峨眉山:悠久的茶文化歷史


 
  峨眉山素有“一山有四季,十里不同天”之譽(yù)。此話果然不假,就在我們要離開時(shí),濃云蔽日的天空中開始飄起了小雨。
 
  于是游人紛紛撐起了五顏六色的雨傘。站在高處向下望去,宛若一枝枝繽紛的花朵,霎時(shí)間盛開在蜿蜒的山路上,既點(diǎn)綴了峨眉山的風(fēng)景,又美麗了游人的視線。我們就在這五彩瑰麗的朦朧景色中,和著雨水清脆的聲音,順著山路緩緩而下。山路兩邊各種商鋪、茶鋪和小吃鋪,一家挨著一家,十分熱鬧。此時(shí)已近中午,我們便隨意走進(jìn)了一家小鋪。坐下后,老板馬上泡兩壺茶送上來(lái),一壺“竹葉青”,一壺“峨眉雪芽”。茶葉在水壺里上下翻卷,茶水悠悠,泛著嫩綠,看著就討人喜歡。就在我們品茶的功夫,老板如數(shù)家珍地向我們介紹起峨眉山茶來(lái)。
 
  峨眉山茶屬綠茶類,其發(fā)現(xiàn)、種植、利用與品鑒在峨眉山發(fā)源較早,有著悠久的茶文化歷史,形成了自己獨(dú)特的種植、加工工藝。其顯著特點(diǎn)是“扁平直滑、嫩綠油潤(rùn)、清香高長(zhǎng)、鮮醇甘爽”。由于峨眉山卓爾不凡的自然環(huán)境、得天獨(dú)厚的茶資源及悠久的宗教文化,形成了品種繁多,品質(zhì)優(yōu)異的茶產(chǎn)業(yè)和茶文化。特別是其佛茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),影響深遠(yuǎn)。
 
  峨眉山最著名的茶,就是竹葉青和峨眉雪芽。據(jù)說(shuō)竹葉青的創(chuàng)制者是萬(wàn)年寺的覺(jué)空和尚,其命名者則是陳毅元帥。1964年,時(shí)任外交部部長(zhǎng)的陳毅來(lái)峨眉山考察,在萬(wàn)年寺與老僧人品茗對(duì)弈時(shí),對(duì)所品之茶贊不絕口,問(wèn)道:“這是何茶?”老僧人答:“此茶乃峨眉山特產(chǎn),尚無(wú)名稱。”陳毅仔細(xì)審視杯中茶葉,但見湯清葉綠,一片生機(jī),便由衷地贊嘆道:“這多像嫩竹葉啊,就叫竹葉青吧。”從此,竹葉青聲名不脛而走,茶業(yè)界也因此增添了一段傳奇佳話。
 
  而峨眉雪芽的名稱,為隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取,距今已有1500年左右的歷史。在隋唐兩代,峨眉雪芽就已成為名茶,年年進(jìn)貢朝廷皇室。唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)峨眉雪芽曾有詳細(xì)記載。而自稱是陸羽后人的南宋詩(shī)人陸游,也曾留下“雪芽近自峨眉得,不減紅囊顧渚春”的千古名句。峨眉雪芽同峨眉山獨(dú)特的自然氣候緊密相關(guān),每年雨水至清明時(shí)節(jié),茶園中白雪尚未融盡,雪野中的茶芽且開且合,晶瑩剔透,翠色如翡,鵝黃飛綠。此時(shí),棚外細(xì)雨綿綿,棚內(nèi)靜心聽茶。觀杯中,朵朵嫩芽,緩緩舒展,上下沉浮。品一口,初感苦澀淡淡,而后便甘甜蔓延。由此我想,品茶也如品味人生一樣吧,在細(xì)細(xì)品味著茶中味苦澀甘甜的同時(shí),也體悟著人生的起伏與得失、榮辱與苦樂(lè)。
 
  一位網(wǎng)絡(luò)作家說(shuō):“世間的種種,就像這茶葉沉沉浮浮。人生有清風(fēng)愜意之處,亦有含隱淡然之時(shí),只要用平靜淡然的心去面對(duì),總能感受到生活的美好。”
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