古時征戰(zhàn)或俠士上馬前，有盛在夜光杯中的葡萄美酒。葡萄酒雖是水果酒，味甜，但一盛入夜光杯便殷殷如血，渾不見女兒之態(tài)；酒入腹中，豪氣頓生。若此行一去不復返，便馬革裹尸還；若凱旋，也當聚會飲酒，千斗不辭，在喜極而泣的英雄淚中，口到杯干。
而茶不是這樣喝的。最苦的茶，性也不烈，只讓人感到深沉的余味在舌上縈回。所以茶適合幽窗棋罷，月夜焚香，古桐三弄；適合往禪院求經(jīng)時，僧人奉上，邊飲邊談，偷得浮生半日閑；適合午醉醒來無一事，孤榻對雨中之山，獨自品茗。
一般來說，北方人近酒，而南方人近茶。倚劍獨飲，可以吸燕趙秦隴之勁氣；雨窗小啜，則如沐江南吳越之清風。歷史上，詩人好酒，和尚愛茶。文人愛喝酒，酒喝多了便忘了自我。于是無牽無掛，無拘無束，心與自然合為一體。與自然合為一體，千山萬水便融于你的心中，你的心便融于千山萬水之中；其實此時，你便是千山萬水，千山萬水便是你。于是你激情如瀑，靈感如泉；于是你下筆如有神，涂鴉即文章。“李白斗酒詩百篇”，酒與詩，酒與詩人，從此結下了不解的奇緣。
和尚愛喝茶，茶喝千杯，和尚也成了佛。茶味清淡，和尚的心也清淡，其實和尚的心便是茶，茶便是和尚的心。一杯開水沖下來，茶葉由浮而沉，由躁而靜，由緊縮而舒展。和尚由塵世來到凈土，心由浮而沉，由躁而靜，寧靜致遠，和尚的心終因佛光的沐浴而舒展。泡開的茶才是茶，寧靜的心就是佛心。
