白茶是一種類生茶（俗稱粗茶），營養(yǎng)元素含量比綠茶、紅茶更高。由于白茶知識的普及程度很低，雖然歷史悠久，但大部分人對白茶的認(rèn)識基本是沿用綠茶、紅茶的認(rèn)知，但不同茶類不應(yīng)該沿用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
誤區(qū)一：飲用白茶影響睡眠
飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識。因為普通茶葉中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但白茶因制作工藝特殊（它不炒不揉），也是最自然的做法，但是老白茶中咖啡堿在長時間的自然陳化過程中逐漸衰減，而具有鎮(zhèn)靜安神，保護腦神經(jīng)細(xì)胞的茶氨酸保存下來了。
所以飲用老白茶不影響睡眠，反而能改善睡眠質(zhì)量，長期飲用甚至可以預(yù)防失眠、神經(jīng)衰弱等。
誤區(qū)二：白茶隔夜不能喝
有的人認(rèn)為隔夜茶有“毒氣”，那是因為茶已發(fā)餿，但是白茶中含有抗氧化的茶多酚等物質(zhì)，茶湯的變質(zhì)（被氧化過程）受到限制，具有自然保鮮的效果。且白茶熬煮茶汁后，茶物質(zhì)精華持續(xù)發(fā)酵的過程在湯汁中仍然繼續(xù)。
所以白茶隔夜不僅能喝，而且湯色更透紅，茶味更純和甘甜。
誤區(qū)三：茶葉是泡著喝才好
英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用壺煮出的茶水更有利于健康。與簡單的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。
阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰。抗氧化劑能吸收與癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基。發(fā)表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項研究提出，每天飲用兩杯茶水能將發(fā)展成皮膚癌的風(fēng)險降低65％。去年發(fā)表的由倫敦王國學(xué)院的公共衛(wèi)生營養(yǎng)學(xué)家實施的對飲茶益處的評論總結(jié)說，每天飲用3或4杯茶水能降低心臟病風(fēng)險。這項研究還提出，飲茶還能增強骨骼，防止蛀牙。同一時期，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家也總結(jié)出飲茶能降低四種主要健康問題的風(fēng)險，它們分別是中風(fēng)、心力衰竭、癌癥和糖尿病。
誤區(qū)四：粗茶沒有營養(yǎng)
茶從茶樹上采集下來分為兩季。清明前后采摘的稱為細(xì)茶，到夏秋季采摘的稱為粗茶。只有“粗茶”包含的微量元素、維生素和多糖類才充實、飽滿。就像日常生活中吃酸蘋果（未成熟）和吃熟透的蘋果一樣，其中的成份已經(jīng)過從量變到質(zhì)變的過程。
所以在針對調(diào)治某種疾病的茶療時，強調(diào)要用“粗茶”?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)也有大量生化指標(biāo)支持：“粗茶”所含內(nèi)容物比細(xì)茶更為豐富。需要強調(diào)的是“粗茶”并不是指粗劣的茶，而是針對細(xì)茶而言的成熟茶葉，也有的稱老茶。壽眉就是典型的成熟茶，它所提供的物質(zhì)是所有白茶類中最為豐富的。
誤區(qū)五：喝白茶很古板
為了突破人們的茶的傳統(tǒng)思維定勢，許多茶企不斷研發(fā)新的白茶產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不管是從包裝設(shè)計、適用操作等方面都一改傳統(tǒng)茶行業(yè)風(fēng)格，產(chǎn)品外包裝簡潔明快、時尚靚麗。同時白茶的銷售模式也不再僅從傳統(tǒng)的茶葉市場、茶館等著手，而是加大網(wǎng)絡(luò)宣傳，從網(wǎng)店、電視購物等銷售渠道拓深市場。
誤區(qū)六：喝白茶會傷胃、醉茶
喝當(dāng)年的新白茶會有胃刺激，喝老白茶能和胃。茶刺激胃的物質(zhì)主要是茶堿，新鮮茶葉中茶堿的含量很高，所以喝新白茶很有講究，是不能空腹喝的，有時一喝就冒虛汗、頭暈（醉茶現(xiàn)象）；因白茶的制作工藝很特別，新白茶要通過很長一段時間的陳化和眾多有益于消化的微生物絡(luò)合，才不刺激胃腸。就比如我們吃新摘的鮮辣椒一樣，四川有一種有名的發(fā)酵辣椒，叫“郫縣豆瓣”，吃郫縣豆瓣時就只有純香，而不辣了。喝白酒也是這個道理，剛出爐的白酒燥辣無比，下窖去陳化發(fā)酵，時間越長，酒就越醇和，酒也是喝老窖的最好。
老白茶中大量的助消化微生物能促進胃腸功能，分解油脂類食物，所以它可以調(diào)和腸胃。
誤區(qū)七：白茶清飲最佳
白茶幾乎可以包容你喜歡的各種調(diào)味，按喜好不同或加奶、加糖、加鹽、加酥油、加芝麻、加花生等，英國人喜歡加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你試用其它茶類與白茶同加一類調(diào)味試喝，一下就會明白白茶的口感和她有容乃大的無限魅力。
誤區(qū)八：孕婦不能喝白茶
懷孕期間多補礦物質(zhì)和維生素本來就是需要的，只是在熬制調(diào)配時可以喝得清淡一些。妊娠期間，反應(yīng)強烈，補水和補礦物質(zhì)用白茶最好，而且白茶能起到和胃止嘔的效果。
