新白茶的茶湯,更多的是淳和甘甜,如熬了很久的一碗米湯,帶著清潤(rùn)之感。
老白茶就不一樣了。
老,指的是年份。只要保存時(shí)間達(dá)到三年以上的優(yōu)質(zhì)白茶,都能夠被叫做老白茶。
老白茶,是精神矍鑠的老人。
你望著他的眼睛,能夠讀出歷史,能夠讀出滄桑,能夠讀出老驥伏櫪,志在千里。
葉片的顏色,已經(jīng)有些黯淡了,但這并不能改變其中潛藏著的那些生機(jī)。
老白茶的茶香,多是藥香,陳香,棗香(優(yōu)質(zhì)壽眉茶餅),花香,你打開它,就像打開了一本塵封多年的舊書,帶著沉淀已久的時(shí)間感。
新白茶的茶湯是米漿,老白茶的茶湯,就是蜜漿。
甘潤(rùn),醇厚,香甜,像一塊甜甜的桂花糕,帶著記憶中的味道。
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