白茶是什么茶

　　大家熟悉綠茶、紅茶、普洱茶或是花茶，這些茶或多或少都有聽說過。那么白茶是什么茶？有人說白茶就是指安吉白茶，其實這是個誤區(qū)，安吉白茶屬于綠茶類。我國茶葉繁多，按其發(fā)酵工藝可以分為：紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。而白茶就是六大茶類之一，是一個種類。

 

　　白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

 

　　白茶是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

 

　　白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。

 

 

　　白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

 

　　白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特、靈妙的保健作用。

 

 

　　白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。

　　1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

 

　　2.溫度的控制，水溫要求在90到100。

 

　　3.沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

 

　　白茶雖是保健養(yǎng)生茶,但是如果不正確的飲用白茶是對身體產(chǎn)生不好的作用。茶宜兼飲,不宜偏飲,白茶又宜常飲,不宜間斷,飲用福鼎白茶,不宜太濃,一般根據(jù)自己喜歡濃茶還是淡茶之分,用150ml水用3克或5克的茶葉。水溫控制在85-95℃左右。不要飲用過燙的白茶,過燙熱水泡茶,不但破壞茶葉中的維生素,直接飲用更會傷害咽喉、食道和胃壁,反而損害健康。空腹時飲茶,胃液會發(fā)生異常分泌現(xiàn)象。造成消化道粘膜收縮而引起胃痛,對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。根據(jù)白茶的功效老年人用于保健每天不要飲用太多,飲用過多反而起不到保健作用。

　　通過本文的介紹，大家都知道了白茶是什么了吧！白茶是一個茶類類別，白茶屬于六大茶類之一。白茶在我們?nèi)粘Ｉ钪幸彩潜容^常見的，除了一些茶葉店鋪有，在一些稍大點的超市里面也能見到白茶。白茶雖然很多人不清楚，但白茶確實不錯的，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽，如果你也感興趣，不妨買點試喝一下。