撥花砌，愛庭蔭，清風逐人，日色流興，臥借青靄，坐攀花枝，聞鶯近席羽未飛，紅蕊拂衣而不散，乃命酌香味，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微覺清思，雖玉霞仙漿，無復加也。”
——呂溫：《三月三日茶宴序》
“涼臺靜室，明窗曲幾，僧寮道院，松風竹月，晏坐行吟，清潭把卷。”
——徐渭：《煎茶七類》
“茶宜精舍、云林、竹灶、幽人雅士，寒霄兀坐，松月下、花鳥間、青石旁，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹林飄煙。”
——徐渭：《徐文長秘籍》
“飲茶之所宜者，一無事，二佳客，三幽坐，四吟詠，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會心，十二賞鑒，十三文僮。”“飲茶亦多禁忌，一不如法，二惡具，三主客不韻，四冠裳苛禮，五葷肴雜陳，六忙冗，七壁間案頭多惡趣。”——馮正卿：《岕茶箋》
“若明窗凈幾，花噴柳舒，飲于春也。涼亭水閣，松風蘿月，飲于夏也。金風玉露，蕉畔桐陰，飲于秋也。暖閣紅壚，梅開雪積，飲于冬也。僧房道院，飲何清也，山林泉石，飲何幽也。焚香鼓琴，飲何雅也。試水斗茗，飲何雄也。夢回卷把，飲何美也。古鼎金甌，飲之富貴者也。瓷瓶窯盞，飲之清高者也。”——屠?。骸恫枵f》
“心手閑適、披詠疲倦、意緒棼亂、聽歌聞曲、歌罷曲終、杜門避事、鼓琴看畫、夜深共語、明窗凈幾、洞房阿閣、賓主款狎、佳客小姬、訪友初歸、風日晴和、輕陰微雨、小橋畫舫、茂林修竹、課花責鳥、荷亭避暑、小院焚香、酒闌人散、兒輩齋館、清幽寺院、名泉怪石。”——許次紓：《茶疏》
“小齋之外，別置茶寮。高燥明爽，勿令閉塞。壁邊列置兩爐，爐以小雪洞覆之。止開一面，用省灰塵騰散。寮前置一幾，以頓茶注茶盂，為臨時供具，別置一幾，以頓他器。旁列一架，巾懸之，見用之時，即置房中。斟酌之后，旋加以蓋毋受塵污，使損水力。炭宜遠置，勿令近爐，尤宜多辦宿干易積。爐少去壁，灰宜頻掃。總之以慎火防，此為最急。”——許次紓：《茶疏》
“山堂夜坐，手烹香茗，至水火相戰(zhàn)，儼聽松濤。傾瀉入甌，云光飄渺。一段幽趣，故難于俗人言。"
——羅稟：《茶解》
“園居敞小寮于嘯軒埤垣之西，中設茶灶，凡瓢汲罌注濯拂之具咸庀。擇一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲。客至則茶煙隱隱起竹外。其禪客過從予者，每與余相對，結(jié)跏趺坐，啜茗汁，舉無生話。”——陸樹聲：《茶寮記》
“構(gòu)一斗室，相傍山齋，內(nèi)設茶具，教一童專主茶役，以供長日清談，寒宵兀坐。”
——文震亨：《長物志》
忙里偷閑，寒夜客來茶當酒，喝茶不分富貧；富人腰纏萬貫，吃飯喝茶不覺香；窮人一無所有，能吃飽喝足就是覺得很幸福了。
