白牡丹的外觀一般是一芽一葉或者一芽二葉，芽頭看起來比較肥壯。而白毫銀針屬于白茶中的一個(gè)等級(jí)，全部都是用芽頭制作而成的茶葉，外表看起來有一層層白白的毫覆蓋著，看起來像是銀白色。
白毫銀針和白牡丹都是白茶中產(chǎn)量很低，但價(jià)格很高的茶種類。在以前新茶的時(shí)期兩者的價(jià)格都比較高，而到了陳年老茶的時(shí)候價(jià)格就更高了，所以白牡丹和白毫銀針都是很適合收藏的茶種類，但保存方法一定要得當(dāng)。從價(jià)格上來看，想要購買白牡丹和白毫銀針的話，最好選新茶價(jià)格更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，你可以自己把它們變成陳年老茶的。
總的來說，可能白毫銀針的等級(jí)要比白牡丹的高一些。白牡丹看起來有些像花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽感覺很像蓓蕾初放，很適合觀賞，白牡丹算是白茶中的上乘佳品。而白毫銀針是采用大白樹茶的肥芽制作而成，外形看起來是銀色的像針，可以說是白茶中最名貴的品種了。
白毫銀針的香氣很清新鮮爽，湯色有些淡黃色喝起來感覺非常好。要說白牡丹和白毫銀針哪個(gè)好的話，還是要看個(gè)人喜好的。可能白毫銀針是比較名貴，但有些朋友口味比較獨(dú)特不喜歡其口感也不奇怪，俗話說蘿卜青菜各有所愛，就是這個(gè)道理。
白牡丹泡法
?。?）玻璃杯泡法：沖泡白牡丹最好用玻璃杯，方便觀形識(shí)色聞香；視杯子容量大小，取干茶3-5克，95度左右水溫沖泡，1分鐘即可飲用。
?。?）蓋碗泡法：3-5克干茶，注入90-100度水，浸泡45秒后出湯，2、3道可每道可延長15-20秒，可根據(jù)自己口感及茶葉年份靈活掌握。
?。?）煮飲：一般適用于陳年老茶，冷水或沸水勻可投茶，煮沸后改小火慢燉，微微起泡即可，需要注意的是每次出湯不要出盡，保留1/2或1/3，以免濃淡區(qū)別大，中間補(bǔ)水要用開水。
白毫銀針泡法步驟
（1）溫杯：取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
?。?）置茶：用茶匙取白毫銀針少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3-5克左右白毫銀針。
（3）洗茶：往玻璃杯中加入三分之一的溫開水，手托著杯底搖晃幾下，然后將洗茶水倒掉，洗茶速度要快，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。
（4）泡茶：先加入三分之一的90度左右的溫開水，目的是浸潤茶葉使其初步展開。然后用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)約半分鐘，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮。沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘(沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握)。
?。?）品茶：先聞香再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)，然后小口品飲、回味甘甜。
一般白毫銀針以第二泡、第三泡的滋味為最佳。由于白毫銀針的沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，茶汁不易浸出，沖泡時(shí)間宜較長，第一泡沖泡時(shí)間約為3分鐘，等茶湯泛黃可即可飲用；第二泡沖泡時(shí)間約為5分鐘，后面幾泡的沖泡時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況依次增加。
白毫銀針不炒不揉工藝決定了其耐泡特性，白毫銀針的茶多酚是6泡才能浸出，綠茶2泡浸出，白茶實(shí)際含量是綠茶的3倍，一杯白毫銀針可沖泡六到八次。
本次內(nèi)容就介紹到這里，白牡丹和白毫銀針都是有價(jià)值的茶，只是從等級(jí)上來看，白毫銀針要更好，但不論飲用哪一種，都是有益身體健康的，選擇上根據(jù)自己的喜好決定就好。
