一、茶文化：
1、什么是文化？（按文化學定義：有廣義和狹義之分）
A、廣義的文化：是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和；
B、狹義的文化：是指社會的意識形態(tài)，即精神財富，如文化、藝術、科學等；
2、什么是茶文化？
A、廣義的茶文化是指整個茶葉發(fā)展歷程中有關物質(zhì)和精神財富的總和；（也就是說跟茶有關或是以茶為媒介所產(chǎn)生的文化我們都可以稱之為茶文化）
B、狹義的茶文化是指研究茶在被應用過程中所產(chǎn)生的文化和社會現(xiàn)象；（也就是說茶葉在變成成品以后所產(chǎn)生的文化或者是品飲過程中的精神財富）。
3、茶文化的層次：
A、物態(tài)文化：從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和；即有關茶葉的栽培，制造、加工、保存...也包括品茶時所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見摸得著的物品和建筑物；物態(tài)文化屬于初期文化。
B、制度文化：從事茶葉生產(chǎn)和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范。（如：納貢、稅收、專賣、內(nèi)銷、外貿(mào)...）制度文化屬于發(fā)展過程中產(chǎn)生的文化。
例：據(jù)《華陽國志·巴志》記載，早在周武王伐紂之時，巴蜀地區(qū)的“魚、鹽、銅、鐵、丹、漆、荼、蜜...皆納貢之。”
自宋至清為了對西北少數(shù)名族的茶葉供應，設茶馬司，實行茶馬貿(mào)易以達到以茶制邊。
C、行為文化：人們在茶葉生產(chǎn)和消費過程中約定俗成的行為模式，通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來；（如：女子受聘曰“下茶”；講茶理）
D、心態(tài)文化：人們在應用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。甚至將飲茶與人生處世哲學相結(jié)合，也就是茶德、茶道。即茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。
二、茶藝：
1、什么是茶藝？
“茶藝”一詞源于20世紀70年代的臺灣。
茶藝有廣義和狹義之分；但目前多數(shù)茶文化專家都比較贊同浙江湖州茶文化專家寇丹先生茶藝的概括中狹義的概念定論，即茶藝就是如何泡好一壺茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術。
2、茶藝的分類：
A、以人為主體分類：按參與茶事活動的茶人身份的不同進行分類：a、宮廷茶藝；b、文士茶藝；c、民俗茶藝；d、宗教茶藝；
B、以茶為主體分類：按照基本茶類的分類順茶性的表現(xiàn)形式
即分為：紅、綠、青、黃、白、黑茶茶藝；
C、以表現(xiàn)形式分類：可分為生活茶藝和表演型茶藝；
D、茶藝：有名、有形、是茶文化的外在技藝表現(xiàn)形式；
三、茶道：
A、茶道是指茶藝的過程中所貫徹的精神，是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見，摸不著的，但我們完全可以通過心靈去體會，它是精神層面的導向。
B、茶道的精神：
日本茶道：和、敬、清、寂；
朝鮮茶禮：清、敬、和、樂；
中國茶德：廉、美、和、敬；
