敬茶是我國(guó)自古就有的民俗，文人將茶端至客人面前獻(xiàn)與客人，以示對(duì)客人的敬意，敬客斟茶通常以斟半杯為禮貌，俗稱“茶七酒八”；有的地方則流行三道茶儀式。那么，敬茶的程序和禮儀是什么呢？
敬茶的程序和禮儀
1、既然說(shuō)敬茶，則必然會(huì)有泡茶這一步。在這里一般情況下不要當(dāng)著別人的面直接用手抓茶葉。即使沒(méi)辦法的時(shí)候，也不可以直接下手抓茶葉，而要用勺子或其他工具來(lái)取茶。
2、泡茶的時(shí)候盡量要用開(kāi)水，而不要用熱水，理由大家都懂。這里可能就要大家平常注意了，當(dāng)有朋友要來(lái)的時(shí)候，提前燒點(diǎn)開(kāi)水。不要忽視這一點(diǎn)，因?yàn)槲揖陀龅竭^(guò)，那茶喝著你懂的。
3、在泡茶中還有注意倒多少的問(wèn)題，首先是茶葉，放個(gè)大概就可以了，多了少了都不好，除非有別人有要求。其次是水的問(wèn)題，通常是七分滿就可以了，因?yàn)橛?ldquo;茶滿欺人”的說(shuō)法。
4、用茶待客時(shí)，通常會(huì)有誰(shuí)來(lái)奉茶的說(shuō)法。一般情況下，都是自己的孩子來(lái)倒茶、奉茶。但如果是上司等等的時(shí)候，有時(shí)候需要自己來(lái)奉茶，當(dāng)然了在家里作客時(shí)有時(shí)候不需要注意那么多，但是當(dāng)需要注意的時(shí)候千萬(wàn)不要失禮與人。
5、在奉茶的時(shí)候，如果來(lái)的人較多，可以遵循先主賓后次賓、先女后男、先長(zhǎng)輩后晚輩的原則，在某些情況下是需要用雙手奉茶來(lái)表示敬意。這里面的禮節(jié)性東西較多了，需要注意端茶的方式，叫人拿茶時(shí)的稱呼等等，反正細(xì)節(jié)的東西較多，注意禮貌就行了。
6、到這里就要說(shuō)到續(xù)水了。續(xù)水的時(shí)候，首先在為別人續(xù)水時(shí)，不要妨礙到對(duì)方。同時(shí)一手拿起茶杯，使茶杯遠(yuǎn)離別人身體，另一只手把水續(xù)入。其次，也要注意如果一再勸人用茶，幫別人續(xù)水而又不說(shuō)話，往往意味著提醒別人應(yīng)該回去了，因?yàn)楹忍嗍且蠋?，所以一般中間續(xù)水一次就OK了。
7、一般在用完餐之后，不要著急就幫別人倒茶。其次，在前面奉茶的時(shí)候，很多杯子都會(huì)亂了，這個(gè)時(shí)候重新倒茶就需要把茶杯清理干凈了再來(lái)倒茶，不要直接用前面的杯子直接倒茶。當(dāng)然了現(xiàn)在很多人都是直接用一次性茶杯來(lái)倒茶，所以也就不存在這種問(wèn)題，這說(shuō)不上好還是壞，反正我不喜歡用一次性杯子喝茶。
飲茶在我國(guó)不僅是一種生活習(xí)慣，更是一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化傳統(tǒng)。中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。按照我國(guó)傳統(tǒng)文化的習(xí)俗，無(wú)論在任何場(chǎng)合，敬茶與飲茶的禮儀都是不可忽視的一環(huán)。
