白茶的沖泡水溫要求
白茶性寒涼，盡管白茶一般情況下不會刺激胃壁，但是仍然要注意飲法，胃“熱”者可以在空腹時適量飲用，胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則一定要在飯后才能飲用。但飲用白茶，一般不宜過濃，通常情況下，茶葉量和用水量之間的比例約為5：150，也就是說，5克的茶葉就可以用150毫升的水進行沖泡。
白茶的沖泡對水溫也有一定的要求，水溫應(yīng)該達到95℃以上，然后蓋上蓋子等待約5分鐘，這就是白茶的第一泡，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅里即可品飲。要做到隨飲隨泡，第二泡大約只需3分鐘即可。一般情況下，一杯白茶可以沖泡四五次。
白茶的沖泡技巧
1、杯泡法
如果是一個人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先溫潤聞香，再用開水直接沖泡，一分鐘后就可飲用。
2、蓋碗法
如果是兩個人對喝白茶，可以用蓋碗，取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然后像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，這樣就能品到十分清新的口味。
3、壺泡法
如果是三到五個人喝白茶，可以用壺泡，用中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤后用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。
4、大壺法
如果是很多人喝白茶，那就用大壺沖泡白茶，大肚高身的大品瓷壺是最佳選擇。取10-15g的白茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡，喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。這種方法也可供一家大小共享，特別是夏天，因為白茶的冷飲更好喝，并且決不傷害身體。
5、煮飲法
煮飲法是最特殊保健的一種喝白茶的方法，也是民間一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶，煮3分鐘成濃汁后過濾出茶水，待涼到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘熱飲用，頓感體輕神寧其中妙用自能體會，其口感神韻更是醇厚奇特。
白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。茶量、溫度、沖泡時間等幾個因素都要注意。每天喝茶的用量不能過多，也不可飲濃茶。
