眾所周知，作為各自國(guó)家傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分的日本茶道和中國(guó)茶道在世界上都頗富盛名。但是不為人知的是，英國(guó)也有其獨(dú)具匠心的茶道。
“英式茶道”恪守的第一條規(guī)則是：不用過(guò)燙的開(kāi)水沖茶，為的是防止?fàn)C水使茶葉中的養(yǎng)分物分化、損壞，此外他們還懼怕溫度過(guò)高的茶水會(huì)影響口腔并引發(fā)多種口腔癌。由此他們習(xí)慣于成心將剛剛煮沸的開(kāi)水置于室溫下冷卻上幾分鐘，再慢慢將半燙的水寫入茶壺中，最終寫入杯中喝時(shí)已是“半熱半涼”的了。
“英式茶道”還有一個(gè)特色：盡量不讓茶水在茶壺中停放過(guò)久，即在將熱水沖入茶壺后僅幾分鐘，便立刻把茶水寫入茶杯中。此舉的意圖在于：趕快使得茶水與茶葉兩相別離。本來(lái)，英國(guó)人確定，雖然茶葉富含30多種人體所必需的養(yǎng)分物，但浸泡過(guò)于持久的茶葉又可能會(huì)釋放出有害人體安康的有毒物質(zhì)。這樣，英國(guó)人喝到的茶水往往比咱們的要清淡得多。
英國(guó)人在就餐前和就餐時(shí)一般不喝茶，生怕茶水稀釋胃酸、阻礙消化。如果是在餐后喝茶，那也須在餐畢至少半小時(shí)之后。他們以為，茶葉中有多種物質(zhì)會(huì)影響消化系統(tǒng)對(duì)食物內(nèi)某些養(yǎng)分物的吸收，獨(dú)特對(duì)需求彌補(bǔ)盡可能多種養(yǎng)分物的孕婦來(lái)說(shuō)，更應(yīng)肯定防止餐后即時(shí)喝茶。
英國(guó)人并不鐘情于喝濃茶，獨(dú)特是老人和少年，更是大多對(duì)濃茶敬而遠(yuǎn)之。他們以為，濃茶簡(jiǎn)單使神經(jīng)系統(tǒng)過(guò)度振奮，招致失眠或緩慢頭疼，對(duì)安康利少弊多。
英國(guó)少年大多養(yǎng)成了飯后、睡前用淡淡的茶水漱口的好習(xí)慣。這是由于茶葉富含豐厚的能推進(jìn)骨骼和牙齒成長(zhǎng)、發(fā)育并防止蟲(chóng)牙以及按捺口腔內(nèi)有害細(xì)菌成長(zhǎng)的氟元素之故。此外，英國(guó)的吸煙者在參與社交活動(dòng)前也往往喜愛(ài)用淡茶水漱口，為的是讓茶水來(lái)驅(qū)除口腔中殘留的煙味。
英國(guó)茶客也不像中國(guó)或日本茶客那樣，往往習(xí)慣于每天都只是喝一、二種本人喜愛(ài)的品牌的茶。在清晨為了協(xié)助提神，他們熱衷于喝滋味較為濃郁的印度茶，或爽性喝一種混合了印度茶、斯里蘭卡茶和肯尼亞茶的“伯爵茶”，并添加上牛奶制成芳香四溢又養(yǎng)分豐厚的奶茶；午后吃點(diǎn)心時(shí)他們喜愛(ài)喝芳香甘美、色彩高雅的中國(guó)祁門紅茶，并以此來(lái)減弱奶油蛋糕或生果蛋糕的油膩；下午茶則須表現(xiàn)高雅，故往往挑選含印度茶和中國(guó)茶，并用“佛手茶”加以熏制的色澤深重的混合茶；而在晚間，他們又轉(zhuǎn)而沉迷一種通過(guò)獨(dú)特發(fā)酵和松木煙薰，并取名為“拉巴桑茶”的中國(guó)茶，據(jù)說(shuō)有放松心緒之效，由此天然有助于安定入夢(mèng)……英國(guó)人遍及確定，從形形色色品種和品牌的茶中，能夠羅致更為豐厚多樣的養(yǎng)分物，并且還可在不一樣的時(shí)辰或場(chǎng)合發(fā)揚(yáng)最為活躍的健身或健心效果。
