍有關(guān)于吐蕃王室貯存漢地各種名茶的記載。在藏文的《漢藏史集》中，有兩章(《茶葉和碗在吐蕃呈現(xiàn)的故事》、《茶葉的品種》)專門(mén)分析茶是怎么從漢地傳入吐蕃的狀況。書(shū)中寫(xiě)道：“關(guān)于喝茶最為通曉的是漢族的和尚，爾后噶米王(即赤松德贊)向和尚學(xué)會(huì)了烹茶，米札袞布向噶米王學(xué)會(huì)了烹茶。這今后順次傳了下來(lái)。”辨別漢地茶葉好壞的常識(shí)篇為《甘露之?！贰＿@說(shuō)明跟著茶葉傳入西藏，茶文化也隨之在西藏廣為傳達(dá)。茶葉一經(jīng)傳入西藏，它所具有的助消化、解油膩的特別功用，使之成為肉食乳飲的藏民族的飲食必需品，上至王公貴人，下至庶民大眾，喝茶成風(fēng)，嗜茶成性，紛繁竟相爭(zhēng)求。所以，系于兩地之間的茶馬古道也應(yīng)運(yùn)而生。
宋朝時(shí)拓荒了多條通往藏區(qū)的“邊茶古道”，相繼在雅州(今四川雅安市)、黎州(四川漢源縣)、調(diào)門(mén)(四川天全縣)等地建立“茶馬互市”，然后拓荒了由川西經(jīng)甘孜、昌都至烏斯藏的茶道。這條古茶道行程5000公里。其時(shí)雅州曾規(guī)則：吐蕃一匹上等馬可換茶葉120公斤；一匹中等馬可換茶葉80公斤；一匹劣等馬可換茶葉40公斤。元、明、清三朝都先后在拉薩、薩迦、日喀則、江孜、墨竹工卡、拉孜、昂仁等地建立過(guò)“茶馬司”，辦理茶馬互市買(mǎi)賣(mài)。據(jù)記載，明初茶貴馬賤，每匹馬可換茶50多公斤；明末茶賤馬貴，每匹馬可換茶250多公斤。民國(guó)時(shí)期，經(jīng)過(guò)川藏、滇藏買(mǎi)賣(mài)，輸?shù)轿鞑氐牟枞~量更大，據(jù)1941年計(jì)算，每年從康定輸?shù)嚼_一帶的茶葉就達(dá)20多萬(wàn)包；從云南輸?shù)轿鞑氐牟枞~約2.6萬(wàn)多包。這種“茶馬互市”不光成為藏漢經(jīng)濟(jì)的干渠，并且推進(jìn)了西藏民間買(mǎi)賣(mài)的開(kāi)展。后來(lái)，茶馬買(mǎi)賣(mài)又?jǐn)U大到私商買(mǎi)賣(mài)，有不少四川、云南茶商將茶販運(yùn)到西藏，利獲數(shù)倍，構(gòu)成了彎曲于中國(guó)西南部橫斷山脈內(nèi)地、喜馬拉雅崇山峻嶺中的茶馬古道。漢地與藏地之間的茶馬買(mǎi)賣(mài)，以及中原區(qū)域構(gòu)成的典雅的茶文化，對(duì)西藏高原茶文化的構(gòu)成，起了火上加油的效果，使西藏喝茶日益成風(fēng)。一朝一夕，一種新式的、具有西藏民族特征的酥油茶文化逐步構(gòu)成，飲酥油茶也日益成為藏族老大眾的平常必需。
在西藏高原這種帶有草原風(fēng)味、具有一起藏民族特征的酥油茶文化，一千多年來(lái)，已深化到藏族公民的社會(huì)風(fēng)俗、社會(huì)禮儀和生計(jì)藝術(shù)各個(gè)方面，從茶禮、茶具、烹茶方法和喝茶風(fēng)俗等構(gòu)成了西藏高原茶文化的特征。喝茶是藏族社會(huì)生計(jì)中不行短少的一部分?？蛠?lái)敬茶，是藏族茶俗中最首要的內(nèi)容，反映出他們平常生計(jì)的恭順、友善、吉祥的氣氛。
