我國(guó)有五千年文明，朝代更迭中流血流淚原本也再平常不過。但有這么一個(gè)朝代，它從“揚(yáng)州十日”、“嘉定三屠”拉開王朝序幕，又從“鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”“火燒圓明園”“割地賠款”的歷史唾罵中邁入黃昏。它誕生時(shí)，就在顧炎武、黃宗羲、李顒等大師的冷眼中小心翼翼；最后，依然是在“驅(qū)除韃虜、恢復(fù)中華”的民族口號(hào)中落下帷幕。如今，與我們相去100余年，我們看到的是一個(gè)王朝的背影，在烽火連城中崛起，又在滿目瘡痍中衰敗。連接著那個(gè)王朝繁華舊夢(mèng)已經(jīng)無(wú)跡可尋了，但是，圍繞茶葉講訴的天朝舊事依然那么愿意被人津津樂道。
萬(wàn)里長(zhǎng)城
一到亂世，總是學(xué)術(shù)最為活躍的時(shí)期，明朝末年，在各派勢(shì)力誰(shuí)主沉浮的膠著狀態(tài)中，有人開始思考家國(guó)天下這一重大命題了。“天下興亡，匹夫有責(zé)”，他們的思考，已經(jīng)開始在對(duì)固有體制之外的的宏偉天地做出了試探。當(dāng)然，我們不能排除，這種試探的能量來(lái)自于國(guó)仇家恨中的憤懣，來(lái)自于對(duì)新王朝的精神對(duì)抗。高度是有了，可畢竟缺乏“革命”理念的踐行者。其精神的鋒芒伴隨著新朝的穩(wěn)定繁榮逐漸鈍化，抵抗的目標(biāo)也日漸盲目。直至康熙年間，很多大師的后人開始參與到新朝的文化建設(shè)。
這種文化生態(tài)上呈現(xiàn)的代際認(rèn)同開始撫平王朝新創(chuàng)時(shí)出現(xiàn)的劍拔弩張狀態(tài)。這一代人的新思維在新朝接踵而來(lái)的盛世中戛然而止，很多歷史學(xué)家都喜歡批判歷史對(duì)那股新思潮的阻礙。但誰(shuí)又能想象得到，當(dāng)時(shí)的清廷對(duì)中華民族做了一場(chǎng)曠日持久的民族內(nèi)部大磨合。
孤城落日
茶，是這場(chǎng)大磨合的“潤(rùn)滑劑”。在多民族內(nèi)部磨合的同時(shí)，傳統(tǒng)的“士、農(nóng)、工、商”的階級(jí)秩序開始受到時(shí)代浪潮的沖擊與挑戰(zhàn)，在清政府領(lǐng)導(dǎo)的國(guó)家軍事盛衰之際，都活躍著商人的足跡，他們?yōu)槭⑹乐卸嗝褡褰y(tǒng)一戰(zhàn)爭(zhēng)輸送補(bǔ)給。而當(dāng)?shù)蹏?guó)末日，處于資本主義的商業(yè)傾軋時(shí)，他們?yōu)槊褡遒Y本留下了火種。
茶葉，作為主要的商貿(mào)對(duì)象與戰(zhàn)略武器，與國(guó)家的盛衰興亡同氣連枝，把一個(gè)擁有豐沃文化沉淀的產(chǎn)業(yè)推向了高峰。終清一朝，茶業(yè)開始在民族利益中扮演著重要的角色，出現(xiàn)諸多新的時(shí)代特征，到現(xiàn)在依然具有一定的指導(dǎo)意義。因?yàn)樵谇宄?，茶業(yè)出現(xiàn)的格局有了根本變化：邊茶易馬的“武裝”意義由“邊防”轉(zhuǎn)變成了“內(nèi)衛(wèi)”；票引茶商開始刺激茶業(yè)產(chǎn)區(qū)大發(fā)展，并逐步奠定如今的產(chǎn)業(yè)分布雛形；而貢茶，更是以皇家榮譽(yù)背書，甚至為當(dāng)代品牌做了遙感式文化呼應(yīng)。
1.官茶：儲(chǔ)邊易馬的功能嬗變
圍繞在邊境上的茶馬貿(mào)易由來(lái)已久，并且研究歷史文化的專家不斷把時(shí)代精確，不斷把貿(mào)易細(xì)節(jié)在史料中翻閱呈現(xiàn)出來(lái)，各家學(xué)派雖說是有細(xì)微的爭(zhēng)議，但是有一點(diǎn)是可以肯定的：在以冷兵器為背景的時(shí)代中，以茶葉換取國(guó)家的騎兵裝備是歷代政府鞏固邊防的重要國(guó)策。然而，在這項(xiàng)國(guó)策中，歷朝歷代結(jié)合自己所處的位置與周邊環(huán)境又有不一樣的表現(xiàn)形式。
