福鼎白茶沖泡方法
1、蓋碗沖泡
取蓋碗,往里注入開(kāi)水先燙杯,接著往蓋碗中投茶葉,茶葉中的第一道工序,即洗茶(也稱(chēng)溫潤(rùn)泡)要讓杯中的茶葉全部浸潤(rùn)在水中才可以的;進(jìn)入正式?jīng)_泡,一般茶葉的正式?jīng)_泡第一泡出水都是比較快的,這是為了接下來(lái)每一泡所控制的水溫和時(shí)間做鋪墊的,。正式?jīng)_泡接下來(lái)的每一泡時(shí)間一般延長(zhǎng)至45秒-60秒,每一泡比前面對(duì)45秒左右,這樣泡出來(lái)的茶湯清甜爽口。一般白茶放蓋碗中沖泡,一泡茶都能泡個(gè)10泡左右口感還是很好的。
2、玻璃杯沖泡
先取溫水燙杯,避免正式?jīng)_泡由于熱而導(dǎo)致玻璃杯破裂。接著往杯中投至3-5克茶葉,進(jìn)入正式?jīng)_泡。還是一樣洗茶的環(huán)節(jié),往玻璃杯中加入三分之一的溫開(kāi)水,手托著杯底搖晃幾下,就可以進(jìn)入正式?jīng)_泡啦哈,正式?jīng)_泡的過(guò)程中(銀針牡丹)先加入三分之一的90度左右的開(kāi)始,涼至一分鐘再往杯里注入開(kāi)水至杯子的七分滿(mǎn)即可??啥私o客人飲用,要雙手遞給客人的哦,這是禮貌。
3、紫砂壺沖泡
老白茶紫砂壺沖泡一樣的程序,還是先燙壺。接著往壺里放入老白茶,可用沸水沖泡,紫砂壺透氣,所以只適合沖泡比較粗老的茶葉,這樣泡出來(lái)的白茶口感更佳。
白茶飲用注意事項(xiàng)
1、飲用白茶,不宜太濃,一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上,第一泡時(shí)間約3分鐘,經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要5分鐘即可,也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
2、白茶性寒涼,對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者,隨時(shí)飲用都無(wú)妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。
3、飲用白茶的用具,并無(wú)太多的講究,可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法,效果當(dāng)然更好。
4、一般每人每天只要5克就足夠,老年人更不宜太多。其他茶也是如此,飲多了就會(huì)“物極必反”,反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒,腎虛體弱者、心動(dòng)過(guò)快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝濃茶,也不宜空腹喝茶。否則可能引起“茶醉”現(xiàn)象。
5、白茶宜常飲,不宜間斷。白茶的保健作用屬細(xì)水長(zhǎng)流,不可間斷,否則,難以起到功效。古代名醫(yī)華陀在《食論》中提出了“苦茗久食,益思意”的論點(diǎn)。茶還要擇時(shí)而飲,不宜盲目飲用。俗話說(shuō):“飯后茶消食,午茶長(zhǎng)精神。”飯前與臨睡前這段時(shí)間,就不宜飲茶。
上述內(nèi)容就介紹到這里,沖泡白茶的時(shí)候,我們最多沖泡四五次就可以換茶葉了。不過(guò)要注意,每日飲茶量不可過(guò)多,想要喝茶有益身體健康,還是應(yīng)當(dāng)適量的飲用。