淳安大方茶歷史淵源

 

　　淳安古稱睦州、青溪，為中國最古老的著名茶區(qū)之一。在東漢時即產(chǎn)茶，距今已近兩千年。唐朝時期，淳安茶葉已是“名冠天下的壑源之品”，成為全國著名貢茶區(qū)之一。據(jù)歷史記載，嚴家大方茶為淳安千島湖地方特種茶，在五代即為貢品名茶。傳說為游僧大方和尚漫游“頂谷寺”時偶得，其品質與當時徽州的“屯綠”齊名。

 

　　《唐志》中也有關“睦州貢鳩坑茶”的記載。而在唐朝李肇《唐國史補》中記載有當時的主要名茶：“劍南有蒙石花，或小或方或散芽，號稱第一。湖州有顧渚紫筍、睦州有鳩坑……”。

 

　　產(chǎn)茶歷史悠久，也是十大茶種之一“茶種”的原產(chǎn)地。據(jù)《翰墨全書》的記載：“淳安地產(chǎn)茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境”。宋朝的宮廷每年收羅貢茶達30余萬斤，而且，這三十萬斤茶均以明前嫩牙采集，如此，“茶綱擾民”的現(xiàn)象時有發(fā)生，給民間造成了巨大的壓力。許多地方因為“茶綱擾民”而民不聊生，紛紛揭竿起義，直到明初朱元璋廢貢團茶，以后團茶便退出了歷史舞臺。宋朝淳安茶葉開始進入盛興時期。

　　《淳安縣志》卷五食貨志也有記載，在當時，淳安已經(jīng)是“兩浙”重點茶區(qū)。淳安茶葉因為秉承了山川之真趣，浸潤了風雅雋逸之靈氣，不僅為朝廷所器重，也成為士大夫們的鐘愛。

 

　　而在九百多年前，四十六歲的范仲淹因為直言論事而遭貶官，于宋仁宗明道年間出知睦州。范仲淹的這次受貶，心情沉重，終日郁郁寡歡，不是因為自已的寵辱得失，面對皇帝的偏執(zhí)和昏庸，這些士大夫們縱然心懷大志也是無處可以施展。

 

　　茶可以清心，身處逆境中，需要常常清醒的頭腦。士大夫們常常以茶來澆開心頭的郁結，用茗醇沖淡心中的惆悵。范仲淹在他的《鳩坑茶詩》中寫道：“瀟灑桐廬郡，春山半是茶，輕雷何好事，驚起雨前芽。”有人把它與最負盛名的盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》相比美，拋卻人生得失，從一葉沉浮中尋得另一份閑情逸致，這份閑適正是士大夫們所孜孜以求的。

　　據(jù)《嚴州府志》記載，早在唐朝時就有進貢，清陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》中，也引《舊五代史》記道：“乾化五年（915年）五月十二日，兩浙進大方茶二萬斛”。此大方茶，乃是淳安縣的地方特種茶。

 

　　如今淳安茶葉中的名品很多，有千島玉葉、千島銀針、鳩坑毛尖、青溪玉芽和睦州云霧等，其中千島玉葉、千島銀針、鳩坑毛尖曾榮獲國家部優(yōu)省優(yōu)產(chǎn)品。千島湖系列名茶已遠銷50多個國家和地區(qū)以及全國22個省市區(qū)。以茉莉鮮花窨制的茉莉大方茶，為花茶中的一種非凡茶品，行銷山東等地。

 

　　以上內容就介紹到這里。大方茶不同于一般茶葉，形似龍井，長扁成片，似竹葉，有鋒尖，色鐵黑，有油潤，含有熟粟之香氣。其內質，味濃香烈，酷似炒青，湯色綠黃明亮，葉底黃綠勻稱。大方茶不僅色香味形俱佳，還是天然健康的植物飲料，具有不錯的營養(yǎng)和藥用價值。