到唐朝中期公元705年-810年,隨著茶葉貿(mào)易量的增加,運(yùn)輸量變大,涇陽(yáng)先輩利用茶餅(據(jù)三國(guó)魏張揖《廣雅》記載：“荊巴間采茶作餅，成以米膏出之。”當(dāng)時(shí)餅茶的飲用方法是：“若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之。”到了唐代，據(jù)陸羽《茶經(jīng)》記述，當(dāng)時(shí)茶葉“飲有粗茶、散茶、末茶、餅茶者”之分。)的技法結(jié)合當(dāng)?shù)卮蛲僚鞯姆绞?經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間試驗(yàn)制作出了華夏第一塊黑茶磚———涇陽(yáng)磚。
北宋時(shí)期,十一世紀(jì)到十二世紀(jì)中期,我國(guó)氣候經(jīng)歷溫暖到寒冷的轉(zhuǎn)變過(guò)程,導(dǎo)致雨季偏多、空氣濕度大,宋代的常年氣溫一度較唐代要低2~3℃，給涇陽(yáng)磚儲(chǔ)存帶來(lái)不便.因此部分茶磚里邊產(chǎn)生金黃色霉點(diǎn).茶馬司拒絕收倉(cāng),不能進(jìn)入茶馬交易.茶坊為了降低損失,以次價(jià)通過(guò)茶商作為附帶茶販運(yùn)到西北部處理.但是在后邊貿(mào)易中,飲茶者要附茶居多.原因是這種特殊的菌花使茶磚的口感香氣及化膩效果得到巨大提升.由于有了市場(chǎng)需求,涇陽(yáng)老茶人通過(guò)長(zhǎng)期摸索實(shí)踐,茶磚內(nèi)產(chǎn)生金黃霉點(diǎn)的技法形成.距今已有近800年歷史。
明茶課制度起源于朱元璋建明以前。公元1366年朱元璋令商人于產(chǎn)茶之地買茶，納錢清引，每引茶百斤，輸錢二百文，不夠一引者，稱畸零，給由貼。
(一)所謂官茶，即官府對(duì)茶的生產(chǎn)者課征的實(shí)物(茶)
以茶易馬，即實(shí)行茶馬法。茶馬法始行于唐。明代，在河州、秦州、洮州、甘肅、巖州等地設(shè)茶馬司，茶馬司以茶向少數(shù)民族商人換取馬匹，以助邊政。以茶易馬的比例，因各地情況不同而有所不同。一般有茶馬司的地方，上等馬一匹易茶四十斤，中等馬一匹易茶三十斤，下等馬一匹易茶二十斤。
實(shí)行茶馬法的意義在于充實(shí)邊疆馬匹，減省百姓養(yǎng)馬的徭役，所以是茶的良法。
(二)商茶制度
所謂商茶，即茶商向官府交納實(shí)物(或馬、或米、或布)，取得引目，憑引向茶戶買的茶。明朝商茶一律實(shí)行茶引制度，只是因時(shí)因地不同，運(yùn)用不同的茶引形式。
(三)貢茶
貢茶，即地方直接上項(xiàng)給中央朝廷的茶。貢茶制度始于宋。
洪武元年(公元1368年),附茶納入交易范疇,因茯(附)茶在市場(chǎng)容易成交,且價(jià)格高,茶商能取得較好利潤(rùn).因此茶商將其請(qǐng)引作商茶銷售.而注定領(lǐng)引納課的官茶就是普通磚茶(官茶收購(gòu)茶商幾盡無(wú)利).真正意義上的茯磚茶問(wèn)世。
明清以來(lái)，將南方茶中色黃葉粗的茶用篾簍踩成大包，包重90公斤，運(yùn)往陜西咸陽(yáng)涇陽(yáng)捶筑成磚。據(jù)資料可考,湖南竹林溪等茶先腳挑馬馱至洞市,后順麻溪水用竹排木排運(yùn)至小淹市等處,而后資水用船運(yùn)至武漢漢口、潭州靖港等處,再至西北。民國(guó)時(shí)期洞市竹林溪等茶是順麻溪水運(yùn)至小淹資水，用船運(yùn)至益陽(yáng)，改大船運(yùn)湖北沙市，經(jīng)老河口，用駝馬或汽車直運(yùn)咸陽(yáng);或者從益陽(yáng)船運(yùn)漢口，交平漢鐵路抵鄭州、中轉(zhuǎn)隴海路至咸陽(yáng)。在涇陽(yáng)壓成茯磚后，運(yùn)輸工具以駝馬、汽車運(yùn)蘭州投驗(yàn)銷售。茯磚茶香氣濃郁，古有"茯茶駝隊(duì)十里外，茶香已入牧人家"之說(shuō)。在明清時(shí)期六百余年間生產(chǎn)的"馬合盛"、"天泰"、"泰合誠(chéng)"、"人民"等品牌茯磚茶深受茶葉銷量最大的西北部地區(qū)廣大消費(fèi)者青睞。
