新江羽絨茶傳說(shuō)由來(lái)
這里的茶區(qū)有一個(gè)美麗的故事。相傳古代有一位俏麗的姑娘，因厭惡封建婚姻，單身躲進(jìn)了渺無(wú)人煙、四季如春的新江花果山上，以采食野果和培育花木為生。
有一天，一位英俊的青年從將軍嶺下山春游，路過(guò)花果山，被那花團(tuán)錦簇的野花迷住，久久不愿離去，剛好被花果姑娘窺見(jiàn)，兩人一見(jiàn)鐘情，最后結(jié)為伉儷。
那青年從馬山上采來(lái)茶籽，播于花果山上，夫妻兩人精心培育，長(zhǎng)出一片茂盛的茶林，從此花果山便成了有名的新江羽絨茶產(chǎn)區(qū)。這里的茶樹(shù)，枝葉發(fā)達(dá)，育芽力極強(qiáng)，茸毛特多，經(jīng)過(guò)反復(fù)試制，遂形成今日的新江羽絨茶。
新江羽絨茶制作工藝
采摘羽絨茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。攤放摘鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)，避免陽(yáng)光。攤放目的，一是散發(fā)青氣、水份，二是提高新江羽絨茶品質(zhì)。三是便于炒制，攤放時(shí)間要適中一般手抓柔軟為宜。
殺青用多功能炒茶機(jī)高溫殺青，先高后低，高溫一般在250－300℃左右，防止紅梗、黑梗。新江羽絨茶下鍋后聽(tīng)到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：投葉量七槽每鍋2斤，時(shí)間3分鐘左右。
理?xiàng)l青后，逐步提高轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度降低，時(shí)間5分鐘，理?xiàng)l要用風(fēng)機(jī)，增加鮮爽度。
造型用電炒鍋,投葉量250克,鍋溫80~90度,用手向同一方向理?xiàng)l,然后合并,使新江羽絨茶在掌心來(lái)回搓揉,掌握輕重適度，用時(shí)6min。
烘干初烘：烘干機(jī)溫度100－120℃時(shí)間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃；低溫長(zhǎng)烘：70度左右。
保存新江羽絨茶干茶含水分控制在5%以?xún)?nèi)，放入冰庫(kù)，溫度1－5℃。冰庫(kù)取出的新江羽絨茶三小時(shí)后打開(kāi)，進(jìn)行包裝。
關(guān)于“新江羽絨茶傳說(shuō)由來(lái)”就介紹到這里。新江羽絨茶不僅有著動(dòng)人的故事，茶葉本身還有良好的藥用價(jià)值，常飲的益處很多。不過(guò)飲用的時(shí)候宜淡飲，并且注意控制飲茶量。
