上一年初春，我出差去安福，來到瀘水（河）邊的一個村莊。這天，氣候很好，溫暖的春色照著這里的地步和農(nóng)家小院。在一個不大的土墻黑瓦的農(nóng)家宅院里，我看到一大幫中老年婦女，坐滿了廳堂灶屋和宅院，手捧林林總總的大碗，她們拿著放在碗里的一根篾棒，不時攪動著碗里冒著熱氣的茶，那茶湯有點綠又有點紅黃，有的大口有的小口地喝著，又像在嚼著，一邊喝一邊成群結(jié)隊在用方言或大聲或低語地攀談。有的婦女懷里還抱著吃奶的孩子，幾個大約五六歲的小孩在宅院里嬉鬧。一位主人容貌的中年婦女拿著一把大茶壺跑來跑去地沖水，周圍桌子上還擺放著壇壇罐罐，她時不時地從里邊取出一些東西往咱們的茶碗里放。那種氣氛之愉快，像這家人在辦喜事，可又看不到大紅喜字,也找不到“主角”。我有些獵奇，冒冒失失地走進了這個宅院，想看個終究。
當看到我這個城里人裝扮的男人走進她們的“領(lǐng)地”，一些婦女驚訝地瞪大了眼睛，有些年青的婦女則有些欠好意思地低下了頭，宅院里也一會兒安靜了許多。我有點不明所以，是不是我攪了她們的什么“典禮”？這時，那位主人容貌的中年婦女走到我面前，一邊打量著我一邊滿面笑容地問我：“你有什么事？”我告訴她，我是外地人，來安福出差路過這里，看到這么火熱，來看看稀罕。我說了一聲“對不住”，調(diào)頭就要脫離。這位婦女叫住了我，說：“咱們在吃‘表嫂茶’，你是客人，坐下吃碗茶吧！”這時，另一位婦女拿出一個小凳子放在我面前，說話間，一大碗熱騰騰的茶遞到了我手上。女主人叫另一個婦女道：“你幫我招待一下表嫂們！”說完，拿了個小凳子坐在我面前。喝著有點甜絲絲的大碗茶，咱們談了起來。
本來，這是她們在喝一年一度的“表嫂茶”。在安福鄉(xiāng)村，女性喝茶是一種嗜好和享用，從年初喝到年尾，從出世喝到終老天算，一輩子都有喝不完的茶。在這里，孩子出世時，要喝“毛毛茶”，“毛毛”是對嬰兒的美稱；孩子滿歲時，要喝“百歲茶”，涵義孩子天保九如；女兒配對時，要喝“妹妹茶”，妹妹是男人對愛情目標的昵稱；女兒出嫁時，要喝“娘娘茶”，娘娘是對新娘子的稱號；出嫁時的新娘子還有個“開面茶”；兒媳懷孕時，要喝“功德茶”；當了奶奶，還要喝“三代茶”。這些茶有特定的條件，而最共同、集合人最多的當數(shù)一年一度的“表嫂茶”。
每年元宵節(jié)過完，趁著春節(jié)喜氣的余韻，“表嫂茶”就開端了。各地以自然村或鄉(xiāng)民小組為單位，從村頭第一家開端，一天一家，家家輪遍，喝到最終一家“洗碗茶”才算完畢。能參與這種喝茶的只要“表嫂”們，即婆婆媽媽嬸子大嫂們，總稱老表嫂。沒出嫁的姑娘們是沒有資歷參與的，男我們當然更沒有份兒。這段時刻，每天早飯一過，表嫂們簡略地梳洗裝扮一下，不必約請，端上自家常用的大茶碗，帶上需人照看的孩子，倉促趕往輪到的人家。這里，輪到請茶的主人早已清掃潔凈了廳堂小院，備好了桌凳，燒好了開水，預(yù)備了便宜的蘭條、冰茶、韌皮豆、糟米、橘皮等“點茶”。表嫂們到得差不多了，主人在每人的茶碗里放上“點茶”，沖上開水，吃茶就開端了。