傣族的竹筒香茶竹筒香茶因原料細嫩，又名“姑娘茶”，產(chǎn)于西雙版納傣族自治州的動海縣。竹筒香茶的傣族語叫“醋跺”，拉枯族語叫“瓦解那”，是傣族和拉枯族人民別具風(fēng)味的一種飲料。
竹簡香茶的制法有兩種：一是采摘細嫩的一芽二三葉，經(jīng)鐵鍋殺青、揉捻，然后裝人生長一年的服甜竹(又名香竹、金竹)筒內(nèi)，這樣制成的竹筒香茶既有茶葉的淳厚條香，又有濃郁的甜竹清香；二是將一級曬青毛茶放入蒸籠之中，籠屜底堆放厚度6—7cm浸透了的糯米，再墊一塊紗布，上放毛茶，約蒸15分鐘，待茶葉軟化充分吸收糯米香氣后倒出，立即裝入準備好的竹筒內(nèi)。用這種方法制成的竹簡香茶，三香齊備，既有茶香又有甜竹的清香和糯米香。竹筒的筒口直徑為5—6cm，長約22—25cm，邊裝邊用小報筑緊，然后用甜竹葉或草紙堵住筒口，放在離炭火高約40cm的烘茶架上，以文火慢慢烘烤，約5分鐘翻動竹筒一次，待竹簡由青綠色變?yōu)榻裹S色，筒內(nèi)茶葉全部焙干時，剖開竹筒，即成竹筒香榮。竹簡香茶外形為竹筒狀的深褐色圓柱，具有芽葉肥嫩、白毫特多、湯色黃綠、清澈明亮、香氣箔郁、滋味鮮爽回甘的特點。只要取少許茶葉用開水沖泡5分鐘即可飲用。
傣族在田間勞動或進原始森林打獵時，常常帶上制好的竹筒香茶。休息時，他們砍上一節(jié)甜竹，上部削尖，灌人泉水在火上燒開，然后放入竹筒香茶再燒5分鐘，待竹筒香茶變涼后慢慢品飲。飲用竹簡香茶，即解渴又解乏，令人渾身舒暢。
說了這么多，雖說國慶已臨近尾聲，但大家是不是都有想嘗一嘗竹筒茶的興趣了呢？無論是否在休假，但追求安逸生活的心還是要有的。
