珠蘭花茶

　　珠蘭花茶，選用黃山毛峰、徽州烘青、老竹大方等優(yōu)質綠茶作茶坯，混合窨制而成的花茶。珠蘭花茶清香幽雅、鮮爽持久，是中國主要花茶品種之一，主要產地包括安徽歙縣、福建福州、浙江金華和江西南昌等。珠蘭花茶具有生津止渴、醒腦提神、助消化、減肥等功效。

 

　　珠蘭花茶的歷史悠久，早在明代時就有出產，據《歙縣志》記載：“清道光，琳村肖氏在閩為官，返里后始栽珠蘭，初為觀賞，后以窨花。”清《花鏡》載：“真珠蘭……好清者，每取其蕊，以焙茶葉甚妙。”珠蘭的花期自4月上旬至7月。鮮花要求當日采摘，采摘標準為花粒成熟、肥大，色澤鮮潤、綠黃或金黃的花朵。珠蘭花一般于午后開放，如果適時進行窨茶，可以充分吸收花香，達到最佳的品質，所以珠蘭花茶都在午后開始窨制。珠蘭花茶的大量生產，始于清代咸豐年間，到了1890年前后，花茶生產已較為普遍。

 

 

　　主要產地在安徽歙縣，其次在福建漳州，廣東廣州；以及浙江、江蘇、四川等地。

 

 

　　產區(qū)屬黃山山脈，土壤肥沃，呈微酸性，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫15℃～16℃，年平均隆雨量1500毫米以上，自然條件有利于茶樹和珠蘭生長。

 

　　珠蘭花花期自4月上旬到7月，天天上午采收鮮花窨茶，一般不過午，多在上午。其窨制工藝分兩個階段：一為制茶坯，二為窨花，又稱“熏花”?；ú璧臋n次以制坯原料品質高低而異，用毛峰、大方毛茶制坯窨制的花茶屬高檔名茶；用烘青原料窨制的為大宗花茶。制作茶坯系將毛峰、大方、烘青等毛茶原料，分級分批通過篩分制坯工藝，按標準樣精制成各級素茶坯，稱精制素茶。窨花工藝，系將精制素茶窨以新鮮珠蘭鮮花，使原料茶吸收花香，經一次或多次窨花之后，便制成商品珠蘭花茶。

 

　　窨茶所用珠蘭花必須于花粒生長成熟、花色由青變金黃(或銀白)、吐香顯濃時方能采摘，采摘的鮮花穗還要經過折花，使之成為六七厘米長的花節(jié)，然后方能拼和入茶坯堆窨。選用烘青、大方、毛峰等，經烘焙、篩切、風選、揀剔、勻堆等工序，制成素坯。鮮花用量：高檔茶為12%～15%，中檔茶為6%～10%低檔茶為4%～5%。窨制工藝，分拆枝（打花邊）、攤花、窨花（拌和）、通花、續(xù)窨復火、勻堆裝箱等工序。制成花茶。

 

　　產品有珠蘭黃山芽，珠蘭烘青特級、1～6級、珠蘭茶片，珠蘭茶末，珠蘭圓茶，珠蘭魁針、珠蘭大方特級、1～6級、球蘭大方片、珠蘭大方茶蕊等。福州珠蘭花茶分為四級，特級茶和一級茶要經過兩窨，其它則一窨即可。不同級別的花茶，在窨制時的配花量也有所不同。

 

　　一級外形條索扁平勻齊，含芽頭，似竹葉，色澤烏綠油潤；內質湯色清澈明亮，香氣清鮮幽長，滋味鮮醇回甘，葉底柔軟嫩亮。

 

　　二級外形條索扁平勻齊有鋒苗，色澤烏綠尚潤；內質湯色黃綠明亮，香氣尚清鮮幽長，滋味醇厚，葉底較軟尚明亮。

 

　　三級外形條索扁平稍寬少鋒苗，色澤尚嫩欠潤；內質湯色黃綠尚明，香氣尚鮮幽長，滋味尚醇厚，葉底尚亮欠勻。

 

　　四級外形條索尚扁平欠勻整，色澤微黃稍枯；內質湯色黃綠欠明亮，香氣尚鮮，滋味醇和，葉底尚軟欠勻。

 