據(jù)《史記》記載，西漢時(shí)期蜀郡的商人就常以自己的特產(chǎn)與大渡河外的少數(shù)民族交換牦牛、馬匹等物資。很多學(xué)者考證，茶作為蜀之特產(chǎn)，也已經(jīng)在交換物之內(nèi)。這時(shí)候的交換，屬于地域之間的互通有無(wú)，是一種自發(fā)的，無(wú)序狀態(tài)，假如沒有后來(lái)“以茶易馬”的文化現(xiàn)象，這種早期的地域間交換行為也極容易被埋沒。但無(wú)法否認(rèn)，這就是后來(lái)“茶馬貿(mào)易”的雛形。
照陵六駿（局部）
到唐朝，有一本叫《封氏聞見記》的書中記述了當(dāng)時(shí)地處西北的少數(shù)民族回紇趕著好馬進(jìn)入長(zhǎng)安交換茶葉一事。唐朝人喜歡名馬，從唐太宗的“昭陵六駿”到“德宗好馬”，唐代文人像柳宗元、白居易、元稹等都寫過“周穆王八駿”題材的詩(shī)歌。好馬形成的供需關(guān)系，以及唐朝開放式的邊境政策，讓“以茶易馬”有了在下一個(gè)朝代實(shí)施的嘗試基礎(chǔ)和借鑒經(jīng)驗(yàn)。
西夏王陵
等到兩宋時(shí)期，茶馬政策的針對(duì)性就特別凸顯了。一個(gè)控制著農(nóng)耕區(qū)域的王朝，被遼、西夏、吐蕃、大理乃至后面的金、蒙古等政權(quán)區(qū)域包圍著，而中原大地和富庶的南方區(qū)域又是這些政權(quán)垂涎之所。武備松弛，北宋時(shí)期形成積貧積弱的弊政開始威脅政權(quán)的穩(wěn)定。茶葉，作為重要的戰(zhàn)略物資一開始就被納入國(guó)防序列。在宋朝政權(quán)剛剛建立的時(shí)候，內(nèi)地便開始使用金屬貨幣向邊區(qū)購(gòu)買馬匹。后來(lái)為了防止邊區(qū)牧民使用金屬制造兵器，在北宋太平興國(guó)八年，國(guó)家禁止以銅錢買馬，于是，以茶葉作為交換馬匹的主要物資開始成為主流。為了使茶馬貿(mào)易有序進(jìn)行，朝廷設(shè)置了茶馬司，茶馬司的職責(zé)是：“掌榷茶之利，以佐邦用；凡市馬于四夷，率以茶易之。”茶葉，開始被提升到國(guó)家戰(zhàn)略高度。后來(lái)的明朝，從游牧民族手中奪取了中央政權(quán)以后，在長(zhǎng)城沿線與蒙古長(zhǎng)期對(duì)峙。以茶易馬依然處于國(guó)家戰(zhàn)略層面。
從茶馬交易形成及發(fā)展過程我們可以看到，在其戰(zhàn)略意義的背后隱藏著中央政權(quán)的統(tǒng)治目的。通過以茶易馬來(lái)加強(qiáng)武備，通過加強(qiáng)武備來(lái)鞏固國(guó)家邊防。這種政策的代際傳承，與萬(wàn)里長(zhǎng)城的功能一樣，被中央王朝視為一道有效的防御屏障。以至于在政治博弈中，游牧政權(quán)但凡要給中原農(nóng)耕政權(quán)以武力威懾的時(shí)候，也斷然不會(huì)忽視了與產(chǎn)茶區(qū)域的關(guān)系暗通。這種暗通時(shí)常會(huì)給當(dāng)時(shí)的中原農(nóng)耕政權(quán)制造博弈漏洞，后來(lái)的執(zhí)政者也充分意識(shí)到了這一點(diǎn)。于是，通過國(guó)家政策，通過立法，通過嚴(yán)查嚴(yán)懲來(lái)完善對(duì)茶葉的管控。在明朝，朱元璋殺掉走私茶葉的女婿，成為茶馬貿(mào)易史上的經(jīng)典執(zhí)法案例。此案一出，震懾了相關(guān)涉茶走私集團(tuán)，整個(gè)明朝，茶葉貿(mào)易都在一種強(qiáng)制管控中輸往邊境互市馬場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)各大產(chǎn)區(qū)的這一片樹葉，奮然投身在了漢族政權(quán)與西北游牧政權(quán)的漫長(zhǎng)對(duì)峙中。
明長(zhǎng)城九邊重鎮(zhèn)示意圖