表嫂們品一大口茶，不斷地稱譽主人的賦有精干慷慨大方和茶的甘旨，主人也就樂滋滋地不斷地忙著續(xù)水和添這添那。主人添得勤，客人喝得勤，表嫂們喝茶的功夫都不淺，她們不像城里人品茶那樣小口輕呷，而是像口干舌燥時喝水相同，個把小時可喝十來碗。這里也不講什么規(guī)則，隨意坐哪里都行，喝多喝少都可，說話論題不論，橫豎咱們聚在一起，有說有笑有鬧，無話不談，“三個女性一臺戲”，這么多表嫂聚在一起，那局面遠比男我們喝酒猜拳行令來得火熱。就這樣，表嫂們邊喝邊談邊笑，一向喝到用一根篾棒把茶碗里的“點茶”都扒出來吃光，也就表明她們喝夠了，主人也就不再給她們添水了。
喝“表嫂茶”時，她們不光是干坐著喝茶，還有節(jié)目呢！當喝到茶興正濃時，一些會歌唱愛歌唱的表嫂們還會站出來“唱茶”，這是“表嫂茶”的一個重要內(nèi)容。她們唱的內(nèi)容大多是民歌，與茶、耕耘和傳統(tǒng)生計風(fēng)俗、美德、樸素的愛情等有關(guān)，如《采茶歌》、《畫眉出籠》、《篩碗濃茶郎俚喝》，頗有點少數(shù)民族的風(fēng)味。其中有首關(guān)于愛情的這樣唱道：“一碗濃茶滿冬冬，端給我的好老公，濃茶喝了心里明，不惹蝴蝶不招蜂。”這些“唱茶”的歌詞有的是不知何時撒播下來的，有的也融進了現(xiàn)代生計的內(nèi)容，曲調(diào)倒大體一概，她們唱的水平也并不高，但仍是會取得陣陣喝彩，一些表嫂們還叮叮當當?shù)嘏鰮舨柰肱錁?，唱的與聽的都沉浸在愉快的氣氛中。
本來，安福鄉(xiāng)村婦女喝“表嫂茶”，早在清代乾隆年間就開端了。原因是，本來鄉(xiāng)村婦女常識缺少，氣量不大，鄰里關(guān)系往往處欠好，經(jīng)常會由于一些雞毛蒜皮的事扯皮吵鬧。還有一些喜愛傳達張家長李家短的長舌婦，導(dǎo)致一些口角對錯，影響了村里我們的天倫之樂。所以，村里有聲威的老一輩為化解對立膠葛，開端由當事兩邊婦女互喝寬和茶，今后逐步開展成全村人輪番喝的“表嫂茶”。喝茶時，不講族規(guī)村約，不論趙錢孫李，只要是本村結(jié)了婚的女性，長幼尊卑天公地道，不論曩昔對錯巨細，對立深淺，你來我家，我到你家，茶是必定要喝的，喝茶時只管喝茶唱鬧，不談對立對錯，互相心照不宣，借喝茶把曩昔的疙疙瘩瘩一筆勾銷，全部不快的恩恩怨怨在幾碗茶中冰釋分裂，一年里咱們聯(lián)合友善，愉快地生計。
當然，“表嫂茶”不僅是一種方式，還在于這茶的滋味，我坐在“表嫂”堆里，一邊聽女主人的分析，一邊細細品味這茶，那滋味有香有甜，有辣有咸，又有點微苦，真是有如人生，五味俱全。女主人告訴我，這種茶你們城里人是喝不到的，它能開胃爽口，還有養(yǎng)分，今日初度喝，你能夠不大習(xí)氣，要是經(jīng)常喝，你還會上癮呢！
飲酒者多男人，且上癮的不少。女性喝茶者多，但無茶癮。而在江西省安?？h鄉(xiāng)村，女性喝茶則是一道如男人喝酒相同的“景色”，一種“典禮”。那就是“表嫂茶”。
