關(guān)于本山茶的傳說

　　《安溪茶業(yè)調(diào)查》“本山茶現(xiàn)于60年前(約1870年)，發(fā)現(xiàn)者名圓醒，今號其種曰圓醒種，另名本山種，蓋堯陽人指為堯陽山所產(chǎn)者。”

　　本山主要分布于西坪、虎邱、蓬萊、尚卿、長坑、蘆田等鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、場。1990年栽培面積達(dá)1.6萬畝，居全縣第三位，為縣內(nèi)四大當(dāng)家良種之一。并先后傳到閩南、閩中等部分烏龍茶區(qū)。

 

 

　　一種傳說是，古時(shí)有一位誠心敬奉觀世音菩薩的人，他每天清晨必在觀音菩薩像前敬奉一盞清茶。有一次他在敬茶時(shí)，觀音菩薩顯靈，指點(diǎn)他某處山巖有一株神茶，可以采擷。于是他跋涉攀登到山巖上，果然找到了這株神茶，只見茶樹的葉片閃爍著鐵色幽光。于是，他小心翼翼地將這株茶移植家中，精心維護(hù)，插枝繁衍，這就是鐵本山茶樹之祖。

　　本山茶的品飲，目前在福建泉州、廈門、漳州以及廣東潮汕一帶和臺灣，仍沿襲傳統(tǒng)的品飲方式。使用陶制小壺、白瓷小盅(小杯)，先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當(dāng)于二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，此時(shí)即有一股殊香撲鼻而來，正是“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。l一2分鐘后將茶湯勻傾入小蠱內(nèi)，先嗅其香，繼嘗其味，淺斟細(xì)吸，確乃一種生活藝術(shù)享受。有朋自遠(yuǎn)方來，給以功夫茶，表示對客人的敬重，而品飲者亦以能嘗到一杯名貴的本山茶為快。

 

 

　　本山有長葉本山和圓葉本山之分。無性系。灌木型，中葉類，中生種。二倍體。

　　產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽南巖。主要分布在福建南部、中部烏龍茶茶區(qū)，栽培面積較大。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為國家品種，編號GS13010—1985。

 

　　特征：植株中等，樹姿開張，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉橢圓或長橢圓形，葉色綠，葉面隆起，葉緣波或微波，葉身平，葉尖漸尖，葉齒稍鈍淺稀，葉質(zhì)較厚脆。芽葉淡綠帶紫紅色，茸毛少，一芽三葉百芽重44.0g。花冠直徑2.6～3.1cm，花瓣6瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。

　　特性：芽葉生育力較強(qiáng)，持嫩性較強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月中、下旬。產(chǎn)量中等，每667平方米產(chǎn)烏龍茶100kg以上。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸1.6%、茶多酚19.8%、兒茶素總量10.7%、咖啡堿3.4%。適制烏龍茶、綠茶。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)，色澤褐綠潤，香濃郁高長，味醇厚鮮爽，有“觀音韻”，近似鐵觀音的香味特征?？购敌詮?qiáng)，抗寒性較強(qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。

 

　　適栽地區(qū)：烏龍茶茶區(qū)。

 

　　栽培要點(diǎn)：宜選擇純種健壯母樹剪穗扦插，培育壯苗。選擇土層深厚、肥沃的黏質(zhì)紅黃壤園地種植，增加種植株數(shù)與密度。