直到公元1618年，崛起于遼東的后金政權(quán)開始宣布對(duì)明朝用兵，而當(dāng)時(shí)的萬(wàn)歷皇帝能組織起來(lái)的最有效反擊就是關(guān)閉邊境貿(mào)易。與此同時(shí)，聯(lián)合朝鮮等周邊經(jīng)濟(jì)體給予后金政權(quán)經(jīng)濟(jì)封鎖，而明朝政府?dāng)嗳粵]有想到，彪悍的八旗兵勇在他們的領(lǐng)袖帶領(lǐng)下東征西伐，先是以武力迫脅朝鮮開市，之后橫掃漠南，把長(zhǎng)城以北的漠南諸部盡收旗下，集中兵力與明軍對(duì)峙于山海關(guān)。而明朝政府在“隆慶和議”中打開的貿(mào)易缺口以及政策漏洞，加上腐敗沒落的明末官場(chǎng)，給關(guān)外政權(quán)與晉商集團(tuán)的互利互贏創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。
當(dāng)時(shí)雄心勃勃的清政府想要在漢學(xué)家所講的“天下”這個(gè)版圖內(nèi)大有作為，擺在他們面前的問題，遠(yuǎn)比歷朝歷代面對(duì)的問題還要嚴(yán)峻。剛剛?cè)腙P(guān)的新政權(quán)在面對(duì)“茶葉政策”的時(shí)候，一開始還是沿用明朝的模式，明末清初的大學(xué)者顧炎武在《天下郡國(guó)利病書》中也談到茶對(duì)于邊區(qū)民族的特殊意義，牧民的生理需求，形成了內(nèi)地政權(quán)治邊的一把利劍?？蓪?duì)于扣關(guān)而入的滿族人而言，他們清醒的認(rèn)識(shí)到，茶葉武器是一把雙刃劍。就像拱衛(wèi)大明江山的萬(wàn)里長(zhǎng)城，最終也沒能阻擋滿蒙鐵騎。茶葉，作為治邊武器的策略被重新構(gòu)思。
八旗鐵騎
當(dāng)八旗統(tǒng)治者入主中原以后，在統(tǒng)治策略上開始借鑒歷代前朝的統(tǒng)治法則建立新朝秩序。漢化，以及處理好多民族關(guān)系是實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)治久安的重要途徑。當(dāng)中央王朝開始迎來(lái)新朝盛世的時(shí)候，紫禁城里依然如約感受到來(lái)自草原的威脅。在當(dāng)時(shí)的朝堂之上，學(xué)貫古今的儒學(xué)大臣們也曾參照舊例議起了“以茶治邊”的事?？墒?，以康熙為代表的帝國(guó)領(lǐng)袖似乎已經(jīng)清醒的意識(shí)到自己面臨著與歷代中央王朝所不一樣的局面。首先，是明確北部、西北乃至西部邊區(qū)是屬于大清帝國(guó)的版圖，于是以武力捍衛(wèi)主權(quán)是帝國(guó)康、雍、乾盛世背景下的使命。其次，以帝國(guó)貴族之間的姻親往來(lái)，形成了與邊區(qū)之間的傳統(tǒng)友誼。
最后，以內(nèi)地各商貿(mào)集團(tuán)形成的物質(zhì)與財(cái)富轉(zhuǎn)換機(jī)構(gòu)，在內(nèi)地與邊區(qū)之間形成了互通有無(wú)的運(yùn)輸通道，解決了邊區(qū)牧民對(duì)于物質(zhì)的需求與轉(zhuǎn)換，商旅團(tuán)隊(duì)從根本上平息了千百年來(lái)牧區(qū)因?yàn)閷?duì)物質(zhì)的需求而發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)的歷史，貿(mào)易形成了更高效解決問題的途徑。即便偶然有野心的草原部族發(fā)動(dòng)叛亂，商貿(mào)團(tuán)隊(duì)常年行走的貿(mào)易通道以及沿途驛站已經(jīng)改善了過去的用兵效率。
郎世寧得勝圖，平定大小和卓
在雍正、乾隆年間朝廷的幾次用兵都得益于旅蒙商對(duì)于中斷八百余年的古代絲綢之路的勘探。甚至于部分商旅團(tuán)隊(duì)為了躲避關(guān)稅，而開辟一些隱蔽小道，在戰(zhàn)時(shí)，這些小道可以成為軍事上出奇制勝的核心機(jī)密。商業(yè)利益的驅(qū)動(dòng)，讓以晉陜、直隸等地為主的商旅團(tuán)隊(duì)越過長(zhǎng)城，在漠南漠北建立了自己的商貿(mào)中心。大盛魁、元盛德、天義德三大商號(hào)在庫(kù)倫經(jīng)營(yíng)漠北貿(mào)易，牧民賴以生存的茶葉，通過商號(hào)的駝隊(duì)輸往了草原各部。往來(lái)貿(mào)易間產(chǎn)生了巨額的利潤(rùn)，成為商號(hào)發(fā)展的動(dòng)力。朝廷在利潤(rùn)中收取的賦稅，成為國(guó)家財(cái)富的一部分。
絲路茶商
