最初茶產(chǎn)區(qū)的人，有植物資源地區(qū)的人，我們可能藥用它，用它做藥物，或者已經(jīng)作為一個(gè)飲食了。我們可以從現(xiàn)在尚存的吃擂茶的習(xí)俗，浙江、湖南的豆子茶等等，這樣的一些茶里面可以看到，其實(shí)它也是作為食物的一部分的存在。這樣一種食物的存在，一開(kāi)始是在南方的茶產(chǎn)區(qū)存在的，它是通過(guò)權(quán)力的構(gòu)架，通過(guò)權(quán)力的網(wǎng)絡(luò)最后到達(dá)了北方。顧炎武在《日知錄》中說(shuō)到“自秦人取蜀而后,始知有茗飲之事。”秦漢魏晉南北朝時(shí)期，先是秦，當(dāng)然秦比較短，它早早拿下八國(guó)之后，始之有茗飲之事。
在所有上述考古文物出現(xiàn)之前，我們一般引用的是文字的材料。文字的材料是王褒的《僮約》，他的朋友去世了，他去看他的亡妻，可能跟她一起喝酒，讓仆人吃飯喝酒調(diào)笑，讓仆人去買(mǎi)酒，仆人就不愿意，他說(shuō)我們家主人活著的時(shí)候就讓我干什么的活，不包括給別的男人買(mǎi)酒。王褒特別生氣，就說(shuō)你這個(gè)奴才賣(mài)不賣(mài)？他朋友的亡妻就說(shuō)“賣(mài)呀”，就賣(mài)給他。這個(gè)有文化的仆人說(shuō)，你買(mǎi)我做什么事得說(shuō)下來(lái)，我們得有一紙契約，你寫(xiě)下來(lái)的我都做，沒(méi)有寫(xiě)的我都不做。難不倒我，寫(xiě)了一大篇，就是《僮約》，給仆人的契約。里面寫(xiě)了一大堆他要做的事，我看幾十個(gè)人都干不了的事，其中有兩句是牽涉到我們說(shuō)的這個(gè)事，“武陽(yáng)買(mǎi)荼”，就是到武陽(yáng)買(mǎi)茶，還有一個(gè)“烹荼盡具”。
我們看司馬遷的《史記》可以看到，當(dāng)時(shí)的商業(yè)非常發(fā)達(dá)，這些是要到市場(chǎng)上去買(mǎi)的。雖然四川也是茶產(chǎn)地，但是居住在成都的人來(lái)說(shuō)，也是到市場(chǎng)上買(mǎi)的，所以他說(shuō)武陽(yáng)買(mǎi)荼，而且不在成都，在成都附近。還有一個(gè)“烹荼盡具”。當(dāng)然他原來(lái)用的這個(gè)是“盡”字，也有專(zhuān)家把它解釋成干凈的“凈”。就是你要煮茶，而且要清潔茶具。所以在所有的這些考古材料出現(xiàn)之前，我們用的是文字的材料，而且是一篇游戲文字，當(dāng)然游戲文字更多反映了歷史的真實(shí)。
