老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
1、清肺祛寒，提高免疫力：
眾所周知，白茶具有寒性，但隨著年份的提高，茶葉中的寒性越來越少，漸漸呈溫性，所以體質(zhì)寒涼的人也可以長期飲用，正所謂“一年茶，三年藥，七年寶”，老白茶對于祛寒和清肺有著很好的效果的。
2、消炎，敗火：
老白茶對于敗火消炎有很好的輔助療效，尤其是針對慢性咽炎，口腔炎，腸道疾病和伴有發(fā)燒的呼吸道感染效果顯著，對治療小孩子的感冒咳嗽等癥狀也能起到比較大的作用，清代名人周亮工在《閩小記》中曾這樣描述白茶：功同犀角，是治麻疹之圣藥。
3、三降三抗：
所謂三降三抗，就是降血壓，降血脂，降血糖以及抗輻射，抗氧化和抗衰老。對于老白茶的臨床試驗，國內(nèi)外已經(jīng)做了很多并且的出一致結(jié)論——白茶的在“三降三抗”方面有強(qiáng)大的效果。
4、緩解高原反應(yīng)：
相信老白茶的這個功能大家還不是很了解。高原反應(yīng)是因為高海拔地區(qū)氣壓低，血液中能夠運(yùn)輸?shù)难鯕饨档?，身體短時間內(nèi)無法適應(yīng)，從而引發(fā)頭暈、惡心等癥狀。老白茶里有一種叫做茶堿的物質(zhì)，它可以使血管中的平滑肌松弛下來，增大血管有效直徑，增強(qiáng)心血管壁的彈性從而促進(jìn)血液循環(huán)。這樣，高原反應(yīng)就被有效的緩解了。
5、保肝護(hù)肝的功效
白茶富含黃酮類的天然物質(zhì)，對酒精肝、脂肪肝、肝纖維化以及肝硬化，具有一定的保健功效。另外，酒后喝一些白茶也有減輕宿醉的作用，
6、緩解痛風(fēng)癥狀的功效
中醫(yī)把白茶作為治療痛風(fēng)的偏方，長期喝白茶可以降低血尿酸，對痛風(fēng)的癥狀有一定的緩解的作用。
7、美容養(yǎng)顏作用：
大量的科學(xué)研究表明，白茶中的茶多酚以及芳香類物質(zhì)，可延緩皮膚衰老，抑制色素沉著在皮膚表面，保持皮膚濕潤，具有美容養(yǎng)顏之作用。
飲用陳年白茶的禁忌
1、過量喝白茶會傷精血，冷脾胃，漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦、減食、嘔泄等。
2、空腹飲白茶，直入腎經(jīng)，對腎不利。
3、飲用劣質(zhì)白茶對身體有害，劣質(zhì)茶葉因茶葉的污染殘留的物染物只有百分之二被沸水拋出，因此對身體的傷害很弱，并不代表沒危害。
4、茶葉中含有一些微量的對人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等，它們的污染源有茶樹的生長環(huán)境、農(nóng)藥等化學(xué)品、加工中解除的金屬設(shè)備等。其中鉛的毒性最大，它可在人體內(nèi)積蓄，直到引起慢性中毒。
5、某些陳茶、保管不善的白茶，內(nèi)中可能會含有黃曲霉素，其中的一些毒菌被認(rèn)為是極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。
6、睡前2小時內(nèi)最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。
我們都知道白茶具有一年茶、三年藥、七年寶的說法，陳年白茶的功效作用非常突出的。但喝茶不僅要了解茶葉的功效，還要了解茶葉的禁忌及注意事項才能更健康的飲茶。
