它引發(fā)了戰(zhàn)爭，刺激了毒品交易和奴隸販賣的增長。
它造成的影響如此惡劣，以至于威廉王子和凱特王妃在近期出訪印度時因為它改變了行程。
茶背后的黑暗歷史讓這對王室夫婦改變了他們在印度的行程
然而它卻在每個國家都廣受歡迎，其中印度是它的最大消費國。
這種現(xiàn)象也不足為奇，因為即使它的原產(chǎn)地不是印度，但是印度對推進它在全球的流行化做出了不可磨滅的貢獻。
是的，你可能已經(jīng)猜到了，今天我們講的便是“茶”。
在印度，茶里還會加一點其他的東西，這種茶被稱為瑪薩拉茶。
“瑪薩拉”在印度語里就是“香料”的意思。印度人的生活與香料息息相關(guān)。
這個問題我們之后會再談到?，F(xiàn)在我們聊聊“茶”，以及印度甚至整個世界是如何開始愛上茶的。
茶在印地語及其他印度語言中被稱為“Chai”，我們的故事就從這開始講起。“Chai”這個詞本身就已脫離了芳香的樹葉這個最初的意思了。
它的詞源是中文的“chá”。
茶最初產(chǎn)于中國，那印度人是如何愛上它的呢？其中的故事可謂曲折萬千。
這個商店每杯茶僅售8盧比（合0.79人民幣）
中國人喝茶的傳統(tǒng)已持續(xù)了上千年。17世紀初，荷蘭商人來到遠東，從中國帶回了茶這個新商品。
茶開始快速流行開來，起初是作為藥物，后來在歐洲各大國家首都的咖啡館里成了一種異國風情的飲料，最后還流行到了新阿姆斯特丹（現(xiàn)紐約）。
18世紀時，茶越來越受歡迎。這種芬芳又略帶苦澀的飲料非常稀有，售價昂貴，只特供給上層人士。
若不是西班牙和葡萄牙殖民者們把甘蔗引進了美洲新大陸，這種狀況將一直延續(xù)下去。
最初是印度人發(fā)現(xiàn)了如何提取蔗糖，這可以追溯到耶穌在猶大區(qū)傳教時。
他們擠出甘蔗莖的汁液，甘蔗在亞洲已經(jīng)生長了數(shù)千年了。
隨著美洲和加勒比大范圍的甘蔗種植，加上非洲黑奴的辛勤勞作，蔗糖才得以大量生產(chǎn)。
它首次在歐洲變得便宜實惠。
但是如何使用這種美味的新產(chǎn)品呢？
有人便提出了泡茶時放入一兩匙蔗糖。隨后往茶里加牛奶也成為了新潮流。
瞬間這種原本只能被內(nèi)行品味的茶，變得人人都可以享受。
這個“本土化”的過程讓茶和糖同時變得十分受人歡迎。
印度茶是由牛奶加糖制成的
如果歐洲人對甜茶的喜愛助長了非洲和美洲之間的奴隸販賣的話，那這對世界另一端中國的影響可以說是極具破壞性的。
現(xiàn)在有必要講講鴉片戰(zhàn)爭的故事了。因為從某種程度上來說，鴉片戰(zhàn)爭也是茶葉戰(zhàn)爭。鴉片和茶都是平和的興奮劑，它們都是“毒品”。
18世紀時，只有中國種植茶葉。
英國向中國采購大量的茶葉，茶葉甚至比絲綢和陶瓷等中國特色產(chǎn)品暢銷得多。
那么問題就來了，中國人并不會購買英國的東西。盡管英國是歐洲茶葉貿(mào)易的中心，但中國人對這個小島上生產(chǎn)的東西毫無興趣。
這樣的不對等貿(mào)易便引發(fā)了經(jīng)濟災(zāi)難。
當時美洲也是茶葉消費的一個大市場，當英國費盡心思想壟斷市場時，美洲的殖民者們就不滿意了。
他們在波士頓傾倒了一船茶葉，標志著北美人民反對英國殖民統(tǒng)治的斗爭進入了一個新階段。
波士頓傾茶事件標志著北美人民反對英國殖民統(tǒng)治的斗爭進入了一個新階段。
英國人對茶的瘋狂熱愛不僅讓殖民者們焦躁不安，也正拖垮整個國家。
直到某一天，壟斷了遠東地區(qū)貿(mào)易權(quán)的東印度公司發(fā)現(xiàn)了一種中國人渴望的商品——鴉片。
東印度公司獨占了印度孟加拉地區(qū)的鴉片市場，鼓勵農(nóng)民種植更多鴉片，改進生產(chǎn)工序，發(fā)展新的種植技術(shù)。
當中國將鴉片列為違法物品時，東印度公司就把鴉片拍賣給小商販，靠小商販們走私鴉片到中國，用這招回避中國的法律禁令。
