喝花茶，不僅可以去掉白開水的平淡無味，使水變得有滋味，更可以滿足感官的享受，因為每一朵花在水中綻放，都像一出炫麗的舞蹈！接下來小編就為大家介紹下如何區(qū)分花茶的好壞了。
優(yōu)質(zhì)的花茶，必須用好的茶坯來窨制，甚至是用名優(yōu)烘青綠茶或其他茶類作茶坯。加上香花新鮮，下花量足，多次窨制，茶葉吸附的花香多，所制成的花茶，花香濃郁而持久。
因此花茶品質(zhì)的審評要點，除了茶的嫩度以外，須注重花茶的花香濃郁度、鮮靈度和持久度。花香的濃郁程度常常與下花量和窨次有關(guān)，下花量大，窨次多，花香則濃郁。
花茶如何區(qū)分好壞如下所示：
1、掂重量
買花茶時，先抓起一把茶葉掂掂重量，并仔細(xì)觀察有無花片、梗子和碎末等。優(yōu)質(zhì)花茶較重而且不應(yīng)有這些東西；低質(zhì)花茶較輕，允許有少量這些東西存在。
2、看外形
花茶的外形以條索緊細(xì)圓直、色澤烏綠均勻，有光亮的為好；反之，條索粗松扭曲、色澤黃暗的為不好，甚至是陳茶。
花茶的鑒別方法
部分分級花茶的外觀特征：
一級茶索緊細(xì)圓直勻整，有鋒苗和白毫略有嫩莖，色澤綠潤，香氣鮮靈濃厚清雅；
二級條索圓緊均勻，稍有鋒苗和白毫，有嫩莖，色澤綠潤，香氣清雅；
三級條索較圓緊，略有筋梗，色澤綠勻，香氣純正；
四級條索尚緊，稍露筋梗、色澤尚綠勻，香氣純正；
五級條索粗松有梗、樸，色澤露黃，香氣稍粗。
3、聞味道
聞一聞有無其他不應(yīng)有的異味（花茶極易吸附其他異味），然后放在鼻下深嗅一下。辨別花香是否純正。質(zhì)量好的花茶香氣沖鼻；香氣不濃的則沒有這種感覺。
4、看條索
緊細(xì)：多為一芽一、二葉的鮮葉制成，條緊細(xì)圓渾，長短適度，細(xì)而不碎，芽毫多，鋒苗露或顯毫尖，為高級花茶所具有的形狀。緊細(xì)多毫，表示嫩度高，條索好。
緊秀：嫩度好，條緊結(jié)圓直，芽毫較多，鋒苗好，多為高、中檔花茶所具有的形狀。
粗壯：條索粗而壯實，尚能卷緊的，稱為粗壯。
粗松：原料粗老，葉質(zhì)老硬，不易卷緊，條空散，表面粗糙，孔隙大，茶葉拿到手里，有輕飄感。粗老與此同義，多為下檔茶坯所具有的形狀。
平伏：茶葉在樣盤中經(jīng)篩轉(zhuǎn)后，茶條互相緊貼，無翹起架空現(xiàn)象。但茶葉斷碎，平鋪盤中，不能稱為平伏。
短禿：條索短而無鋒苗的，稱為短禿。
輕飄：粗松的茶，拿到手里感到很輕。輕飄用于低級花茶場。
勻齊：指上、中、下三段茶的大小、粗細(xì)、長短、輕重相近，拼配適當(dāng)，無脫檔現(xiàn)象，亦稱“勻稱”。
花茶，是六大基本茶類之外最重要的再加工茶類。由于花茶都是以基礎(chǔ)茶類為茶坯，然后利用窨(xūn)制工藝將花香窨入茶葉中的。因而，花茶在鑒別品質(zhì)的優(yōu)劣方面，也有其特殊的標(biāo)準(zhǔn)。
