婺州舉巖茶史追溯

 

　　婺州舉巖茶因金華舊屬婺州治，產(chǎn)茶之地峰石玲瓏，巨巖重疊，猶似仙人在此舉巖而得名。五代時(shí)期毛文錫所著的《茶譜》中即有"婺州有舉巖茶，其片甚細(xì)，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳"之記載。李時(shí)珍著《本草綱目》、黃一正著《事物紺珠》、詹景風(fēng)著《明辨類函》、方以智著《通雅》等書中均將其列為最佳名茶之一。

 

　　該茶聞名于宋，興盛于明，并被列為貢品，至清道光年間仍有進(jìn)貢。清代末葉瀕臨失傳。20世紀(jì)70年代，科技人員根據(jù)歷史記載，對(duì)舉巖茶的制作工藝進(jìn)行挖掘，經(jīng)過精心培植，舉巖茶終于獲得重生。1981年全國供銷系統(tǒng)名茶評(píng)比會(huì)上，舉巖、龍井、紫筍、莫干黃芽同被列為浙江省四大名茶。

 

　　婺州舉巖遠(yuǎn)在宋代已被列為全國茶苑的中一枝名秀。宋代吳淑在《茶賦》中，不僅描述了當(dāng)時(shí)舉巖茶的品質(zhì)，并描述了它的保健功效。賦曰：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶荈之利，其功若神，則渠江薄片，西山白露，云垂綠腳，香浮碧乳……”

　　到了明代，婺州舉巖被列為貢品。明代田藝蘅《煮泉小品》中記載：“余嘗清秋泊釣臺(tái)下，取囊中武夷、金華二茶試之，固一水也，武夷則芡而燥冽，金華則碧而清香，乃知擇水當(dāng)擇茶也。”說明同用富春江七里瀧的水泡茶，婺州舉巖品質(zhì)超過久已聞名的武夷茶。

 

　　產(chǎn)于金華雙龍洞風(fēng)景區(qū)黃大仙景區(qū)鹿田村附近。五代毛文錫《茶譜》中有"婺州有舉巖茶，片片方細(xì)，所出雖少，味極甘芳，煎如碧乳"的記載。明代李時(shí)珍《本草綱目》、黃一正《事物紺珠》、張謙德《茶經(jīng)》、詹景風(fēng)《明辯類函》、方以智《通雅》等均把婺州舉巖茶列為當(dāng)時(shí)的名茶之一。

 

　　該茶聞名于宋，興盛于明，并被列為貢品，至清道光年間仍保持芽茶、葉茶兩上品種進(jìn)貢。至清代末葉已名存實(shí)亡，制作技術(shù)瀕臨失傳。2006年，浙江采云間茶業(yè)有限公司通過注資受讓商標(biāo)，組建專家隊(duì)伍對(duì)這只古茶的制作技藝進(jìn)行挖掘，成功恢復(fù)生產(chǎn)，并成功申報(bào)為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　今年6月，“婺州舉巖”和“西湖龍井”、“黃山毛峰”等名茶的制作技藝列入第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。20世紀(jì)70年代，有關(guān)單位組織科技人員根據(jù)歷史記載，對(duì)舉巖茶的制作工藝進(jìn)行挖掘，加強(qiáng)對(duì)老茶園的改造和新茶園的培植，恢復(fù)舉巖茶的生產(chǎn)。

 

　　舉巖茶茶條稍緊略扁，茸毫依稀可見，湯為淺黃一色滋味鮮醇甘美。1979-1981年連續(xù)三年評(píng)為浙江省一類名茶。1981年全國供銷系統(tǒng)名茶評(píng)比會(huì)上，舉巖茶與龍井、紫筍、莫干黃芽同被列為浙江省的四大名茶。1989年有茶園2300多畝，產(chǎn)茶1.35噸。

 

　　上述內(nèi)容就介紹到這里。婺州舉巖茶史悠久，是品質(zhì)不錯(cuò)的綠茶飲品。婺州舉巖茶富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、脂肪酸、維生素等，具有較好的保健作用。