中國與英國簽訂了恥辱條約
當時的道光皇帝也曾抗議鴉片讓成千上萬的國人成為了癮君子，但是抗議并沒有阻止英國。
直到1839年時，道光派人查抄了20000箱鴉片，英國開始了攻擊。
當時英國并沒有對接下來要做的事情進行太多討論，只是果斷地派出了炮艦和軍隊，想盡早解決這個問題。
優(yōu)良的軍隊和裝備讓英國飛速地贏得了勝利，中國由此便和英國“協(xié)商”，得到了恥辱的和平。
英國強迫中國打開通商口岸，以便英國能在中國進行一切貿(mào)易活動——包括販賣鴉片，還讓中國割讓了香港。（直到1997年香港才回歸中國）
茶是英國開始中國販賣鴉片的誘因
與此同時，東印度公司的上層領(lǐng)導們已經(jīng)在籌劃著如何避免未來茶葉市場分崩離析了。
這時，又輪到印度來發(fā)揮作用了。
19世紀30年代，第一批茶園建立在了印度的阿薩姆（Assam），當時種植的是從中國帶來的茶樹。
就種植甘蔗一樣，茶葉種植是一項勞動密集型產(chǎn)業(yè)，而奴隸們就是最好的勞動力。
但是在1883年，大英帝國已經(jīng)廢除了奴隸制。
東印度公司精明的領(lǐng)導們需要找到替代的勞動力，而最終他們確實也找到了。
和奴隸不同的是，茶園雇傭的是契約勞工，工人們享有人身自由，簽訂一段期限的合同。
但事實是，這些工人的工作環(huán)境比奴隸們的也好不到哪里去。更令人震驚的是，過去形成的許多慣例傳統(tǒng)都在茶園里延續(xù)了下來，其中包括一些生產(chǎn)國際名牌茶葉的茶園。這是我去年為BBC新聞做的一項調(diào)查時發(fā)現(xiàn)的。（該調(diào)查披露了印度茶園的工人身處惡劣的工作環(huán)境，還有雇傭童工的現(xiàn)象。而這些茶園是一些英國名茶品牌如PGTips的茶葉原產(chǎn)地）
因為這份調(diào)查，負責安排威廉王子和凱特王妃今年4月份出訪印度的團隊建議這對王室夫婦不要去參觀印度茶園。
盡管有這個駭人聽聞的事實存在，印度還是很快就成為最大的紅茶供應(yīng)國，出口到英國和歐洲。
起先，這種珍貴的商品是只供出口的，但是隨著產(chǎn)量的增加和價格的下降，印度人也開始喝茶了。
接著，他們就模仿英國人，在茶里加牛奶和糖，也是我開篇提到的瑪薩拉茶。
印度瑪薩拉奶茶的起源可能是這樣的：英國一位牧師在一個夏日午后給教區(qū)居民傳教時，給他們提供了這種茶。后來故事經(jīng)過了一些改編和潤色。
印度人常在茶里加姜末和碎豆蔻
首先，這種茶的口感比英國的茶更甜，奶味也更濃。
蔡·瓦拉斯（Chaiwalas），是發(fā)明了印度瑪薩拉奶茶的藝術(shù)家。他將紅茶、牛奶和水混合煮沸，并加入大量的糖，制成了瑪薩拉奶茶。
上乘的印度奶茶還會加入一把姜末，最后加入兩把碎豆蔻。
有些大膽的茶店老板甚至會往茶里加肉桂和胡椒粉。
有時，印度人用陶土杯喝茶
熱乎乎的奶茶用篩子過濾后裝入小玻璃杯中，即可供人飲用了?；蛘吣阆胍帱c樂趣的話，可以把奶茶裝在未經(jīng)燒制的陶土杯里，享用完美味提神的奶茶后可以摔掉它。
所以為何不來喝杯茶休息一下呢？
我并不期望大家每次喝茶的時候都能想到茶背后的黑暗歷史，畢竟這是一個很過分的要求。
但是有時我們的確需要思考，現(xiàn)在喝的這杯茶是全球多少歷史事件交匯影響的結(jié)果。
因為，這能提醒我們盡管全球貿(mào)易的增長帶來了巨大的財富，全球化的過程中也造成了犧牲者。
再回到前面的敘述，我還沒有解釋為何中國人愛抽鴉片。
他們改良了從新大陸引進到亞洲的煙管，用它來吸食鴉片。從此鴉片就風靡全國，令人上癮。
到了20世紀初時，英國已成為了世界最大的鴉片銷售國，中國也面臨了史上最難解決的鴉片成癮問題。
官方數(shù)據(jù)顯示，在1906年，中國成年男性中有23.3%都吸食鴉片上癮。