在西藏，藏族喝的茶可分為酥油茶、甜茶、清茶，其制造方法各不相同。而藏族最喜愛(ài)喝的是從吐蕃時(shí)期就己開(kāi)端撒播的酥油茶。酥油茶的制造自身就具有豐厚的工藝顏色。酥油茶的制造方法是：以產(chǎn)于四川、云南的青磚茶作質(zhì)料，先把磚茶熬煮成濃濃的茶汁(莢沽)，濾出茶葉，倒入茶罐，放在一旁待用。做茶時(shí)，取適量的濃茶汁加必定份額的水和鹽，倒入“董莫”(酥油茶桶)，參加酥油，再用力將“甲羅”(打酥油茶用的棍子)上下來(lái)回?cái)噭?dòng)，待難分難解便成了可口的酥油茶。跟著社會(huì)的前進(jìn)、生計(jì)水平的進(jìn)步、電力走入高原人家，不少人都使用電動(dòng)攪拌機(jī)打酥油茶，使這一傳統(tǒng)的飲食風(fēng)俗被賦予現(xiàn)代的操作方法。
在西藏，喝茶的茶具也非?？季?，喝茶的茶碗有瓷碗“噶吁”、 銀碗“俄波”、玉碗“央池”、木碗“星潑”等。按藏族傳統(tǒng)，民間通常人使用得最多的是木碗，這種木碗通常用樺木、雜木雕刻而成。用木碗喝酥油茶具有不燙嘴、喝茶香、攜帶方便等特色。
酥油茶中的酥油養(yǎng)分價(jià)值很高，一千多年前，藏醫(yī)學(xué)家宇妥?云丹貢布在他所著的《四部醫(yī)典》中就論說(shuō)了酥油對(duì)人體的養(yǎng)分效果，“新鮮酥油涼而能強(qiáng)筋，能生澤力又除赤巴熱”，便是說(shuō)新鮮酥油潤(rùn)澤氣血，精力充沛，使肌膚不粗裂，還能醫(yī)治粘液及發(fā)熱性疾病。以為酥油可“益智增熱力”，“千般功效延年稱上品”，“可推進(jìn)人的膂力及延伸壽數(shù)”，“大家平常飲食靠油類，體內(nèi)供熱內(nèi)臟可潔凈。體質(zhì)即補(bǔ)力量容顏添，五官鞏固長(zhǎng)命到百年”。藏醫(yī)學(xué)以為，在高寒缺氧環(huán)境下多喝酥油茶能增強(qiáng)體質(zhì)，還可使精液增多，潤(rùn)澤腸胃，和脾溫中，潤(rùn)澤氣色，精力充沛。酥油茶能發(fā)生很高的熱量，喝后能御寒，是很合適高寒區(qū)域的一種飲料。酥油茶里的茶汁很濃，有生津止渴、提神醒腦、避免動(dòng)脈硬化、抗老防衰、抗癌等的效果。茶中的芳香物質(zhì)，還能溶解脂肪，協(xié)助消化，尤其是生計(jì)在西藏高原牧區(qū)的藏民，短少新鮮蔬菜和生果，主食牛、羊肉。由于缺氧，高寒區(qū)域的人排尿量要比平原區(qū)域人的排尿量多一倍，因而，他們只要靠喝茶來(lái)保持體內(nèi)水分的平衡和正常的代謝，并且喝茶能夠彌補(bǔ)短少的維生素。牛羊肉歸于酸性食物，經(jīng)人體消化后會(huì)發(fā)生必定量的氫離子，它會(huì)使人體血液偏酸性，呈現(xiàn)胃酸過(guò)多、便秘、疲憊等體現(xiàn)，很多喝茶后，在人體內(nèi)可發(fā)生必定量的氫氧根離子，這能使人體內(nèi)的酸堿保持平衡。所以，藏族公民將酥油與茶同飲，為本人供給了一種簡(jiǎn)潔有用的防病保健法。
