提起西方人喝茶，大家自然會(huì)聯(lián)想起國(guó)際的茶葉消耗王國(guó)—英國(guó)。其實(shí)，開(kāi)始將茶葉傳到歐洲的，是荷蘭商船。
遠(yuǎn)在17世紀(jì)初期，荷蘭商人就憑仗帆海的優(yōu)勢(shì)，從澳門裝運(yùn)到中國(guó)的綠茶到爪哇，再轉(zhuǎn)運(yùn)到歐洲。剛開(kāi)始，因?yàn)楣┬枋Ш?，茶價(jià)非常貴重，一般人喝不起，茶僅是宮殿貴族和豪門、世家作為攝生和交際禮儀的奢侈品。大家以喝茶來(lái)夸耀精美，爭(zhēng)奇斗富，所以，茶很快的流行了了整個(gè)上層社會(huì)，一些殷實(shí)的家庭主婦，都以家中備有特別的茶館、寶貴的茶葉和精美的茶具而驕傲。在富有的家庭，若是客人來(lái)，主人會(huì)迎至茶館，用至重的禮節(jié)招待?？腿寺渥螅魅肆⒖虝?huì)翻開(kāi)美麗精美的茶葉盒，取出各種茶葉，拿到每一位客人面前，聽(tīng)?wèi){他們選擇本人喜好的茶葉，放進(jìn)瓷制的小茶壺中沖泡，每人一壺。早期的荷蘭人喝茶時(shí)不必杯子，而用碟子，當(dāng)茶沏好今后，客人本人將茶湯倒入到碟子里，喝茶時(shí)有必要宣布“嘖嘖”的動(dòng)靜表明了對(duì)女主人和茶葉的贊許。
跟著大家尋求喝茶的情味、口腹享用等愿望的增加，喝茶之風(fēng)簡(jiǎn)直到了瘋狂的程度，有一些貴婦人，沉迷喝茶，整天陶醉在喝茶的交際活動(dòng)中，乃至棄家不管，導(dǎo)致大家的側(cè)目，在18世紀(jì)初演出的喜劇《茶迷貴婦人》，就是對(duì)其時(shí)喝茶習(xí)尚的生動(dòng)描寫。這出戲愈加助長(zhǎng)了歐洲各國(guó)人民的喝茶習(xí)尚。
到17世紀(jì)下半期，茶葉輸入量驟增，茶價(jià)逐步平抑，加上文人、雅士們對(duì)茶的謳歌、贊許，所以喝茶之風(fēng)遍及整個(gè)社會(huì)，大家還敦促商人，上書巴達(dá)維亞總督，將茶葉的輸入歸入正常的交易途徑。到1734年，荷蘭茶葉輸入量已達(dá)885567磅。喝茶大眾化后，不光以茶為生的商業(yè)性茶館、茶座應(yīng)運(yùn)而生。一起家庭中也鼓起飲早茶、午茶、晚茶的習(xí)尚，并且非?？季恳圆璐偷亩Y儀，從迎客、敬茶、問(wèn)寒問(wèn)暖至告別，都有一套謹(jǐn)慎的禮節(jié)，既寓有東方人的謙恭美德，又富含西方的浪漫風(fēng)情，交融了東西方的精神文明。當(dāng)前，荷蘭人的喝茶熱雖已不如住昔，但喝茶之風(fēng)仍然存在，本地人愛(ài)飲佐以糖、牛奶或檸檬的紅茶；而僑居荷蘭的阿拉伯人則愛(ài)飲甘冽、味濃的薄荷綠茶，而在幾千家的中國(guó)飯館中，則以清香的茉莉花茶最受歡送。
