玫瑰花蕾制成干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的綠茶一小撮，加紅棗三顆(要去核)，每日開水沖茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，長期飲用，還能讓你容顏白里透紅，保持青春美麗。玫瑰花茶是我們生活中常喝的養(yǎng)生茶品，那么玫瑰花茶的采制工藝是什么呢？
玫瑰采摘
玫瑰花茶使用的玫瑰：落葉灌木，莖密生銳刺，羽狀復(fù)葉，小葉5-9片，橢圓形成倒卵圓形，上面有皺紋，夏季開花，花單生，紫生色至白色，有濃郁芳香。玫瑰花采下后，經(jīng)適當攤放，折瓣，揀去花蒂、花蕊，以凈花瓣付窨。廣東玫瑰紅茶實行單窨，下花量為100斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰綠茶兩窨一提，總下花量為100公斤茶用50公斤花；九曲紅梅一窨一提，用花量為20公斤。
茶坯制作
（1）綠茶茶坯的制作。鮮葉用小型滾筒殺青機殺青，殺青溫度不可太高，一般控制在離殺青機筒壁4厘米處的空氣溫度為140℃左右。殺青后期注意降溫，避免焦葉。殺青至葉色深且葉片萎軟，香氣顯露時下機攤涼。揉捻方法同普通綠茶。
（2）紅茶茶坯的制作。鮮葉先進行萎凋，萎凋時溫度不可太高，環(huán)境溫度30℃左右；時間不可太長，一般1.5~2小時。萎凋適度的特征是：葉色暗綠、香氣顯露，含水量60%左右。揉捻、發(fā)酵方法同工夫紅茶。
（3）黃茶茶坯的制作。黃茶的殺青工藝同普通綠茶制法。殺青葉出鍋后趁熱用雙層牛皮紙包裹，放在箱或罐中進行悶黃，時間6~7小時，中間翻拌一次，使茶葉氧化程度一致，黃變均勻。
烘干
茶葉用電熱鼓風干燥箱烘干。開始火溫110℃，烘30分鐘后下烘攤涼。1小時后復(fù)烘，溫度80℃，烘至茶葉含水量5%時下烘。冷卻后用薄膜袋裝好，存放于鐵罐中。
窨花
用玫瑰花進行窨制，以提高茶葉香氣。
?。?）茶坯與鮮花處理；窨制前茶坯需進行復(fù)火，使含水量降到5%左右。復(fù)火后當茶坯溫度降到40℃左右時進行窨花。玫瑰鮮花經(jīng)過適當攤放，摘去花蒂、花蕊，經(jīng)篩花后，以凈花瓣付窨。
（2）茶花拌和；窨制時，按一層茶葉一層花的方式堆放，配花量25%，10小時后通花一次，通花后續(xù)窨8小時，然后起花復(fù)火。
?。?）起花復(fù)火；將花渣從茶葉中分離出來，茶坯復(fù)火，復(fù)火后茶葉含水量為6.5%～7.5%。
?。?）提花；提花的作用是提高茶葉香氣的鮮靈度。提花所用的鮮花質(zhì)量要好，用量不宜過多，以6%為宜。提花后將茶中花渣撿出，窨制好的玫瑰茶用鋁箔復(fù)合袋真空包裝，低溫貯藏。
玫瑰花茶的品質(zhì)特點
玫瑰花是一種珍貴的藥材，《本草正義》載述：“玫瑰花，味甘，微苦，溫，無毒，它香氣最濃，清而不濁，和而不猛。柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而無毒，它香氣最濃，清而不濁，和而不猛。柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推拭民分藥之中，最有捷效而最馴良者，芳香諸品，殆無其我氏匹。”
玫瑰花美容養(yǎng)顏，通經(jīng)活絡(luò)，軟化血管，對于心腦血管、高血壓、心臟病及婦科有顯著療效。玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調(diào)和臟腑的作用。臉色不好或臉上長斑、月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)等癥狀的女性，一般這些不適癥狀都與氣血運行失常，淤滯于子宮或面部有關(guān)。一旦氣血運行正常了，自然就會面色紅潤、身體健康。尤其是月經(jīng)期間情緒不佳、臉色黯淡，甚至是痛經(jīng)等癥狀，喝玫瑰花茶都可以得到一定的緩解。
此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內(nèi)分泌失綢，對消除疲勞和傷口愈合也有幫助，能夠利尿，緩和腸胃神經(jīng)，防皺紋，防凍傷，養(yǎng)顏美容。
現(xiàn)代中西醫(yī)的研究也都證明玫瑰花能有效清除體內(nèi)自由基，促進分解及代謝黑色素，消除色素沉著，促進血液循環(huán)，使肌膚紅潤光澤細嫩。幫助人體獲取足夠的睡眠和休息；強化血管壁彈性，降低心臟的充血現(xiàn)象，減低心臟病的發(fā)生率；改善脾臟功能，利脾益心。有一定的抗菌、抑菌功能，并能促進腸道蠕動，有輕瀉作用；凈化消化道，幫助毒素排解及代謝，能改善反胃、嘔吐及便秘；尤其能減低酒精對肝臟的毒害作用，改善過度酒精造成的肝充血；能夠平衡及強化胃腸道功能，調(diào)節(jié)消化液的分泌，促進消化和吸收。