茶，在大歷史背景下，褪去了劍拔弩張的色彩，回歸了和平的秉性，這一片葉子，穿越山川河谷，穿越沙漠戈壁，抵達(dá)的，是牧民溫柔的內(nèi)心深處。在大漠落日的深處，我們看見了駝隊(duì)遠(yuǎn)去的背影，也看到了曾經(jīng)興盛一時(shí)的王朝背影。功過是非，都已經(jīng)躺在了泛黃的史書里讓后人評(píng)說，但我們看見了，在這一代王朝政權(quán)的手中，茶葉儲(chǔ)邊易馬的功能，發(fā)生了本質(zhì)的變化！
2.商茶：茶區(qū)大發(fā)展的源動(dòng)力
茶商，如今在我們看來(lái)是一個(gè)非常特殊的群體，這種特殊性就在于其所販賣的產(chǎn)品牽連著太復(fù)雜的文化線索。對(duì)上，可以溝通琴棋書畫這類人間大雅；對(duì)下，可以連接柴米油鹽這類生活瑣事。茶，是一片葉子；也是被視為溝通天地的修行。禪茶一味，在晨鐘暮鼓中感染了很多皈依心靈的人。所以當(dāng)茶落在商人手中提煉賣點(diǎn)，販運(yùn)銷售時(shí)被太多的目光傾注。
晉商家族
“商人重利輕別離，前夜浮梁買茶去”。這是茶商留給唐詩(shī)的印象，文化底色中，茶商已經(jīng)被直接歸入了重利輕別離的薄情寡義之輩的序列。但這種細(xì)節(jié)的快意傾吐可以從側(cè)面清晰的告訴我們。唐朝，茶葉在一定程度上實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)化。在《新唐書·陸龜蒙傳》中記載：“（陸龜蒙）嗜茶，置園顧渚山下，歲取租茶，自判品第”，在宋代成書的《太平廣記》中也有提到：“初九隴人張守珪，仙君山有茶園，每歲召采茶人力百余人，男女傭工雜處園中。有一少年，自言無(wú)親族，賃為采茶”。
而唐代張途的《祁門縣新修閶門溪記》中提及以茶作為衣食來(lái)源，供給賦稅徭役。很顯然，在那個(gè)時(shí)代，茶葉已經(jīng)作為一種經(jīng)濟(jì)作物在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)收益。在更多的文獻(xiàn)中，我們也可以發(fā)現(xiàn)，在唐朝，茶葉已經(jīng)形成了較大規(guī)模的種植。經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)，以及中央王朝易馬的嘗試構(gòu)成了唐朝茶葉經(jīng)濟(jì)的特征。但是，被茶界視為第一經(jīng)典的陸羽《茶經(jīng)》終其十章也沒有提及茶葉商業(yè)。如今，我們無(wú)法還原唐朝的茶葉面貌，產(chǎn)區(qū)也僅僅是個(gè)別地名符號(hào)。
晉商在俄羅斯
兩宋茶事，也是茶界熱衷談?wù)摰脑掝}。兩宋茶人給我們搭建了一個(gè)豐滿的空間結(jié)構(gòu)，趙佶的《大觀茶論》繼續(xù)把茶玩到極致，散落在兩宋文人間的茶詩(shī)、茶詞也非常豐富。而最重要的是，在朝政改革之中，茶葉被提升到國(guó)家政治策略的高度來(lái)探討。宋神宗年間，在王安石變法時(shí)提出了：“國(guó)家罷榷茶之法，而使民得自販”。在涉及茶政之時(shí)，國(guó)家壟斷造成了茶葉經(jīng)濟(jì)的疲軟，于是在宏觀調(diào)控層面，當(dāng)時(shí)的王安石寄希望解開禁錮，讓更多的商民參與進(jìn)來(lái)，用市場(chǎng)的手去調(diào)控。那場(chǎng)改革的成敗在如今看來(lái)已經(jīng)無(wú)關(guān)輕重，但是我們看到了茶事繁榮與商業(yè)之間的內(nèi)在關(guān)系。當(dāng)政策驅(qū)動(dòng)進(jìn)入到周期性疲軟之后，市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)要及時(shí)介入從而恢復(fù)應(yīng)有的活力。元明兩朝，民族之間圍繞長(zhǎng)城的博弈與爭(zhēng)奪，茶葉的政治意義被凸顯。每一片抵達(dá)長(zhǎng)城外的葉子都在王朝政權(quán)的監(jiān)控下進(jìn)行。
明代宣大山西三鎮(zhèn)馬市圖
晉商用過的算盤