　　五級外形條索粗扁欠勻，色澤黃枯花雜；內質湯色深黃略暗，香氣尚鮮，滋味稍粗，葉底較粗老。

 

　　珠蘭花茶外形條索扁平，光滑勻整，挺直尖削，色澤深綠油潤；內質湯色清澈黃亮，花香清鮮馥郁幽長，滋味濃醇甘爽，葉底嫩勻肥壯。外形條索緊細，鋒苗挺秀，白毫顯露，色澤深綠油潤，花干整枝成串，一經沖泡，茶葉徐徐沉入杯底，花如珠簾，水中懸掛，妙趣橫生，細細品啜既有蘭花特有的幽雅芳香，又兼高檔綠茶鮮爽甘美的滋味，一杯在手，實為一種高尚的精神享受，尤為高尚女士所愛不釋手。

 

 

　　1、珠蘭花茶能祛風除濕

 

　　珠蘭花茶能祛風除濕，也能消腫止痛，平時經常飲用可以預防風濕內性關節(jié)炎的發(fā)生，另外它珠蘭花茶還能消炎殺菌，它對人類的氣管炎和肺炎以及咽喉炎等多種炎癥也有很好的消除作用。

 

　　2、珠蘭花茶能美容

 

　　珠蘭花茶能美容它含有一些天然的茶多酚，這種物質是一種水溶性物質，平時把珠蘭花茶沖泡以后可以直接用來洗臉，能去除皮膚的油膩，也能收斂毛孔，還能消除皮膚炎癥，能在提高皮膚健康的同時，起到淡斑美白和滋養(yǎng)肌膚的重要作用。

　　3、珠蘭花茶能瘦身減肥

 

　　珠蘭花茶中還含有大量的咖啡堿，這種物質進和人體以后能加快人體內胃液的分泌，加快身體對食物的消化與吸收，同時它含有的一些氨基酸，還能分解人體內積存的脂肪，能讓它們轉化成分水分隨大小便排出體外，平時堅持飲用能起到明顯的減肥作用。

 

　　4、調節(jié)情緒

 

　　日常生活中，人們如果出現了不良情緒，特別是出現了焦慮，抑郁和煩躁等不良情緒時，及時喝一些珠蘭花茶，就能讓這些不良情緒得到調節(jié)，它能保持人類心情的穩(wěn)定，而且能讓人獲得滿滿的幸福感。多喝一些珠蘭花茶，還能起到清熱，去火，解毒等多種功效，它在日常生活中最適合那些經常上火的人群飲用。

 

　　5、滋養(yǎng)肌膚

 

　　珠蘭花茶能調節(jié)內分泌，而且能加快人體代謝，阻止毒素在身體里淤積，另外它還能被人類皮膚補充豐富維生素和多糖以及氨基酸，能提高細胞活性，促進皮膚細胞再生，經常用它泡水喝，能滋養(yǎng)細嫩肌膚，也能提高皮膚的彈性和光澤，對人們的面色黯淡無光和皮膚松馳都有一定的調理作用。

 

　　1、喜歡淡雅清新型的品飲建議用量為小木勺半勺，放入400ML左右玻璃杯中；

 

　　2、加入開水（90度）約七八分滿，加蓋，浸泡3-5分鐘，即可趁熱飲用；

 

　　3、喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻；

 

　　4、可根據個人喜好，加入糖或蜂蜜。

 

 

　　1、生石灰貯存法：選用干燥、封閉的陶瓷壇，放置在干燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，扎緊，分層環(huán)排于壇的四周，再把灰袋放于茶包中間，裝滿后密封壇口，灰袋最好每隔1-2個月換一次，這樣可使茶葉久存而不變質。

 

　　2、木炭貯存法：取木炭1公斤裝入小布袋內，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列其上，直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月應換裝一次。

 

　　3、暖水瓶貯存法：將茶葉裝進新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口并裹以膠布。此法最適用于家庭保管茶葉。

 

　　4、化學貯存法：用較厚的塑料袋，將除氧劑固定在一個角上，然后封好茶葉袋，除氧劑在一二天內能將茶葉的氧氣吸收掉，實現除氧封存，效果很好。

 

　　5、冷藏貯存法：將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木制的茶罐，罐口用膠布密封好，把它放在電冰箱內，長期冷藏，溫度保持在5℃，效果較好。