關(guān)于烏龍茶名字來源的傳說，流傳較多的版本是有證可考的福建民間傳說書籍所記載的故事。
蘇龍制茶
在清炒雍正年間，福建省安溪縣的一個茶農(nóng)，是位打獵將軍，名叫蘇龍，因其長得黝黑健壯，預示鄉(xiāng)親們稱之為“烏龍”。一年春天，蘇龍上山狩獵采茶，采至中午，遇見一頭山獐，蘇龍將其擊傷并緊追其后，最后終將其捕獲。下山到家時，已是掌燈時分，蘇龍全家人忙于宰殺獵物，品嘗野味，完全將制茶之事拋諸腦后。
等到想起已到了第二天清晨，蘇龍一家才開始忙于炒制昨天采摘回來的“茶青”。不料，放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊，并散發(fā)出陣陣清香，當茶葉炒制完成之后，滋味也格外清香濃厚，于是在蘇龍的精心琢磨和反復試驗之后，經(jīng)過搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品——烏龍茶。福建安溪也因此成為了烏龍茶著名故鄉(xiāng)。
除了流傳甚廣因蘇龍而來的烏龍茶傳說之外，還有兩個關(guān)于龍王之子的有趣傳說。
龍?zhí)訄蠖?/strong>
相傳很久之前，有位龍?zhí)右驗橛|犯天條被貶至一個叫五龍?zhí)兜牡胤?。有一年，烏龍?zhí)端诘牡胤匠霈F(xiàn)大旱，烏龍?zhí)犊煲珊粤?，龍?zhí)右惭傺僖幌?。恰好有一個美麗善良的姑娘路過烏龍?zhí)?，救下了奄奄一息的龍?zhí)印?/div>
不久之后，姑娘所在的村子發(fā)生了瘟疫，村子里的人都因為感染瘟疫而病危，龍?zhí)訛榱藞蠖鳎谑峭鲁鲶w內(nèi)的龍珠化作茶樹，茶葉救活了姑娘以及一方村民。后來，村民們?yōu)榱吮硎揪匆夥Q呼龍?zhí)訛闉觚執(zhí)?，龍珠化作的茶樹為烏龍茶樹，烏龍茶的故事也因此傳開。
烏龍化藤
南海龍王之子，青龍和烏龍是一對孿生兄弟。一天，青龍獨自上岸游玩，適逢人世的宮廷盛會，熱鬧非凡。久居深海的青龍對如此場面感到新奇和羨慕，于是化作一道青煙，鉆入一位貴婦人的耳朵中看熱鬧。
但由于青龍沉浸于人間的歡樂汪洋中，遂開始迷戀人間，不愿再回東海。那位被青龍化作青煙鉆入耳中的貴婦人，原來是人間帝王高辛帝的皇后，自慶典自后，耳朵越拉越長，不得不請大夫診斷，大夫為皇后施行手術(shù)之后，從耳朵取下了一個肉蛋。這顆肉蛋隨后孵化出長八尺，高半丈的龍犬。
后西部藩王興兵犯境，以銳不可當之勢打入中原。龍犬為高辛帝解除危難，除掉番王，保衛(wèi)了中原，立了大功，封為駙馬，賜名盤瓠。成婚后，為自食其力，與公主不遠萬里，到鳳凰山安家落戶，成為中國畬族的始祖。
青龍和高氏生下三男一女，過著刀耕火種、深山獰獵的幸福生活。二十年后，他們帶著三子一女進京拜見父王，老國王十分高興，就分別給三位外孫賜姓曰盤，藍，雷。另賜女婿姓鐘，今后可通婚。經(jīng)過一家人的辛勤勞動，把一座荒山禿嶺，開發(fā)成一個五谷飄香，花果滿山的世外桃源。這一切，傳到了東海烏龍的耳朵里，烏龍決定到鳳凰山來看望兄長。
在山上，烏龍看到兄長拼力追殺一只老山羊，便變作一條古藤，伏于路上，想與兄長開個玩笑。不料青龍只顧追逐山羊，并未留意腳下的古藤，最后被古藤絆倒跌落萬丈懸崖喪命。烏龍為自己無意中害死了兄長感到悲痛欲絕，但已無力挽回。后為向嫂侄一家賠罪并養(yǎng)育兄長后代，便在鳳凰山化作茶樹，產(chǎn)出的茶葉就被稱之為烏龍茶，在青龍子孫們的精心培育下，烏龍茶代代相傳，不但在鳳凰山繁衍生殖，還隨著畬族同胞的歷史大遷徙，又傳種到福建、浙江、臺灣等地。
