安溪是聞名的“中國(guó)烏龍茶”之鄉(xiāng)，千百年來(lái)，安溪人以茶為媒，在出產(chǎn)與生計(jì)中形成了獨(dú)具特色、可謂閩南一絕的安溪茶文化，歸納表現(xiàn)了絢爛的東方文化，成為中華茶文化的重要品牌。
安溪茶文化集前史、經(jīng)濟(jì)、宗教、風(fēng)俗、禮儀、飲食、園藝為一堂，融詩(shī)詞、歌舞、戲曲等文學(xué)為一體，如今已成為安溪文明的標(biāo)志。其間，高雅優(yōu)美的安溪茶藝更是在安溪茶文化中別出心裁。
安溪茶藝源于鐵觀音“功夫茶”，是一門融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風(fēng)味為一體的品茶藝術(shù)，安溪茶藝極具濃郁的地方特色，安溪茶藝表現(xiàn)了“純、雅、禮、和”的茶道精力。純是指茶性之純粹，茶主之純心，化茶友之純潔;雅是指沏茶之詳盡，茶局之高雅，展茶藝之神韻;禮是指感恩于天然，敬重于茶農(nóng)，聯(lián)茶友之友情;和是指人與人之間的友善，人與茶、人與天然的調(diào)和。
安溪茶藝隊(duì)創(chuàng)建以來(lái)，已在海內(nèi)外獻(xiàn)演上千場(chǎng)次，參與過屢次國(guó)際性茶葉博覽會(huì)、茶文化節(jié)等活動(dòng)，被文化界、新聞界稱為“中國(guó)茶文化的精品”。如今，安溪茶藝扮演隊(duì)，不只扮演技藝日趨老練，還模仿編列了日本、韓國(guó)、西湖龍井、潮汕功夫茶、姑蘇碧螺春、臺(tái)灣及唐代文仕、清代宮殿茶藝等古今中外茶藝，薈萃全國(guó)茶藝之精華。
近來(lái)安溪舉辦“新華都杯”十佳茶藝之星選拔賽，在丁冬作響的古樂聲中，身著高雅富麗服裝的安溪茶藝小姐款款有序進(jìn)場(chǎng)，用她們行云流水般的舉措向觀眾展現(xiàn)沏泡烏龍茶的全過程，懸壺高沖、春風(fēng)拂面、行云流水、點(diǎn)水流香……無(wú)不展現(xiàn)安溪茶文化的高雅和神韻，表現(xiàn)著人與人之友善，人與茶、人與天然和調(diào)和。
