說(shuō)到南方人的飲茶習(xí)慣,便不得不提到諸多名茶,如西湖龍井、洞庭碧螺春、武夷大紅袍等等,這些茶都是茶中的精品。福建的茶文化更是一大代表,閩南人愛(ài)茶,更嗜茶。閩南人嗜烏龍茶,福州人好花茶,閩南的一般都是喝烏龍茶和綠茶,閩東人則飲綠茶。茶居、茶館大街小巷都是,空氣中都會(huì)帶著單單的茶芬芳。
另外,南方人細(xì)膩,飲茶往往比較精致。茶具、泡茶水質(zhì)、泡茶工序以及茶禮儀等皆十分講究。精致的白瓷茶具、小小的茶匙都是飲茶的一部分,喝的是一種茶的韻味。唐、宋時(shí)興的“斗茶”遺風(fēng),可以在各地仍歷歷可尋,其中以閩南人的“茶道”還有客家人的“擂茶”最見(jiàn)功夫。
對(duì)比南方的飲茶習(xí)俗,北方人對(duì)茶會(huì)隨意許多,更多的是喝茶,并不是品茶。北方人豪爽,喝茶跟喝酒如出一轍,大多一口悶,能夠坐下來(lái)細(xì)細(xì)地品實(shí)在少數(shù)。對(duì)于茶葉品種的選擇上,南北方也有很大的區(qū)別。北方寒冷,多選擇能夠暖身的紅茶或是花茶;而南方人則更喜愛(ài)綠茶、黑茶及烏龍茶,如龍井、普洱茶、鐵觀音等等。
北方人飲茶較少在意飲茶的意境,茶,能解渴暖胃便可。生活水平提高,北方人也改了粗糙的性格,靜下來(lái)泡一杯,功夫茶。有人愛(ài)黑茶的醇厚,有人愛(ài)白茶的清甜,總是環(huán)肥燕瘦,各有所愛(ài)。對(duì)茶,如南方的細(xì)膩也好,如北方的豪爽也罷,選擇自己喜歡的方式就好。
還有藏茶對(duì)于南方人和北方人也是有差別,南方藏茶,那是出了名的,當(dāng)然這藏茶一般指的是藏普洱茶,據(jù)說(shuō)光是東莞藏的普洱茶,就夠全中國(guó)喝上好幾輩子。而北方則沒(méi)有聽過(guò)藏茶的說(shuō)法,北方玩古玩,南方玩普洱,藏茶多土豪,小編是見(jiàn)識(shí)過(guò)的。
原來(lái)南北方飲茶差異也如此之多,不過(guò)小編覺(jué):不管是南方的婉約還是北方的豪放,中國(guó)人愛(ài)茶卻是不爭(zhēng)的事實(shí)!
喝茶能帶來(lái)的好處也逐漸深入人心,不久將來(lái),相信這種差異化會(huì)逐漸縮小。我親愛(ài)的茶友,你是哪方人,您又愛(ài)喝什么茶呢?