“采茶歌”是客家歌謠中最為人所熟知的，因?yàn)?ldquo;采茶歌”不僅是客家人勞作時(shí)哼唱的歌曲，一起也是廟會(huì)喜慶時(shí)的舞蹈戲劇之一，因?yàn)閯≈腥宋镆话銥槎┮怀?，終身扮演茶郎、一旦扮演茶郎妻、一丑扮演茶郎妹，所以又稱(chēng)為“三腳戲”。
相傳，這首歌曲的原始作者是唐朝宮中一位歌舞大師雷光華，他因某事觸犯了唐明皇，而逃跑至江西福建交代的山區(qū)，隱姓埋名，以種茶為生。在與當(dāng)?shù)鼐用窆餐?jì)中，將本身的歌舞才調(diào)和采茶舉措交融，因此創(chuàng)造出“采茶歌”，開(kāi)端融入茶農(nóng)生計(jì)。采茶歌內(nèi)容如下：
“天頂哪哩落雨仔呀，
彈呀雷啰公伊呀，
溪仔底哪哩無(wú)水仔呀，
魚(yú)啰這個(gè)亂呀撞啰啊，
愛(ài)著哪哩阿娘仔呀不呀敢啰講伊呀，
找仔無(wú)哪哩媒妁仔呀，
斗啰這哩牽呀空啰啊，
大只哪哩水牛仔呀細(xì)呀條啰索伊呀，
大仔漢哪哩阿娘仔呀，
細(xì)啰這個(gè)漢呀哥啰啊，
大漢哪哩阿娘仔呀不呀識(shí)啰寶伊呀，
細(xì)仔粒哪哩干樂(lè)仔呀，
較啰這哩賢呀翔啰啊。”
