峽州碧峰產(chǎn)于長江西陵峽北岸的宜昌市高山區(qū)。因這里唐時為峽州屬地，故名峽州碧峰。茶區(qū)山水秀麗，崗嶺起伏，氣候溫和，為茶樹生長發(fā)育創(chuàng)造了良好的生態(tài)條件。
宜昌縣古稱夷陵，又名峽州，古往今來，素以所產(chǎn)茶馳名神州。早在唐朝，茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》中寫道：“山南，峽州上；襄州、荊州次；衡州下；金州、涼州又下”。將峽州茶列為上品。
著名詩人皮日休吟道：“簇簇新英摘露光，小江園里火煎嘗，吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸烏嘴香，入坐半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長”。贊賞小江園茶（峽州古名茶）品質(zhì)超群。
北宋文學家歐陽修任夷陵縣令時賦詩云：“春秋楚國西偏境，陸羽茶經(jīng)第一州”。并在西陵峽境內(nèi)扇子山下蛤蟆碚泉品茶留詩：“石榴吐陽巖，泉聲溝溶谷，能邀美泉客，系船留崖腹。陽精分月窟，水味飄茶綠，共約試春芽，槍旗幾時綠”。
陸游在“三游洞”品峽州茶時寫道：“細啜襟靈爽，微飲齒頰香”，贊其色、香、味俱勝。
明朝王象晉的《群芳譜》把峽州的小江園、茱萸茶，碧澗茶，明月茶列為極品。
全國著名茶葉專家吳覺農(nóng)教授1979年乘船經(jīng)過西陵峽時贊道：“山川秀麗，當有名茶”。
可惜由于種種原因，歷史名茶早已失傳。為了挖掘傳統(tǒng)茶文化，恢復峽州茶的生產(chǎn)，宜昌縣茶葉科技工作者從1979年開始了地方名茶的研制工作，1980年試制，1981年至1983年正式研制，茶葉也幾易其名，由“太平毛尖”到“峽州毛峰”，最后，根據(jù)明代詩人田鈞贊泳峽州風光名勝古跡之一“仙人橋”的《夷陵竹枝詞》“仙人橋上白云封，仙人橋下水洶洶，行舟過此停橈問，不見仙人空碧峰”。定茶名為峽州碧峰，將峽州秀麗的風光融入品質(zhì)超群的茶中。1984年，峽州碧峰通過湖北省科學技術委員會鑒定，定為湖北名茶。
峽州碧峰屬半烘炒條形綠茶，其品質(zhì)特征是：外形條索緊秀顯毫，色澤翠綠油潤，內(nèi)質(zhì)香高持久，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。
峽州碧峰茶自批量生產(chǎn)投放市場，行銷北京、上海、廣州、武漢、深圳等大中城市和香港地區(qū)，并轉(zhuǎn)銷英、美、日、德等國。
峽州碧峰由來
峽州碧峰茶產(chǎn)于湖北省宜昌縣境內(nèi)長江西陵峽兩岸的半高山茶區(qū)。因這里唐時為峽州屬地，故名峽州碧峰。根據(jù)茶圣陸羽《茶經(jīng)》所引的《夷陵圖經(jīng)》記載，早在南北朝時，峽州己是我國重要的茶時產(chǎn)地。唐時更是名冠全國。
唐代詩人劉禹錫目睹峽州采茶景致，歌道：“何處人間似仙境，青山攜妓采茶時”。唐代著名詩人皮日休寫下了峽州茶十吟，其中一首道：“簇簇新英摘露光，小江園星火煎賞，吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸烏嘴香，人座甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。鹿門病客不歸去，酒渴更加春味長。”宋代文學家三蘇父子都曾在這里訪泉品茗，蘇軾品飲以黃牛泉（陸羽稱為天下第四泉）水沏的茶后，寫道：“稟受苦清潔，獨與凡水隔，豈樵煮茗好，釀酒更無敵。”歐陽修任夷陵縣令時，詠道：“雪消深村自剮筍，人晌空山隨摘芋”；“春秋楚國西偏境，陸羽茶傳第一州”；吟黃牛泉沏茶道：“陰精分月窟，水味飄香綠，共約試新茶，花旗幾時綠。”清代張金元飲黃牛泉沏的峽州茶驚嘆：“泉清茗古，灑然忘乏。
