日本的喝茶風(fēng)氣，一向可追溯到一千二百年前的奈良年代，由中國(guó)唐代的鑒真和尚及日本的留學(xué)僧最澄法師帶入日本，很快在日本的上層社會(huì)撒播。
十五世紀(jì)初，名僧村田珠光(1423-1502)選用“茶寄合”的大眾化方式。吸收“茶數(shù)寄”的品茶證明和鑒賞茶具的內(nèi)容，聯(lián)系釋教莊嚴(yán)肅穆的典禮。創(chuàng)立了茶道藝術(shù)。發(fā)起茶禪合一，旨在清心。以后由禪門(mén)逐步遍及民間，構(gòu)成20多個(gè)門(mén)戶。如內(nèi)流、樂(lè)流、細(xì)流、織部流、南聲流、宗偏流、松尾流、石洲流等，十六世紀(jì)后期豐臣秀吉年代的茶道高僧千利休，集茶道之大成。創(chuàng)立了最大眾化的“一派茶道”又稱“千家茶道”后來(lái)，千利休后代分三支，又稱“三千家”。“一派茶道”在日本撒播最廣，影響最深。千利休也被日本人尊為茶道宗匠。
所謂茶道，就是有關(guān)沏茶，喝茶的禮儀，有一整套方式，用以修心養(yǎng)性，增進(jìn)友誼和學(xué)習(xí)禮法。千利休提出茶道的底子精力是“和，敬，清，寂”。稱“四規(guī)”是茶道的目的。