直到王朝末年，“隆慶議和”與“俺答汗封貢”開始在邊境貿(mào)易上打開了窗口。關(guān)外民族與出關(guān)貿(mào)易的商人之間形成了利益默契。本因生活空間狹窄，需要通過與內(nèi)地互換物質(zhì)而實(shí)現(xiàn)生存需求的關(guān)外少數(shù)民族在扣關(guān)以后，也在政權(quán)體制設(shè)計(jì)中保留了商業(yè)的元素。內(nèi)務(wù)府商人，拿著皇室給予的貿(mào)易特權(quán)開始積極經(jīng)營(yíng)。在大清王朝建立政權(quán)之初，在制度上還是多沿用明朝舊例。但生長(zhǎng)在大清王朝的商人與前朝有了本質(zhì)上的特征。他們不再視長(zhǎng)城為國(guó)境線，跨越草原，深入漠北，商業(yè)活動(dòng)的地理空間得到了極大的擴(kuò)張。
晉商的賬本
商人在地理空間上的擴(kuò)張，開辟了全新的需求市場(chǎng)，而需求市場(chǎng)的開辟倒逼了供給環(huán)節(jié)的開發(fā)。就在大清王朝的盛世余暉中，我們看到了，商人行走的路徑串聯(lián)了一個(gè)簡(jiǎn)單的商業(yè)邏輯。茶葉，開始穿越國(guó)境試探到更遠(yuǎn)的地方。為了最大限度的滿足茶商的需求，在中國(guó)南方，產(chǎn)茶的區(qū)域沿著同緯度、同海拔以及近似的地理環(huán)境中不斷擴(kuò)散。江蘇、安徽、江西、浙江、福建、四川、云南、貴州、湖南、湖北···這幾個(gè)主產(chǎn)區(qū)成為王朝茶場(chǎng)，茶園種植面積不斷擴(kuò)散。
晉商的元寶箱
在通往長(zhǎng)城以北區(qū)域的重要集散地，朝廷都建有戰(zhàn)略屯墾區(qū)域，屯兵、屯糧、屯茶以備不時(shí)之需。很顯然，在大清王朝建立之初，朝廷治邊屯茶與商人私販茶葉之間便形成了一個(gè)十分微妙的關(guān)系。商人為奪取長(zhǎng)城以北的茶葉市場(chǎng)，與官茶打價(jià)格戰(zhàn)贏得牧民的青睞，官茶滯銷，于是相關(guān)管理機(jī)構(gòu)便出臺(tái)政策嚴(yán)把關(guān)口來(lái)打擊商人的私茶。而官茶在囤積過程中，造成積壓滯銷的時(shí)候，也需要借助商人去變賣來(lái)控制囤積成本以及變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。官商之間達(dá)成的利益默契成為了未解之謎，如今我們?cè)诜喦迨返臅r(shí)候，那些冰冷的語(yǔ)句似乎還能夠感受到那個(gè)時(shí)代茶商的溫度。
“七年，以甘肅舊例，大引蓖茶，官商均分，小引納稅，三分入官，七分給商”。
“每茶千斤，概準(zhǔn)附百四十斤，聽商自賣”。
“以陜西私茶充斥，令嚴(yán)查往來(lái)民人，凡攜帶私茶十斤以下勿問，其馱載十斤以上無(wú)官引者論罪”。
“四十四年，以奸商恃有前例，皆分帶零運(yùn)，私販轉(zhuǎn)多，飭照舊緝捕，停差部員，仍歸甘肅巡撫監(jiān)理”。
······
在《清史稿》中，我們看見的這些官商之間圍繞茶葉展開的博弈，攻守相對(duì)，又生死相依。政權(quán)留給茶商的環(huán)境相對(duì)寬松了，茶商的生存根基也在貿(mào)易往來(lái)中日漸壯大。傳統(tǒng)的官茶產(chǎn)區(qū)在體制上已經(jīng)走向成熟，商人為了攫取更多的茶葉利益，以前作為輔助的新茶場(chǎng)開始被商業(yè)推動(dòng)迅速成長(zhǎng)。以湖南為例，清初有十七州縣產(chǎn)茶，到清朝末年民國(guó)初期，已經(jīng)擴(kuò)散至七十三州縣。而如今形成的江南、江北、西南和南方主要產(chǎn)茶區(qū)域也是在那個(gè)時(shí)代進(jìn)行了基礎(chǔ)性培育與發(fā)展。
青花淡描龍鳳蓋碗
茶葉，在每個(gè)時(shí)代承擔(dān)著屬于那個(gè)時(shí)代的歷史使命。但是屬于茶葉的繁榮支撐離不開商業(yè)。唐宋文人玩味茶葉的時(shí)代至今我們鏡窺到的只是一些片段，在大清王朝的背影中，留給我們屬于茶葉的記憶跌宕至今···
3.貢茶：皇家背書的品牌沉淀
