梅占茶由來(lái)的傳說(shuō)

 

　　其由來(lái)有兩種傳講：一種是，清道光元(1821)前后，蘆田有一株樹(shù)，樹(shù)高葉長(zhǎng)，但不知其名。有一天，西坪堯陽(yáng)王氏前往蘆田拜祖，蘆田人特意考問(wèn)王氏那株叫名？王氏不知，臨時(shí)答不上來(lái)，仰面偶見(jiàn)門(mén)上有“梅占百花魁”聯(lián)句，遂巧取“梅占”為其名。另一種是，清嘉慶十5年(1810)前后，安溪三洋農(nóng)民楊奕糖在百丈坪田里干活，有位挑苗的老人路過(guò)此地，向楊托缽，楊恣意款待，老人以三株苗奉送。

 

　　楊把它種在“玉樹(shù)厝”旁，經(jīng)心作育，長(zhǎng)得此外繁盛。采制成，香氣濃重，滋味醇厚，甘香適口。信息一傳開(kāi)，各人爭(zhēng)相批評(píng)，甚為贊賞，但叫不著名來(lái)。村里有個(gè)舉人依據(jù)該著花似臘梅的特征，將其命名為梅占。今后三村5里廣植擴(kuò)種，就漸漸著名各地。

 

　　梅占茶是安溪六大名茶之一。無(wú)性系品種。梅占植株小喬木型，大葉類，中芽種。樹(shù)姿直立，主干明顯，分枝較稀，節(jié)間甚長(zhǎng)；葉長(zhǎng)橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內(nèi)折，葉肉厚而質(zhì)脆，葉緣平鋸齒疏淺。開(kāi)花多，結(jié)實(shí)少。育芽能力強(qiáng)，芽梢生長(zhǎng)迅速，但易于硬化。一年生長(zhǎng)期7個(gè)月左右。適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適應(yīng)制各種茶類。

 

　　制烏龍茶香味獨(dú)特，品質(zhì)較佳；制紅、綠茶，香高味醇，具蘭花香。樹(shù)姿直立，主干明顯，分枝較稀，節(jié)間甚長(zhǎng)；葉長(zhǎng)橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內(nèi)折，葉肉厚而質(zhì)脆，葉緣平鋸齒疏淺。開(kāi)花多，結(jié)實(shí)少。育芽能力強(qiáng)。

 

 

　　茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等能增加胃液分泌，調(diào)節(jié)脂肪代謝，降低血脂和膽固醇，所有喝茶能降脂減肥。

 

 

　　喝茶能加快腦子運(yùn)轉(zhuǎn)速度，消除疲勞，提高工作效率。因?yàn)椴枞~中的咖啡堿被人體吸收后，既能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，讓頭腦保持清醒，思維敏捷，還能加快血液循環(huán)，活躍筋骨、促進(jìn)新陳代謝讓人消除疲勞。

 

　　經(jīng)常喝茶能延年益壽，梅占茶中所含的茶單寧可控制人體產(chǎn)生的過(guò)酸化脂質(zhì)，防止老化。日本一位科學(xué)家將維生素E和單寧對(duì)脂肪酸的過(guò)酸化作用比較，得出的結(jié)論是茶單寧的，茶單寧的效果是維生素E的效果的19倍。所以茶單寧的抗衰老效果比維生素E遠(yuǎn)遠(yuǎn)要好。

 

 

　　茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克～15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。另?yè)?jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)椴枞~中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

 

　　茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

 

　　本次內(nèi)容就介紹到這里。梅占茶可制作多種茶品，茶條壯實(shí)、長(zhǎng)大、梗肥、節(jié)間長(zhǎng)，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點(diǎn)明，湯色涂黃或橙黃，味厚香醇。而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有不錯(cuò)的保健功能。