福鼎白茶有沒(méi)有保質(zhì)期

 

　　白茶有“越陳越香”的美稱(chēng)。有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變壞。

 

　　因?yàn)榘撞鑼儆谖l(fā)酵茶，如果保存得當(dāng)，是會(huì)越陳越香的，功效越強(qiáng)。大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)在白茶的外包裝上標(biāo)示有可長(zhǎng)期保存期限，這是因?yàn)榘撞柚谱鞴に囂烊?，只?jīng)自然萎凋、干燥而成，因此大量保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)元素。

 

　　白茶對(duì)存放條件的要求并不嚴(yán)苛，大部分環(huán)境都適合白茶存放。最重要的幾點(diǎn)環(huán)境因素包括：陰涼、干燥、通風(fēng)，無(wú)雜味。

　　當(dāng)然，茶葉的陳放是需要很多條件共同作用的，對(duì)于適合陳放的白茶，茶葉本身底子好，選料精、工藝好，值得存放，是先決條件，而后存放的過(guò)程更重要。簡(jiǎn)單地說(shuō)是必須在陰涼通風(fēng)的地方，房間的溫濕條件正常。太熱或太濕都會(huì)改變茶葉的內(nèi)質(zhì)，再者茶葉的吸附性非常強(qiáng)，放茶的地方絕不可以和其他有味道的動(dòng)植物在一起。

 

　　一般來(lái)說(shuō)，白茶存放于干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然轉(zhuǎn)化發(fā)醉，至少要放置3年以上，才能達(dá)到陳茶發(fā)酵效果。放置7-10年時(shí)香氣達(dá)到最佳，有的甚至可以放置30年。

 

　　白茶味道較為清雅，對(duì)于剛接觸白茶的人比較不習(xí)慣。老白茶由于陳放較久，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用，茶性變得較甘醇，能促進(jìn)血液的新陳代謝、助消化、養(yǎng)腸胃，降三高、降血糖等藥用功效，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和。

　　福鼎白茶長(zhǎng)期保存的陳化過(guò)程，為的就是最大限度的保留茶品的底韻，加之年份使其得到獨(dú)特的陳香。在年復(fù)一年的變化中，茶葉內(nèi)部的茶多酚，大量轉(zhuǎn)化成茶黃素或茶紅素，這些微量元素都是強(qiáng)抗氧化劑，對(duì)人體保健很有功效。這樣一來(lái)品質(zhì)優(yōu)秀的陳茶變得可遇不可求，所以很多人出高價(jià)收這些茶，市場(chǎng)就像滾雪球一樣，一路看漲。這就是最初人們開(kāi)始追求陳年老茶的幾個(gè)原因：健康、韻味、升值空間。

 

　　綜上所述，在良好的存儲(chǔ)環(huán)境下保存得當(dāng)?shù)母６Π撞枋菦](méi)有保質(zhì)期的，可以長(zhǎng)期的存放，并且有很高的收藏價(jià)值。當(dāng)然，如果不注意保存，那么別說(shuō)長(zhǎng)期存放了，短期內(nèi)就會(huì)變質(zhì)變味，這時(shí)就不能飲用了。因此，存茶方面的工作，一定要認(rèn)真的做好。