當(dāng)時(shí)代的步伐不斷前行的時(shí)候，也許茶留給我們的是最后一道溝通天地精神的縫隙。茶文化，在我們腳下孕育，很多時(shí)候那種文化的內(nèi)在呼應(yīng)是跨越時(shí)代的。在茶文化寄生的漫長(zhǎng)封建社會(huì)里，茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)是什么？歷代茶書圍繞環(huán)境、工藝與外觀的描述似乎依然顯得很抽象。當(dāng)我們不知如何取舍的時(shí)候，可能大家都會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)投放到皇室貴族的選擇。
故宮日落
漫長(zhǎng)的封建社會(huì)，圍繞“君權(quán)神授”早就已經(jīng)形成了一種嚴(yán)格的秩序規(guī)則。“貢”也由最初涵蓋的賦稅意義逐步演變成了皇家獨(dú)享。延續(xù)至清朝，封建專制政權(quán)抵達(dá)頂峰。對(duì)于“貢”的呈現(xiàn)也是玩味到了極致，當(dāng)然也在做著專制背景下的最后調(diào)整。貢茶，在唐代形成，宋代大發(fā)展，及至清朝被推向了巔峰。
順治七年（公元1650年），朝廷將貢茶由戶部改為禮部執(zhí)掌。
在乾隆五十五年（公元1790年），老皇帝對(duì)進(jìn)貢人員的資格進(jìn)行了最后圈定，主要包括六類人員可以進(jìn)貢。一是宗親貴族，有親王、郡王、貝勒；二是中央大員，包括大學(xué)士、尚書、左都御史、都統(tǒng)；三是地方大吏，有總督、巡撫、將軍、提督；四是織造、鹽政、夫差；五是致仕大臣；六是衍圣公。
故宮御茶房
與此同時(shí)，大清王朝背景下的貢茶體系也呈現(xiàn)出帝國(guó)鼎盛的大氣象。首先是貢茶區(qū)域的擴(kuò)散，進(jìn)貢省份由明朝的五個(gè)省擴(kuò)展到十三個(gè)省。清帝南巡、狩獵、征戰(zhàn)等情況下很多非例貢茶葉傳遞到皇帝面前，多民族的中央集權(quán)國(guó)家基礎(chǔ)的搭建，在理藩院交往過程中御用茶類品種也跨出了以往的固有品種，數(shù)量瞬間就豐富了起來(lái)。其次，在制度上從產(chǎn)地政府各級(jí)官員的采買、包裝、運(yùn)輸、接收等環(huán)節(jié)做了調(diào)整，各個(gè)環(huán)節(jié)緊密相扣，保證了皇家供應(yīng)。在中央執(zhí)行機(jī)構(gòu)中，禮部、戶部、茶庫(kù)、茶房等機(jī)構(gòu)設(shè)置，將征繳、運(yùn)輸、接收、儲(chǔ)藏、分配各司其職，職責(zé)清晰。
最后，清王朝在鼎盛時(shí)期，皇家飲茶的管理機(jī)構(gòu)隨著帝國(guó)政治中心的擴(kuò)建而跨出了紫禁城。在承德避暑山莊、圓明園、頤和園等地都設(shè)置了相關(guān)配套。各級(jí)貴族，包括皇子、王府、陵寢等在內(nèi)的茶房形成了巨大的供需，刺激著貢茶產(chǎn)區(qū)的茶葉發(fā)展。而貢茶嚴(yán)苛的品質(zhì)要求，對(duì)各個(gè)產(chǎn)區(qū)茶葉質(zhì)量的提升，加工工藝的進(jìn)步都起到了督促作用。
云南巡撫貢茶奏折
北京故宮金瓜貢茶
終清一朝，沉淀的貢茶品種在活躍的商貿(mào)往來(lái)中，被商號(hào)炒作，形成了具有品牌溢價(jià)能力的一批著名茶產(chǎn)品。如今，我們進(jìn)入茶葉市場(chǎng)，依然可以看到有商家打出“貢茶”、“皇貢”、“皇家茶園”等名號(hào)。用幾百年前的皇家選擇來(lái)凝聚一種品牌能量與民眾號(hào)召。如今，我們查閱清史資料，根據(jù)中國(guó)第一歷史檔案館中的《宮中進(jìn)單》記載，清朝十三省貢茶品種如下：
福建?。何湟牟?、巖頂花香茶、工夫花香茶、蓮心茶、蓮心尖茶、小種花香茶、天柱花香茶、三味茶、鄭宅香片茶、喬松品制茶、花香茶
云南省：普洱芽茶、普洱茶團(tuán)、女兒茶、普洱茶膏
湖南省：君山銀針、安化茶、界亭茶
湖北?。和ㄉ讲琛⒋u茶
四川?。合刹琛⑴悴?、菱角灣茶、蒙頂山茶、灌縣細(xì)茶、名山茶、觀音茶、青城芽茶、春茗茶、鍋焙茶
陜西?。杭?br />
江蘇省：碧螺春茶、陽(yáng)羨茶
浙江省：龍井茶、龍井雨前茶、龍井芽茶、黃茶、桂花茶膏、人參茶膏、日鑄茶
