中國(guó)茶文化的影響范圍，僅限于東亞文化圈，影響最深遠(yuǎn)的要屬日本，其次就是韓國(guó)。韓國(guó)所產(chǎn)茶為綠茶，形成了獨(dú)特的“茶禮”文化。
01.韓國(guó)茶歷史
公元4世紀(jì)末5世紀(jì)初，佛教開始由中國(guó)傳入高句麗。新羅時(shí)代，大批僧人到中國(guó)學(xué)佛求法，并在回國(guó)時(shí)將茶和茶籽帶回新羅。
高麗王朝時(shí)代，受中國(guó)茶文化影響，朝鮮半島的茶文化和陶瓷文化興起，茶葉在王公貴族中尤其盛行。
高麗王熱衷于賞賜臣子茶葉，宮內(nèi)設(shè)有茶房，專門負(fù)責(zé)王宮中的茶飲準(zhǔn)備和活動(dòng)籌備等事務(wù)。逢年過節(jié)或有重大祭祀活動(dòng)的時(shí)候，給神佛敬獻(xiàn)茶飲的“茶禮”也必不可少。
朝鮮李朝中期以后，茶文化受到了佛教和親儒學(xué)政策的壓迫，加上過度的茶葉稅收、自然災(zāi)害頻發(fā)，茶葉發(fā)展一度衰落，茶飲的地位一落千丈，逐漸被后來的酒文化和咖啡文化取代。直到李朝晚期，經(jīng)丁若鏞草衣禪師、崔怡等人的積極維系，茶文化才逐漸由衰而復(fù)興。
02.韓國(guó)茶禮
韓國(guó)茶禮跟日本茶道一樣源于中國(guó)，韓國(guó)茶禮受儒家思想影響最大，并結(jié)合本地文化的消化和吸收，漸漸發(fā)展出一套屬于韓式文化的禮儀標(biāo)準(zhǔn)，其宗旨是“和、敬、儉、真”。
“和”即善良之心地；“敬”即彼此間敬重、禮遇；“儉”即生活簡(jiǎn)樸；“真”即心意真誠(chéng)，以誠(chéng)相待。韓國(guó)茶禮種類繁多，包括接賓茶禮、佛門茶禮、君子茶禮、閨房茶禮等。
流傳至今的高麗五行茶禮，核心是祭祀“茶圣炎帝神農(nóng)氏”，規(guī)模宏大，參與人數(shù)眾多，是韓國(guó)最高層次的茶禮。
03.韓國(guó)茶跟中國(guó)茶有什么不同？
韓國(guó)主產(chǎn)綠茶，位于全羅南道的寶成是韓國(guó)最大的茶葉生產(chǎn)地，它和日本靜岡、中國(guó)日照并稱為“世界三大海岸綠茶城市”。
在美國(guó)CNN評(píng)選出來的“世界不可思議風(fēng)景31選”（31 beautiful sights on this incredible planet）中韓國(guó)寶成綠茶園名列第12位。優(yōu)美的茶山風(fēng)景在韓劇中也經(jīng)常出現(xiàn)。
除了寶成外，濟(jì)州島和河?xùn)|也是有名的茶葉產(chǎn)地。韓國(guó)的綠茶，與中國(guó)的綠茶制法略有不同，需要經(jīng)過數(shù)次高溫炒制，茶味不似日本的甜，也不似中國(guó)的苦，茶湯淡薄，但香氣清，有回甘。這種口感的綠茶被韓國(guó)人稱為“干凈”，也是韓國(guó)制茶的最高目標(biāo)。
韓國(guó)人在制作曲奇、蛋糕、冰水、冰激凌等甜點(diǎn)時(shí)經(jīng)常用綠茶提色，加工海鮮、肉類時(shí)將其作為添加劑以去除異味。在韓國(guó)，綠茶還被應(yīng)用在化妝品上。
韓國(guó)雖然茶文化發(fā)展得較早，但在歷史中曾一段被中斷，所以飲茶在韓國(guó)的普及率并不高。韓國(guó)除了綠茶之外，還流行一些非茶之茶，例如五味子茶，大麥茶等等。
