白毫銀針是不是越陳越好
白毫銀針可存放多年，并且其品質(zhì)會(huì)隨存放時(shí)間的增長(zhǎng)而提高，一般存放2～3年或更長(zhǎng)年份后再飲用更好。
白毫銀針屬輕發(fā)酵茶，在整個(gè)制作過(guò)程中由于沒(méi)有高溫殺青的步驟，因此較多地保留了茶葉鮮葉中的活性酶，這些活性酶在白毫銀針加工完畢后還能繼續(xù)發(fā)揮其氧化作用，茶葉中的單寧復(fù)合物繼續(xù)氧化，進(jìn)一步改變了茶芽中原有的苦澀味和“青澀氣”，使茶葉的色香味趨向更好。
當(dāng)年的新茶在飲用時(shí)會(huì)有比較強(qiáng)的青澀味，隨著存放的增長(zhǎng)，這種青澀味會(huì)越來(lái)越淡，其保健功效據(jù)稱也是陳年茶葉更好一些，當(dāng)?shù)厝嗽谶x用白毫銀針治病時(shí)多選擇陳茶（存放5～10年以上）。
那么到底是存放多少年的白毫銀針最好呢？一般來(lái)說(shuō)陳年的白毫銀針3年可以喝了，白毫銀針的內(nèi)含物質(zhì)較少，雖然鮮爽，但是不利于轉(zhuǎn)化，所以3年為最佳飲用期。當(dāng)然這種陳年的老茶，保存方法也是十分關(guān)鍵，如果保存不好可能會(huì)導(dǎo)致茶葉廢掉。
白毫銀針的存放要點(diǎn)
儲(chǔ)藏白毫銀針的前提是，手頭上已經(jīng)有優(yōu)質(zhì)的白毫銀針茶葉，可以了解白毫銀針品牌知識(shí)后，再予以選購(gòu)；不然花時(shí)間和精力儲(chǔ)藏品質(zhì)差的白毫銀針茶葉，意義不大。然后要檢查一下白毫銀針的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，如果成粉末狀，說(shuō)明含水量較低，可以貯藏。反之則應(yīng)盡快喝完，不適宜久放。
白毫銀針，屬于白茶類，因而其保存方法與白茶的保存方法大同小異。不過(guò)，保存白毫銀針的容器應(yīng)以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。
保存時(shí)，內(nèi)包裝最好有2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱。紙箱周邊用膠布封緊；儲(chǔ)存過(guò)程中，沒(méi)有特殊情況不要輕易打開(kāi)包裝物，空氣進(jìn)入茶葉中，會(huì)加速其氧化；南方氣候潮濕，所以更要注意保存的細(xì)節(jié)。
此外，牛皮紙袋是好幫手，拆開(kāi)的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時(shí)間內(nèi)夠喝的茶放小袋。大袋平常盡量少打開(kāi)。另外，如果在南方，最好自封袋裝好，再放入牛皮紙袋封緊，雙保險(xiǎn)。潮濕和異味，是茶葉的天敵。
保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉裝進(jìn)容器后，宜放在干燥通風(fēng)處，而不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。而且，儲(chǔ)存的地方還不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強(qiáng)烈氣味的物品。
以上內(nèi)容就介紹到這里，白毫銀針，因?yàn)楫a(chǎn)量少而珍貴。好白毫銀針，也因?yàn)橹谱麟y度大而珍貴。所以能夠存放多年的白毫銀針少見(jiàn)蹤影。不過(guò)也正因?yàn)檎滟F，所以我們?cè)谶x擇白毫銀針時(shí)，才需要認(rèn)真挑選，仔細(xì)把關(guān)，以免買(mǎi)到假的白毫銀針茶。
