1、第一次喝黑茶，建議選擇二至三年的手筑茯磚茶，或者五年以上的黑磚茶這二款風(fēng)格不一樣，手筑茯磚茶是全手工茶，有金花，喝起來有明顯的菌花香;五年以上的黑磚茶是沒有金花的，滋味卻是十分的醇和，甘甜爽口。(這二款都有特制的，選擇特制的話，用料更好，后期轉(zhuǎn)化會(huì)更棒。)
2、初喝者最好不要選擇普通茯磚茶
我這里說的是茯磚茶，不是手筑茯磚茶。普通的茯磚茶都是機(jī)制的，包括我們平常說的普通金花茯磚、特制茯磚、精制茯磚，都是機(jī)器壓的，工藝差，用料也比手筑茯磚差，90%以上的初喝者都喝不習(xí)慣。
天尖茶是一個(gè)非常特別的茶，最好是煮著喝，如果泡著喝，一般是泡不出滋味的。我一般都不建議第一次喝黑茶的朋友選擇。
3、要喝就喝有保障的大廠的品牌茶
目前的安化生產(chǎn)安化黑茶的廠家很多，甚至有許多茶農(nóng)自己在家做茶，質(zhì)量差別巨大，特別是沒有品牌的農(nóng)家茶和有些小廠生產(chǎn)的茶，雖然他們的價(jià)格特別低，但是工藝上根本沒有保證，衛(wèi)生更是有太多的問題，這樣的茶喝了下去，對(duì)身體是只有壞處沒有好處的。淘寶上仿制茶劣質(zhì)茶非常多。個(gè)人建議：千萬不要因?yàn)閳D便宜買沒有品牌沒有生產(chǎn)日期的茶!
4、不是所有的黑茶都有金花的
金花一般出現(xiàn)在茯磚中，如果你想看金花喝金花茶的話，建議你買手筑茯磚。不同年代的茯磚茶的“金花”色澤是不斷變化的：剛出烘的新茯茶，磚身內(nèi)生長大量的金黃色的顆粒，隨著陳放年代的延長，金花逐步蔞縮變白，有些年代久遠(yuǎn)的茯茶已看不到金花，只是隱約可見白色的斑點(diǎn)。因此，新茶“金花”茂盛而有些老花“金花”較少甚至看不到。
第一，好的茯茶，餅面都為黑褐色，且富有光澤。而且在表面通常是沒有金花的，金花大多藏在茶餅或茶磚的中心，要掰開才能看到。如果是表面布滿“金花”的，很可能有問題哦！
第二，真正的金花，分布較為均勻，不成堆，到處都有，層次分明。而造假的玉米粉發(fā)花做成的“金花”，一般都是扎堆，聚在一起。
第三，玉米粉做成的“金花”，顏色偏黃，真正的金花雖然也是金黃色，但顏色略微淡一些。
第四，當(dāng)然就是聞味道了。真正的金花，聞起來有明顯的菌花香；而如果是玉米粉發(fā)花的，自然就不會(huì)有菌花香了。玉米什么味道，你懂的。
5、關(guān)于如何鑒別手筑茯磚的好壞？
第一，手筑茯磚跟黑磚、花磚等不同的是，需經(jīng)過特殊的發(fā)花工序，生成“突冠散囊菌”，形成所謂的“金花”。所以一般來說，金花越多的茯磚茶，品質(zhì)越好。
第二，茯磚由于需要發(fā)花，所以壓制時(shí)壓機(jī)壓力較小，松緊必須合適，如果太緊結(jié)的茶磚，金花肯定也不會(huì)很多。
第三，上等的茯磚外形黃褐色，磚稍松，有“菌花”香；滋味醇和，有“菌花”味；水色紅黃明亮；葉底黑褐色，茶葉耐泡。
第四，上等的茯磚茶磚面非常的平整，棱角非常的分明，金花茂盛，顏色褐潤，無黑、白霉。有沒有金花和“菌花香”，也是判定真假茯磚茶的最重要標(biāo)準(zhǔn)。
