近半年來，在農(nóng)村鄉(xiāng)下的幾位同學(xué)不時給我捎來一兩斤自己采摘加工的“自然茶”，并特意交待，這自然茶純天然無污染，表面看是粗糙點，茶經(jīng)沖泡品嘗起來，味甘清苦滋甜。這種自然茶，鄉(xiāng)下茶農(nóng)有人稱之為“元茶”，有人叫它“苦茶”。按現(xiàn)在時髦的說法是天然無公害綠茶，亦稱有機茶。
據(jù)了解，近年不少農(nóng)村的農(nóng)民出外打工進城后，原來分割到一家一戶的茶山茶園，有的轉(zhuǎn)給鄰居親戚去耕作，有的轉(zhuǎn)讓給大的種植承包戶經(jīng)營。一部分茶山面積小，茶樹數(shù)量不多一般幾百棵之類的，幾乎是閑置拋荒。因此，現(xiàn)在鄉(xiāng)下農(nóng)村被撂荒的茶山茶樹漸漸地多了起來。這些茶樹被撂荒后，隨著時間的推移與輪回轉(zhuǎn)換，茶樹在荒蕪自然的生態(tài)里逐步地返還到原始生態(tài)之中，成為一種還原的天然茶。今天品嘗到這種自然茶，應(yīng)該說是自然生態(tài)的賜予，也是我們?nèi)祟愒几鞯囊环N再現(xiàn)。
時下，走進市區(qū)市場街巷，茶莊茗店可謂是隨處可見，多的街道稱得上三步一店四步一莊。一般喝飲大宗茶的人們，對茶莊茶店的不斷冒出有點眼花繚亂無所適從的感覺。據(jù)了解，僅今年前十個月寧德市區(qū)茶莊茶店新增了30多家。筆者佩服個體茶葉經(jīng)銷商們經(jīng)營獨到，公關(guān)有方，銷路暢通，生意興隆的同時，也帶來茶品混雜，良莠不齊，經(jīng)銷中不時發(fā)生有人使假摻劣蒙騙坑害消費者的種種現(xiàn)象。新近國家相關(guān)部門宣布的我省兩個烏龍茶廠家生產(chǎn)的茶葉品種質(zhì)量不合格，指出農(nóng)藥殘留量偏高的情況。
善于茶道和崇尚品嘗名茶和品牌的消費人群，一般其歷練程度與識別真假偽劣的智能技巧專一嫻熟，不會輕易或者簡單地中假冒偽劣茶品騙計。而尋常平介百姓喝茶顯然談不上那份考究，也顧不上用更多的時間和功夫去追品牌問名茶，大多喝茶只求解渴，滿足一時的生理需求而已。恰恰這一層面的人群給假劣產(chǎn)品提供市場空間，最容易受偽劣產(chǎn)品的侵犯和傷害。
撫今溯源，革新與復(fù)原，似乎相近又相遠。喝茶的演繹與變遷，讓人感到茶文化的淺顯與厚重。當我們喝出茶的興盛與功利的時候，我們更要顧及它的負面影響，最重要的是將它對人體健康的弊害消減到最低程度。品茗應(yīng)是自然茶和天然的綠茶，我們期待天然綠茶來自“天然無污染的生產(chǎn)加工銷售渠道和市場”。
