人生三境
宋代青原惟信禪師曾作機(jī)鋒禪語(yǔ)：“老僧三十年前，未參禪時(shí)，見(jiàn)山是山，見(jiàn)水是水；及至后來(lái)親見(jiàn)知識(shí)，有個(gè)入處，見(jiàn)山不是山，見(jiàn)水不是水；而今得個(gè)休歇處，依前見(jiàn)山只是山，見(jiàn)水只是水。”
這本是禪師的參禪三境，后人加以延展，由此得出所謂人生的三個(gè)境界：“看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山還是山，看水還是水”。
細(xì)細(xì)想來(lái)，倒也有些道理。世間萬(wàn)物，存滅興旺是客觀存在的，而人對(duì)于世界的認(rèn)識(shí)卻是主觀的，因此這種認(rèn)識(shí)會(huì)隨著學(xué)習(xí)、經(jīng)歷、見(jiàn)識(shí)、領(lǐng)悟的發(fā)展而變化，由淺入深，由表及里，逐漸深刻。
山水既是山水，又不是山水
后豐子愷先生也謂人之生活有三個(gè)層次：一是物質(zhì)生活，二是精神生活，三是靈魂生活。這個(gè)就更淺顯些，與之相對(duì)應(yīng)的，也許還可以算上馬斯洛的需求層次理論。人是有欲望的高級(jí)動(dòng)物，首先是動(dòng)物，有著動(dòng)物的生存本能；但也正因?yàn)槠涓呒?jí)性，人又不僅僅是動(dòng)物，在滿足了生存條件之后，便自然而然開(kāi)始有更高級(jí)的欲望。
往深里探求，源自禪師的人生三境和豐子愷先生的人生的三個(gè)層次是有共通之處的。我們今天說(shuō)的不是那些“探求”，其實(shí)是想從這人生三境來(lái)論論“茶之三境”。
有讀者朋友也許會(huì)問(wèn)，人生三境尚且有禪宗大師的一段禪語(yǔ)為根，那這茶的三重境界又該從哪論起呢？一些對(duì)我國(guó)茶文化稍有了解的朋友可能都或多或少的知道一些茶的雅號(hào)別稱，其實(shí)呢，茶這一片樹(shù)葉，自“茶圣”陸羽做《茶經(jīng)》以降，便開(kāi)始與文化結(jié)緣，歷代文人墨客因著對(duì)茶的喜愛(ài)，送出了許許多多的雅號(hào)別稱。
我們就從這些茶的雅號(hào)別稱來(lái)品這“茶之三境”。
茶的第一重境界：茶就是茶
此處的茶，為“柴米油鹽醬醋茶”之茶。一片樹(shù)葉，經(jīng)由天地造化，又經(jīng)人的巧手炮制，變成了人們杯中解渴、提神的飲料。
吃飯喝茶，茶是生活用品
這第一重境界中茶的雅號(hào)大多直白，主要就是根據(jù)飲茶的直接感覺(jué)或者飲茶的作用而來(lái)。
不夜侯：說(shuō)的是茶的提神醒腦功能。西晉張華作《博物志》，書內(nèi)稱：“飲真茶令人少睡，故茶別稱‘不夜侯’”。前人愛(ài)茶，即便在講茶的提神功能時(shí)，也可愛(ài)的使用了擬人手法。
余甘氏：贊茶的入口回甘感覺(jué)。宋朝學(xué)者李郛在《緯文瑣語(yǔ)》中說(shuō)：“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也。”仍然是可愛(ài)的擬人戲稱。
據(jù)記載，五代時(shí)胡嶠曾作《飲茶詩(shī)》，稱“沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯”；臺(tái)灣有名的振發(fā)茶行從清朝開(kāi)始便有一副茶聯(lián)，上聯(lián)為「家植狀元榜眼探花佳種」，下聯(lián)為「枝分北苑建溪小峴名區(qū)」（注：北苑、建溪、小峴都是產(chǎn)茶的名區(qū)：歷史上的“北苑御茶園”位于今天的福建省建甌市；建溪即福建省內(nèi)閩江的北源，流經(jīng)武夷山茶區(qū)；小峴即小峴山，在今天的安徽省含山縣，名茶小峴春即六安瓜片），橫批為「姓卜余甘氏官封不夜侯」，用的便是茶的這兩個(gè)雅號(hào)。
消毒臣：表的是茶的清熱解毒功效。據(jù)唐朝《中朝故事》記載，唐武宗時(shí)李德裕說(shuō)天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內(nèi)，用銀盒密封，過(guò)了一些時(shí)候打開(kāi)，其肉已化為水，故人們稱茶為“消毒臣”。唐代曹鄴也曾有飲茶詩(shī)稱“消毒豈稱臣，德真功亦真。”類似的稱呼還有“苦口師”，觀文知義，無(wú)非說(shuō)的是茶入口的感覺(jué)。
玉爪：描述的是茶泡開(kāi)時(shí)的形狀像鳥(niǎo)的爪子。南宋著名詩(shī)人楊萬(wàn)里曾作《澹庵坐上觀顯上人分茶》，詩(shī)中有“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪”一句，說(shuō)的便是新茶。同樣根據(jù)茶的形狀來(lái)的別稱還有“鳥(niǎo)嘴”，唐人鄭谷《峽中嘗茶》詩(shī)中有云“吳僧漫說(shuō)鴉山好，蜀叟休夸鳥(niǎo)觜香”。這些就不能稱之為雅號(hào)了，只能算是別稱。
