茶，一片樹葉的故事第一集：土地和手掌的溫度

 

　　紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》一共分為六個篇幅，每個篇幅50分鐘，分別從茶的種類、歷史、傳播、制作等角度完整呈現(xiàn)的關(guān)于茶的故事。導(dǎo)演王沖霄介紹，紀(jì)錄片從確定選題到完成，歷時兩年，其中前期策劃就有半年。攝制組穿越了遍布地球的茶葉國度，深度走訪了全世界200余位“茶人”。最終，攝制組精選了其中60余位“茶人”的茶話茶事，講述了茶地的自然奇觀、神秘的制茶工藝、各國的茶道以及茶與人的故事。

 

　　第一集：土地和手掌的溫度

 

　　中國被稱為茶的故鄉(xiāng)，不僅因為這里的土地孕育出世界最早的茶樹，更因為這里的人們將茶視為一種溝通天地的生命。

 

　　每年三月，云南景邁山芒景村的蘇國文都要和家人一起趕制春茶。茶青，來自景邁山的古茶園，這是制作云南普洱茶的上好原料，蘇國文和族人們一樣，都相信自己是茶神的子孫。蘇國文和他的族人世代居住在云南南部的原始森林中，冰川紀(jì)，青藏高原阻擋了致命的寒流，它的東南邊緣成為地球上古老物種的天堂，最早的茶樹就生長在這片原始森林中，人類與野生茶樹之間的親和故事，在千百年的口口相傳中，漸漸被演繹為神話，凝聚成這片森林中眾多民族的共同記憶。茶是布朗族生活中密不可分的一部分，也是布朗族神圣的代表。每年舉行一次茶祖節(jié)是世代相傳的習(xí)俗，他們堅信著每一塊茶地都有茶神。然而無論是遠(yuǎn)在云南古茶園的普洱，或是遙遠(yuǎn)北方的京味茶館里的龍井，還是大茶館里小成都的龍行十八式，都是我們中國茶文化的演繹。每年茶祭，小祭高潮在4月16日，大祭高潮在17日，人們會上到山頂祭牛，用牛來祭祀祖先。整個景邁山的布朗人都匯集到帕哎冷寺，用山泉水泡茶，洗浴神像，以自家最好的新茶供奉茶祖。布朗人的茶祖叫帕哎冷，傳說一千八百多年前是他在面對族人大規(guī)模遭受瘟疫的危難時刻，發(fā)現(xiàn)了茶可以治病，從而拯救了自己的族人。茶祭時，人們會到山頂呼喚茶神。他們認(rèn)為每一塊茶地都有茶魂，他們要在那天把所有茶神喚回來歡度節(jié)日--是他們給后人留下了財富，任何一個布朗族人都不能忘記。

 

　　原產(chǎn)于中國西南地區(qū)的古茶樹一路向東南延伸，在自然與先民的調(diào)養(yǎng)下，逐漸演化為易于采摘和管理的小葉種灌木，正是這些低矮灌木生長的鮮嫩芽葉精制成中國的眾多名茶。意大利人加博列拉·波尼諾有一個中國名字——唐云，龍井是她最喜愛的一道中國茶。與普通外國游客不同，北京茶館里的龍井茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能令她滿足，2013年4月，唐云趕到杭州，這個茶季，她將在一戶茶農(nóng)家度過。每年春天的茶季，中國各地茶農(nóng)家經(jīng)常會有愛茶人前來借宿。他們希望品嘗到最新鮮的好茶，更希望體驗一盞好茶背后的甘苦。他們住在茶農(nóng)家里，與茶農(nóng)一起勞作生活，在江南，他們被茶農(nóng)稱為茶親。“龍井”是茶名、地名、村名也是泉名。中國古人認(rèn)為，這口井與海相通，其中有龍，所以叫龍井。龍井村的茶農(nóng)大多熟知龍井茶的各種掌故，不忙的時候，他們都喜歡和慕名前來的愛茶人聊天。

 

　　龍井屬于不發(fā)酵的綠茶，綠茶是中國人喝得最多的一種茶，人們喜愛綠茶清湯綠葉的品相，更看重它的健康功能。龍井茶的色澤綠黃兩色，色澤渾然天成，恰似中國水墨畫的墨跡，濃淡相宜，味道更香郁若蘭。

 

　　四川的茶館都很擁擠，伙計們?yōu)榱瞬淮驍_客人，不能湊得太近，于是有人突發(fā)奇想發(fā)明了長嘴銅壺，如今這種手藝被演化成一套炫目的技藝，名為“龍行十八式”。然而無論是遠(yuǎn)在云南古茶園的普洱，或是遙遠(yuǎn)北方的北京茶館里的龍井，還是大茶館里小成都的龍行十八式，都是我們中國茶文化的演繹。