安徽省：珠蘭茶、雀舌茶、銀針茶、六安茶、雨前茶、松蘿茶、黃山毛峰茶、梅片茶、六安芽茶
江西?。簭]山茶、安遠(yuǎn)茶、永安茶磚、寧邑芥茶、安邑九龍茶、贛邑儲(chǔ)茶
山東?。宏惷刹?br />
廣東?。胡Q茶、寶國(guó)烏龍茶
貴州?。糊埨镅坎琛埲坎?、余慶芽茶、貴定芽茶
安化貢茶
百年之后，我們回到這些貢茶的源產(chǎn)地，有很多茶類都只剩下了一個(gè)名字，很多皇貢品質(zhì)都在帝國(guó)末日里從一群被遺忘的老茶農(nóng)、老茶工的生老病死中逐步消亡。當(dāng)年，中央朝廷的貢茶機(jī)構(gòu)跨州連郡，在限定時(shí)間內(nèi)把產(chǎn)區(qū)最好品質(zhì)的茶運(yùn)抵京師。立春之后，南方茶山日漸回暖，按照皇朝舊例，元旦、端陽(yáng)、萬(wàn)壽三大節(jié)為例貢時(shí)間。各產(chǎn)區(qū)茶類相異，特征品質(zhì)也形成了一個(gè)時(shí)間秩序。于是皇朝茶貢的運(yùn)輸隊(duì)伍從早春芽茶到仲夏磚茶，從人間江南到雨林深處，時(shí)空編織了一幅中國(guó)名優(yōu)茶的圖譜，在帝國(guó)貴胄的日常飲用中反復(fù)品咂滋味，評(píng)述優(yōu)劣。而一些頗具藥用價(jià)值的茶也在清宮深院里被反復(fù)印證。
皇太后茶房印
當(dāng)然，茶被作為祭祀用品也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。如今以茶祭祀究竟源于何時(shí)還很難做出定論。但是，在湖南長(zhǎng)沙馬王堆漢墓中找到的茶葉陪葬品已經(jīng)在佐證以茶為祭的歷史淵源。在歷代貢茶之中，來(lái)自蒙頂山的黃芽因?yàn)閿?shù)量稀有，以其珍貴的地位被歷代帝王視為祭祀的首選，以表達(dá)皇帝的仁孝之心。應(yīng)該說賞賜是貢茶的最大消耗點(diǎn)。逢年過節(jié)，面對(duì)后宮嬪妃、皇親國(guó)戚、文武大臣，皇帝一般要做例賞，茶葉是例賞中的重要物資。在故宮博物院編選的《清代內(nèi)閣大庫(kù)佚滿文案選編》中記錄了上百條皇帝賞賜茶葉的記錄。例如：
康熙元年六月初一，賞賜牛特杜棱郡王茶兩竹簍；
康熙二年正月初五，賞厄魯特額爾德尼阿海楚虎爾諾顏茶兩竹簍；
康熙二年正月初五，賞科爾沁達(dá)爾漢巴圖魯親王茶一竹簍。
在《欽定大清會(huì)典事例》中也記錄了大量皇帝賞賜外藩使節(jié)茶葉的記錄。例如：
乾隆五十四年，安南國(guó)王遣使入貢，共賞五次，初次賞安南國(guó)王普洱茶團(tuán)七，茶膏兩盒，二次賞普洱茶團(tuán)四，茶膏兩匣。三次賞普洱茶團(tuán)四···
乾隆五十八年，緬甸國(guó)王遣使祝賀，特賜國(guó)王茶葉十瓶，正使茶葉六瓶，茶膏二匣，大普洱茶團(tuán)二個(gè)。
大清王朝在面對(duì)外藩入朝時(shí)的賞賜上毫不吝嗇。特別是在面對(duì)有傳統(tǒng)友誼的蒙古諸部，更是以大宗統(tǒng)計(jì)單位來(lái)做貢茶恩賞。這種恩賞品類在理藩院存檔，并且成了舊例，所以在面其他主權(quán)國(guó)家來(lái)訪的時(shí)候，清帝拿出的恩賞品類依然是以蒙古貴族的嗜好作為參照。根據(jù)故宮掌故叢編：《英使噶唲呢來(lái)聘案》記載的乾隆五十八年七月十二日，軍機(jī)處擬賞物件單中有：
擬賞英吉利國(guó)王：普洱茶八團(tuán)，六安茶八瓶，武夷茶四瓶；
擬賞英吉利正使：茶葉二大瓶，磚茶二塊，大普而茶二個(gè)，茶膏二匣；
擬賞英吉利副使：茶葉四小瓶，女兒茶十個(gè)，磚茶二塊，茶膏一匣。
英使馬戛爾尼拜謁乾隆
英國(guó)使節(jié)，不遠(yuǎn)萬(wàn)里跨越海洋，帶著通商的請(qǐng)求抵達(dá)向往已久的東方帝國(guó)。封閉的天朝還沉醉在盛世的余暉之中，并沒有在意這個(gè)飄洋過海而來(lái)的小團(tuán)隊(duì)。而誰(shuí)也沒有料想到，就在這個(gè)自詡天朝上國(guó)的帝王送出的那一片葉子中，深藏著百年之后陸地與海洋的國(guó)家命運(yùn)。
