“茶，南方之嘉木也。”早在公元200年左右，《爾雅》中就提到關(guān)于大茶樹的記載。茶作為我國的國飲、東方文化瑰寶的載體在我國傳統(tǒng)文化中占有重要的一席之地。
中日茶文化的歷史淵源之秦朝
秦以前時(shí)期是我國發(fā)現(xiàn)和利用茶地初始階段，秦以后開始人工栽培茶樹的歷程，但僅局限于巴蜀地區(qū)。
之后中國茶樹分布區(qū)東移，茶葉出現(xiàn)商品化的現(xiàn)象，茶樹栽培區(qū)逐漸擴(kuò)大，飲茶之風(fēng)在南方盛行的現(xiàn)象，文人與茶結(jié)緣，中國茶文化初見端倪。
中日茶文化的歷史淵源之唐代
唐代是中國古代經(jīng)濟(jì)文化取得飛躍發(fā)展的最輝煌時(shí)期，社會(huì)安定，隨著農(nóng)業(yè)與手工業(yè)的發(fā)展，茶葉的生產(chǎn)與貿(mào)易迅速興盛起來。茶文化的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)里程碑式的階段。
第一部茶葉專著《茶經(jīng)》的出現(xiàn)標(biāo)志著我國茶文化基本框架已構(gòu)建完成。在這一時(shí)期，中日經(jīng)濟(jì)文化交流日益頻繁，大批的日本僧人、留學(xué)生來華學(xué)習(xí)禪宗佛理和先進(jìn)文化，將中唐的飲茶之風(fēng)帶回了日本帶回了日本，在日本的高僧、貴族之間揚(yáng)起了一陣弘仁茶風(fēng)，其中最澄、空海、圓珍，永忠等僧人及嵯峨天皇是其中的重要人物。
中日茶文化的歷史淵源之宋元時(shí)期
宋元時(shí)期是中國茶業(yè)發(fā)展的鼎盛時(shí)期，史書上有“茶興于唐，盛于宋”的說法，其興盛表現(xiàn)為“斗茶”之風(fēng)的盛行，“茶會(huì)”、“茶宴”的飲茶形式已相當(dāng)普遍，烹茶技藝發(fā)生了一系列變革，市民茶文化興起。而日本在晚唐至北宋時(shí)期實(shí)行閉關(guān)鎖國的政策，嚴(yán)重影響了這一時(shí)期中日茶文化的交流，日本茶文化進(jìn)入衰滯時(shí)期。
南宋時(shí)期，日本來華僧侶中最杰出的一位是榮西。他將南宋的禪和茶傳至日本，為日本文化交流作出了杰出的貢獻(xiàn)。榮西曾兩次到中國潛心專研禪學(xué)，同時(shí)還研究總結(jié)了宋朝的飲茶文化及其功效。
914年撰寫了日本第一部茶書——《吃茶養(yǎng)生記》，將茶籽帶回日本推廣了新的制茶法和新的飲茶法，使得茶葉種植面積擴(kuò)大，飲茶在上層社會(huì)普及。本著念古詠新的理念，日本茶文化在汲取中國茶文化的過程中，基本按照南宋時(shí)期貴族階層斗茶的抹茶方式，學(xué)習(xí)傳承并形成新的流派，使“抹茶道”初見雛形，并且所帶回斗茶之器具，也是南宋時(shí)最為珍貴的建盞，只不過當(dāng)時(shí)日僧在浙江的天目山學(xué)習(xí)禪法，也是在天目山得到了建盞，回日本后只能登記為天目山帶回，所以現(xiàn)在建盞在日本的叫法是“天目盞”。榮西既是日本禪宗之祖，也是日本的“茶祖”。
中日茶文化的歷史淵源之明代
明代廢止了一些制茶的弊制，廢團(tuán)茶，興葉茶，極大地促進(jìn)了制茶業(yè)的發(fā)展，因此明代是我國古代發(fā)展最快、成就最大的一個(gè)重要時(shí)期，它為現(xiàn)代制茶工藝的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
在這一時(shí)期，日本茶文化徹底脫離了中國茶文化的束縛，由于茶當(dāng)時(shí)在日本是非常珍貴的，并非普通階層能夠受用，在達(dá)官顯貴，皇族幕府武士高僧階層才能享用，所以他們開始追求茶的禮儀規(guī)范、講究茶室的設(shè)計(jì)以及茶具的擺放等，基本上已形成現(xiàn)行的日本點(diǎn)茶的程序。日本茶道將禪宗思想引入茶道，把茶道由一種飲茶娛樂形式提高為一種藝術(shù)、一種哲學(xué)、一種宗教，從而日本茶文化上升到了“道”的地位，所謂的“和靜清寂”代表的是上流階層的一部分人。
中日茶文化的歷史淵源之南明和清代
南明政權(quán)時(shí)間和清代前期是重疊的，是我國封建社會(huì)的沒落時(shí)期，制茶、烹飲等茶事雖然未回到宋人的繁瑣，茶風(fēng)已開始趨向纖弱，但大量的茶館茶莊的出現(xiàn)使得茶成為人們生活的必需品，閉關(guān)鎖國政策的打破使得茶業(yè)對(duì)外貿(mào)易興盛發(fā)展。此時(shí)，福建功夫茶由明末禪宗高僧隱元禪師東渡弘法，創(chuàng)立黃檗宗，黃檗僧團(tuán)的明代的飲茶方式，由日僧賣茶翁傳承并將此飲茶方式普及，日本原來只有上流社會(huì)及武士階層，才可以享用的和靜清寂抹茶方式，也就是所謂的“武士茶”，轉(zhuǎn)變成惠及全民的“和靜清閑”文士茶，也就是“煎茶道”，因而促使日本“煎茶”文化的興起，因此日本茶道就形成了兩大部分：“抹茶道”和“煎茶道”。
以明末黃檗僧團(tuán)帶過去的飲茶方式，演變成日本的“煎茶道”比起日本“抹茶道”來說更多的包含了中國文化的諸多要素，日本黃檗宗的創(chuàng)始人隱元禪師也被日本“煎茶道”稱為始祖，并于每一年的五月份的第三個(gè)禮拜六和禮拜天，在日本黃檗宗大本山京都宇治的萬福寺舉辦全日本煎茶道大會(huì)，以紀(jì)念隱元禪師。至此中日茶文化已有一千多年的交流史，源遠(yuǎn)流長，其各具魅力的茶文化都是東方文化燦爛的瑰寶，脫胎于中國母體的日本茶文化更是形成了其獨(dú)具特色的茶道，這與中國傳統(tǒng)茶文化的影響是密不可分的，也于日本人的秉承傳統(tǒng)的性格密不可分的。不過喝茶已經(jīng)是日本民眾生活中不可缺少的一種生活方式，平時(shí)簡(jiǎn)單的煎茶沖泡方式，以及罐裝的茶飲料才是平時(shí)生活的最愛，所能形成道的也就是在特定的環(huán)節(jié)和場(chǎng)合存在的。
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