松柏長(zhǎng)青茶名稱由來

 

　　松柏長(zhǎng)青茶名稱的前身為埔中茶或松柏坑仔茶，一九七五年一月十九日，當(dāng)時(shí)的行政院長(zhǎng)蔣經(jīng)國(guó)先生視察地方建設(shè)，茶農(nóng)以茶恭迎，院長(zhǎng)認(rèn)為品質(zhì)佳而命名為“松柏長(zhǎng)青茶”。產(chǎn)地位于臺(tái)灣中部、八卦山臺(tái)地南端，生產(chǎn)面積2500公頃，年產(chǎn)量約一萬公噸，現(xiàn)已是全球半發(fā)酵茶的先驅(qū)。從茶樹品種、茶園栽培管理、制茶工廠設(shè)施都最符合二十世紀(jì)的科技。產(chǎn)量全臺(tái)冠。1981年以后栽培的小葉種茶區(qū)包括中國(guó)大陸、東南亞的茶苗90%以上都是由該茶區(qū)輸出。相對(duì)的制茶技術(shù)也隨著輸出、轉(zhuǎn)移。目前，全球臺(tái)式烏龍茶不管是茶種栽培、制茶型態(tài)、茶成品外觀及茶葉產(chǎn)銷模式都有松柏長(zhǎng)青茶的影子。

 

　　1975年：蔣經(jīng)國(guó)先生任行院長(zhǎng)巡視茶區(qū)，茶農(nóng)以茶恭迎，院長(zhǎng)認(rèn)為茶品質(zhì)極佳，命名“松柏長(zhǎng)青茶”。皇帝嘴的靈驗(yàn)，從此該茶區(qū)終年長(zhǎng)青，四季都有茶可采收。在此之前稱為埔中茶種或松柏坑仔茶。當(dāng)時(shí)已是臺(tái)灣三大高級(jí)茶區(qū)之一。

 

　　1978年：名間鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)辦理第一場(chǎng)優(yōu)良茶展示比賽，共八十七名茶農(nóng)參加。聘請(qǐng)臺(tái)茶之父吳振鐸老師指導(dǎo)品評(píng)，奠定良好基礎(chǔ)。四年后辦春冬二季，茶件數(shù)保持在2500—3500件之間，并首創(chuàng)依茶樹品種分組比賽。1980年：金萱、翠玉尚未命名（1981正式命名），茶農(nóng)已經(jīng)量產(chǎn)，因沒有正確名稱，茶農(nóng)以試驗(yàn)品系編號(hào)2027之后二數(shù)27稱呼。沿用至今使用普遍性高過正式名稱臺(tái)茶十二號(hào)或俗名金萱。

 

　　因品質(zhì)佳、價(jià)位高、茶苗需求量大，茶農(nóng)以較科技的扦插法快速繁殖（以前都是用壓條法），并學(xué)到了技術(shù)，因而變成茶苗王國(guó)。1981年以后栽培的茶園90%以上都由該區(qū)輸出，包括中國(guó)大陸、東南亞。

　　1983年：整個(gè)茶區(qū)在二年內(nèi)全部由手采轉(zhuǎn)為機(jī)采（最能適應(yīng)局勢(shì)變遷的茶區(qū)）。

 

　　1985年：首架布球揉緊機(jī)由名間陳姓茶農(nóng)研發(fā)成功，改變?nèi)嗄矸绞剑壳耙褟V泛全面使用這種機(jī)械揉捻。

 

　　1986年：名間鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)辦理“茶葉品質(zhì)官能鑒定人員遴選”，提升茶農(nóng)茶商正確的評(píng)茶技術(shù)。目前該茶區(qū)內(nèi)通過茶業(yè)改良場(chǎng)考試的人數(shù)最多。

 

　　1988年：應(yīng)用冷凍技術(shù)將秋茶半成品冷凍玉冬茶生產(chǎn)時(shí)完成初制茶，提高茶價(jià)，靠冷凍技術(shù)疏解揉捻工人缺乏及賺取冬茶與秋茶間的差價(jià)，更因而發(fā)展出冷凍茶的喝法，流行了好幾年，茶葉真空包裝率先在該茶區(qū)使用。

 

　　1991年：茶農(nóng)李錦士引進(jìn)室內(nèi)萎雕、恒溫恒濕空調(diào)系統(tǒng)，是制茶技術(shù)的一大突破。高鮮蜜綠的茶湯，墨綠的外觀已不必靠天候而靠自已。

　　陳煩堂先生選育的“烏龍?jiān)?rdquo;漸漸為茶農(nóng)接受。自木柵茶區(qū)引進(jìn)“四季春”品種，此兩品種抗寒性高，香氣明顯，縮短冬季茶葉休眠時(shí)段。

 

　　小葉種茶苗及臺(tái)式烏龍苗制茶技術(shù)輸至中國(guó)大陸、印尼、泰國(guó)、越南等地。1993年：引進(jìn)不織布覆蓋茶園防霜，從此一年四季都有茶可采收制造。改變制茶廠高投資低使用率及茶商必須囤積茶過冬的型態(tài)。

 

　　1994年：茶藝術(shù)、茶文化由名間鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)辦理推廣講習(xí)，成功的將茶文化帶進(jìn)茶鄉(xiāng)，由茶商、茶農(nóng)自愿組成的茶文化團(tuán)體因而產(chǎn)生。松嶺茶藝文化協(xié)會(huì)、松嶺斗茶協(xié)會(huì)正式成立。

 

　　以松柏長(zhǎng)青茶之名赴日本參加國(guó)際食品展。正式到國(guó)外推廣烏龍茶的飲用、沖泡方法。

　　1995年：碧峰茶葉生產(chǎn)班班長(zhǎng)陳錦昌，邀集茶農(nóng)自行辦理茶藝獎(jiǎng)選拔。

 

　　1996年：松柏長(zhǎng)青茶大宗銷往大陸，造成大陸百姓對(duì)臺(tái)灣茶熱愛的風(fēng)潮。茶園管理引進(jìn)軌道式系統(tǒng)管理，茶園施藥改變使用醣醋液、微生物菌類來趨蟲。

 

　　1997年：臺(tái)灣省旅游局八卦山風(fēng)景區(qū)管理所設(shè)于該茶區(qū)。該所職員張昆生先生搜集當(dāng)?shù)夭枞宋馁Y料、老茶樹，展示于該所。繼立頓立體茶包引進(jìn)網(wǎng)狀立體原茶茶包，茶葉外觀清楚看得見。袋茶大革命、傳統(tǒng)茶包、低級(jí)品或副茶包裝的觀念改變。

 

　　1999年：世紀(jì)末，政府為加入WTO，茶葉流通不再設(shè)限，東南亞生產(chǎn)大宗的臺(tái)式烏龍茶回銷臺(tái)灣，又逢近二十年的經(jīng)濟(jì)不景氣，臺(tái)灣的茶業(yè)真是世紀(jì)末關(guān)鍵年。

　　2003年3月：茶業(yè)改良場(chǎng)協(xié)助名間鄉(xiāng)特用作物加碼茶班，研發(fā)出飽含維生素等元素的“加碼茶”，三月間推出后一炮而紅。“加碼茶”由農(nóng)委會(huì)茶業(yè)改良場(chǎng)與中興大學(xué)食品科學(xué)系共同研究，名間鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)配合成立加碼產(chǎn)銷班。產(chǎn)銷班長(zhǎng)李振升說，把烏龍茶菁經(jīng)過多重厭氧發(fā)酵，制成加碼茶，含有豐富的γ胺基丁酸，不僅不刺激，還有降血壓等保健功能。