在西藏高原的茶文化中，還有奶茶。奶茶有兩種，一種是茶水燒開(kāi)后直接加牛奶放鹽(或許不放)；還有一種在拉薩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)最為盛行，由于要加糖，所以大家稱之為甜茶。這種茶有必要用紅茶熬汁，再參加牛奶、白糖，香甜可口，養(yǎng)分豐厚，深受大家的喜愛(ài)。聽(tīng)說(shuō)甜茶傳入西藏已有百余年的前史。拉薩人最早品味甜茶應(yīng)該是在絡(luò)繹于西藏、尼泊爾、印度的伊斯蘭商人那里。之后，這種飲品很快得到了拉薩貴族們的喜愛(ài)，有的上層家庭乃至專門(mén)從尼泊爾、印度請(qǐng)來(lái)廚師，這些廚師在制造西式菜肴的過(guò)程中，也有制造甜茶的功夫。所以，甜茶以更快的速度進(jìn)入拉薩上層家庭，成了必需品和待客飲品。到上個(gè)世紀(jì)20年代，拉薩街上呈現(xiàn)了甜茶館。有資歷進(jìn)入甜茶館的僅僅那些貴族、商人和有錢(qián)人。做甜茶，女性比男人更熟練些，簡(jiǎn)直每個(gè)拉薩婦女都會(huì)做甜茶。上世紀(jì)80年代中期之前，甜茶館一直是女性的禁地，若是誰(shuí)家的女性去了甜茶館不光會(huì)很快傳遍全城并且會(huì)在頃刻之間留下輕浮女性的污名，拖累家人。盡管10年后各式茶園遍及拉薩遍地，但甜茶館照舊生意興隆。如今轉(zhuǎn)經(jīng)的白叟會(huì)進(jìn)去喝上幾杯，遠(yuǎn)來(lái)朝圣的男男女女會(huì)在那兒歇息一下或就著甜茶吃上一些從家園帶來(lái)的干饃或另外食物，還有那些相同要去茶園的大家，對(duì)他們來(lái)說(shuō)甜茶館照舊是本來(lái)的甜茶館，甜茶館照舊是新聞發(fā)布中間。
在農(nóng)牧區(qū)，通常藏族的早點(diǎn)喜愛(ài)吃“強(qiáng)木都”。吃法是先在碗里放上少數(shù)糌粑、干酪粉(細(xì)奶渣)和酥油，再倒上茶水，茶水喝完后，將糌粑用勺攪著吃。藏族一天到晚離不開(kāi)茶，通常早上更要喝茶。若是在農(nóng)牧區(qū)，你可見(jiàn)到簡(jiǎn)直每個(gè)藏族家庭都有火缽，上面常常煨著一壺清茶。有條件的家庭早茶有必要是酥油茶，到正午今后就喝清茶了。藏族民間對(duì)喝茶也非?？季?，喝茶時(shí)不能作響，而要輕啜慢飲，喝茶宣布動(dòng)靜被當(dāng)成短少涵養(yǎng)的體現(xiàn)。
在西藏民間，藏族把敬茶作為遠(yuǎn)另外一種重要禮儀，祝福親朋老友一路平安。村口、車(chē)站、機(jī)場(chǎng)，常常能夠見(jiàn)到送別的大家背著盛滿酥油茶或甜茶的暖水瓶，為親朋送別；小孩生下來(lái)的第二天(女孩是第四天)，親朋老友也要帶上酥油茶為之恭喜；到醫(yī)院里去探望患者，帶上一瓶濃濃的酥油茶或甜茶，患者會(huì)感到極大的安慰。
在西藏，不管是在農(nóng)區(qū)、牧區(qū)，仍是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，無(wú)論是遠(yuǎn)方來(lái)客，仍是常住的友人，一踏進(jìn)主人家門(mén)，首要端出的是香馥馥的酥油茶，主人雙手捧上，恭順地請(qǐng)你喝一杯，接著再寒喧議事。請(qǐng)喝茶是藏族公民好客的表明。
在西藏高原構(gòu)成的以酥油茶、甜茶為主體的多姿多彩的茶文化，把茶的內(nèi)在開(kāi)展到了極致，一起構(gòu)成中華茶文化的大觀。
