雙井綠的發(fā)展歷史

 

　　雙井綠為修水縣恢復(fù)歷史名茶，歷史上該茶謂之雙井茶。因該茶起源于修水縣杭口鎮(zhèn)雙井村，茶取地名。迄今已有千余年歷史了。據(jù)史載，修水縣產(chǎn)茶始于唐盛于清，有1200多年歷史，是江南著名的茶區(qū)之一，是“寧紅”和“雙井綠”茶的原產(chǎn)地與主產(chǎn)區(qū)。清光緒31年（1905年），茶園面積達(dá)43萬畝，年出口茶葉30萬箱，茶葉收入占農(nóng)業(yè)收入比重51.64%。至上世紀(jì)90年代，修水縣仍有茶園面積8萬畝，年產(chǎn)茶6萬擔(dān)，茶業(yè)財(cái)稅收入2000多萬元，占全縣財(cái)稅總收入的五分之一。

 

　　早在北宋，著名詩人、書法家黃庭堅(jiān)將家鄉(xiāng)精制的“雙井綠”茶推賞于京師，一時(shí)名動(dòng)京華，被歐陽修譽(yù)為“草茶第一”。蘇東坡、歐陽修、司馬光、梅堯臣等文豪詩人贊美雙井茶的詩多達(dá)百余首。

　　縣志載，1958年修水茶廠特制的超級寧紅工夫茶和修水茶科所特制的雙井綠茶向廬山會(huì)議獻(xiàn)禮，作為會(huì)議的專用茶獲中央領(lǐng)導(dǎo)同志好評。同年，修水茶科所研制的高級寧紅“山谷紅”人選為國務(wù)院招待外賓禮茶。

 

　　茶產(chǎn)業(yè)雖是修水縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但也是在曲折中發(fā)展前進(jìn)，20世紀(jì)末一度走入低靡，茶園面積由80年代的10萬畝銳減至不足2萬畝，企業(yè)經(jīng)營艱難。2002年，修水成為全國首批20個(gè)無公害茶生產(chǎn)示范基地達(dá)標(biāo)縣后，縣委、縣政府抓住這一機(jī)遇，將茶葉列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“1116”工程，作為全縣農(nóng)業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)來抓，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與有關(guān)部門的大力支持下，使一段時(shí)期處于低谷的茶業(yè)得到了恢復(fù)性快速發(fā)展。茶園面積迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量產(chǎn)值連年翻番，名牌知名，市場擴(kuò)大，茶農(nóng)增收，財(cái)稅增長。

 

　　歐陽修的《歸田錄》中將它推崇為全國“草茶第一”。1985年在江西省名茶評比鑒定中，被評為全省八大名茶之一，并榮獲名茶證書。

 

　　修水“寧紅金毫”、“雙井綠”等名優(yōu)茶，分別在“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比、中國國際茶業(yè)博覽會(huì)、上海國際荼文化節(jié)名優(yōu)茶評比和江西省十大名茶評比、江西省茶博覽會(huì)名優(yōu)茶評比等大型茶事活動(dòng)中共獲得39個(gè)，其中金獎(jiǎng)17個(gè)，一等獎(jiǎng)3個(gè)。

　　宣統(tǒng)二年（公元1910年）雙井貢茶曾榮獲江西物產(chǎn)總會(huì)評比一等獎(jiǎng)，斤價(jià)四千文。早在1958年時(shí)，修水茶葉試驗(yàn)站以雙井村所產(chǎn)鮮葉研制的特級“山谷紅”上送國務(wù)院作為招待外賓專用禮品茶。1978年以后，名品“雙井綠”恢復(fù)生產(chǎn)，1982年，“雙井綠”被評為全國八大名茶之一。1983年，又獲市農(nóng)牧局技術(shù)改進(jìn)成果獎(jiǎng)。1985年，“山谷翠綠”茶獲全省名茶第三名，其包裝和科研均被評為全省、全國技術(shù)改革先進(jìn)單位。