其實(shí)，在如今的茶葉品牌中，但凡有證據(jù)指向曾經(jīng)擁有過貢茶身份的種類和地域都只能彰顯曾經(jīng)的歷史榮耀。也許，代際傳承可以在工藝上拉開距離；也許，氣候因素的變化在品種上產(chǎn)生的差異。但我們不可否認(rèn)，如今我們?cè)谕嫖赌且黄~子的時(shí)候，可以把玩的時(shí)空距離更寬泛了。
出口茶商裝箱
大清王朝的貢茶清單中有大量的普洱茶、磚茶，但是那時(shí)的貢茶享受者依然是以追求喝新茶為主，未曾體驗(yàn)過這類茶的醇和感。直到王朝覆滅，百余年后，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)普洱茶、磚茶具有陳茶口感更佳的特征之后，末代皇帝的貢茶遺存成為了大家味覺幻想的所在。然而故宮的永久性珍藏不是誰(shuí)都能體驗(yàn)了，可茶山的遺存似乎在向人們宣告他們所具備的貢茶品質(zhì)特征。
在福建，大量涉及貢茶的碑刻遺跡，依然還可以感受到朝廷為維持貢茶秩序所作出的努力；在云南，一大批經(jīng)營(yíng)貢茶的茶行得到了天子賜匾，例如易武車順號(hào)茶莊至今還保存著光緒皇帝賜的“瑞貢天朝”匾額。在湖南，沉默于茶山深處的“奉上嚴(yán)禁”碑還在向我們傾訴茶山、茶農(nóng)、茶商與朝廷之間在原料上的博弈。整個(gè)十三省貢茶區(qū)域，都遺留著屬于自己的貢茶遺跡。這些，成為當(dāng)代茶商塑造高端品牌的核心榮譽(yù)。很多消亡的老字號(hào)，在貢茶的隔代召喚中復(fù)活重生。這些品類的茶，在那個(gè)盛世王朝是一種什么方式的呈現(xiàn)可能也只有歷史清楚了。
茶葉，這種源自中國(guó)的神奇樹葉。讓率先與帝國(guó)通商的英國(guó)人在貿(mào)易往來(lái)中產(chǎn)生了巨大的貿(mào)易逆差，英國(guó)為了扭轉(zhuǎn)這種巨大的貿(mào)易逆差，悍然向中國(guó)輸入了鴉片。最后，一個(gè)新興的西方資本主義國(guó)家與東方的古老帝國(guó)因?yàn)檫@兩種植物而兵戎相見。
在中國(guó)，歷代精明的文武大臣圍繞茶葉治邊的時(shí)候都可以做精妙文章?？蛇@次與歷代的突發(fā)情況完全不一樣了，威脅來(lái)自海上！大清王朝面對(duì)海洋文明的陌生，使得這場(chǎng)山河博弈十分被動(dòng)?？v然出現(xiàn)了像魏源、林則徐、龔自珍等等一批有識(shí)之士圍繞“以茶制夷”出謀劃策。只可惜，博弈的籌碼變了，以羅伯特·福鈞為代表的“植物獵人”深入中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)腹地。盜取的茶葉標(biāo)本在喜馬拉雅山南麓種植成功。工業(yè)文明與農(nóng)業(yè)文明的交鋒正式開始。而這種交鋒在大清王朝的背影中留下的深沉的嘆息。民國(guó)初年由趙爾巽編撰的《清史稿》中這樣記述：
“夫吾國(guó)茶質(zhì)本勝諸國(guó)，往往澀味中含有香氣，能使舌本回甘，泰西人名曰：膽念，他國(guó)所產(chǎn)鮮能及此。故日本雖有茶，必購(gòu)于我，荷蘭使臣克羅伯亦言爪哇、印度、錫蘭茶皆不如華茶遠(yuǎn)甚。然則獎(jiǎng)勵(lì)保護(hù)，無(wú)使天然物產(chǎn)為彼族人力所奪，是不能不有望于今之言商務(wù)者”
在帝國(guó)末日，正是世界歷史日新月異的時(shí)候，比鐵騎民族扣關(guān)時(shí)面對(duì)的局面要復(fù)雜得多。茶，作為一種戰(zhàn)略武器，在這個(gè)時(shí)候喪失了戰(zhàn)斗力。如今，當(dāng)我們端起茶杯的時(shí)候，依然可以感受到一個(gè)風(fēng)云數(shù)百年的朝代以及那些開國(guó)時(shí)的英武雄姿被盛世浮光所馴化，一張張文質(zhì)彬彬的凄怨面容最終也無(wú)法抗拒來(lái)自“新文明”背景下的無(wú)情劫掠?？申P(guān)乎國(guó)家茶運(yùn)的歷史使命，依然落在了那一代文弱的中國(guó)茶人肩上···
參考文獻(xiàn)：
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《欽定大清會(huì)典事例》，故宮出版社，2014年1月
《清代內(nèi)閣大庫(kù)佚滿文案選編》，故宮出版社，2014年1月