茶，一片樹(shù)葉
茶的第二重境界：茶不是茶
這里的茶，是“琴棋書畫詩(shī)酒茶”之茶。此時(shí)的茶，已經(jīng)不僅僅是一種飲品，更多的是人們某種感悟的表達(dá)，某種心情的寄托。
消愁解憂，茶是精神用品
這第二重境界中的雅號(hào)別稱，由喝茶的生理感受升華到了心理感受，多是因感悟而來(lái)，因此需要用心體會(huì)，才能夠理解其中真味。
滌煩子：謂茶能消除煩惱。這個(gè)雅號(hào)一般認(rèn)為出自我們平常論茶酒常用的那句詩(shī)“茶為滌煩子，酒為忘憂君”，唐人施肩吾所作；也有一種說(shuō)法，說(shuō)是據(jù)《唐國(guó)史補(bǔ)》記載：“常魯公隨使西番，烹茶帳中。贊普問(wèn)：‘何物？’曰：‘滌煩療渴，所謂茶葉’，因呼茶為滌煩子。”后明代潘允哲曾在詩(shī)中引用這個(gè)雅稱：“泠然一啜煩襟滌，欲御天風(fēng)弄紫霞”。
清風(fēng)使：說(shuō)的大約是喝茶后人們的飄飄欲仙之感。宋人陶谷作《清異錄·茗荈》有載，五代十國(guó)時(shí)期，人們雅稱茶為“清風(fēng)使”，我想這個(gè)雅稱大約出自“茶仙”盧仝的那首《七碗茶詩(shī)》中“惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”一句吧。
清友：以友類茶，言茶就如同良友一般。唐代姚合品茶詩(shī)云：“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽(yáng)”，后又有宋代蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》載“葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友，謂茶也”句，“清友”之名由此而傳，不過(guò)這個(gè)雅稱有些生僻，大概是因?yàn)檫^(guò)于抽象吧！
茶是滌煩子
茶的第三重境界：茶還是茶
人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)，經(jīng)歷了觀其形聞其香品其味，進(jìn)而因茶而感悟良多，回頭一看，卻發(fā)現(xiàn)仍然是眼前這杯茶。這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一杯茶，為什么會(huì)引發(fā)人們?nèi)绱硕嗟乃季S發(fā)散和心靈共鳴呢？我想，大約便是因?yàn)椴桦m然是茶，但其有其內(nèi)在的精神在。
人們賦予茶豐富的精神內(nèi)涵
大文豪蘇東坡先生曾因愛(ài)茶而作《葉嘉傳》，他因《茶經(jīng)》開(kāi)篇“茶，南方之嘉木也”又因茶之用多為葉而給茶取別名“葉嘉”，以擬人化的手法為茶作傳，把自己對(duì)茶的認(rèn)知、理解、感悟盡付書中。
《葉嘉傳》中，葉嘉世居武夷山，貌如削鐵，風(fēng)味恬淡，清白可愛(ài)，志向高遠(yuǎn)，因而名聲遠(yuǎn)播后被皇帝召見(jiàn)。皇帝為試葉嘉品性而以砧板斧子和鍋鼎來(lái)嚇唬他，不料葉嘉卻有粉身碎骨造福人間的大志，這讓皇帝神清氣爽，珍愛(ài)有加，于是就讓葉嘉做了專門負(fù)責(zé)皇帝喉舌的尚書一職。后來(lái)葉嘉因規(guī)勸皇帝忠言逆耳而獲罪被皇帝責(zé)罰，于是他便退居閩中?；实蹍s又因時(shí)間長(zhǎng)了不見(jiàn)葉嘉而想念他，加上自己操勞國(guó)事身心倦怠，于是就把葉嘉召回，繼續(xù)寵愛(ài)有加直至葉嘉告老請(qǐng)辭。再后來(lái)，葉嘉開(kāi)枝散葉，全國(guó)各地都有葉嘉的后人。他的后人們都喜歡居住在山中。人們一直認(rèn)為，天下姓葉的雖多，但真正德行馨香而被人看重的還得是福建的。葉嘉以平民出身而受到皇帝禮遇，進(jìn)而拜相封侯，榮耀至極，他的正直本色，忠言敢諫，心系天下的精神，實(shí)在是值得人們學(xué)習(xí)。
《葉嘉傳》以高度的人格化、形象化向世人介紹了茶和茶的精神內(nèi)核，“葉嘉”這一雅稱不再僅僅是某一方面的感悟，他成為了一系列人們賦予茶的精神的綜合體，鮮活，生動(dòng)，讓人聽(tīng)聞后忍不住感嘆：“對(duì)，那就是茶！”
茶，仍然是那片樹(shù)葉
一片初生的嫩葉，經(jīng)歷工藝的“折磨”，成為一粒茶葉；一粒茶葉，經(jīng)歷滾滾沸水的沖泡，成為一杯玉液；玉液為飲，蕩滌了憂煩，疏解了相思，凈化了心靈，升華了精神。
其實(shí)，茶，只是那片樹(shù)葉而已！
注：文來(lái)源七盞先生，作者七盞先生，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
