白毫銀針營養(yǎng)分析：白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，都比其他茶葉含量豐富。
白毫銀針適合人群：一般人群均可飲用。
風(fēng)熱感冒，麻疹患者可多飲。
白毫銀針食療作用：白毫銀針味溫、性寒
銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。
有健胃提神、法濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥。
其退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。
白毫銀針的口感特點
白毫銀針知識介紹：白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬于僅有的白茶品種中之極品。它同君山銀針齊名于世，歷代為皇家的貢品。
銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如棱如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。
白茶具有外形芽毫完整或形態(tài)自如花朵,滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。
因此白茶茶葉口感怎么樣的總特點即為清鮮湯色清中顯綠，滋味清淡回甘。而白茶茶葉口感怎么樣又與白茶等級及品種有關(guān)。
香氣：香氣以毫香濃郁、清鮮純正為上，淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣為次。滋味白茶滋味以鮮美、酵爽、清甜為上，粗澀淡薄為差。
葉底白茶葉底的嫩度和色澤作為內(nèi)質(zhì)重要因子加以評定。葉底嫩度以勻整、毫芽多為上，帶硬梗、葉張破碎、粗老為次;
色澤以鮮亮為好，花雜、暗紅、焦紅邊為差。而湯色：湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好，紅、暗、濁為劣。
福鼎白毫銀針茶屬于白茶，其茶性偏涼，經(jīng)常喝有利于身體健康，但不要盲目飲茶，盲目飲茶只會適得其反。選擇適合自己身體的茶才是好茶。福鼎白茶本身沒有什么副作用，但盲目喝茶對身體有危害，所以喝茶時注意一些禁忌是有必要的。
品飲白毫銀針
第1泡
湯色淺杏黃且明亮，毫毛林立似少女在茶湯中翩翩起舞；
毫香清新，兼有清甜的筍香；
小啜一口滋味鮮純，清爽回甘于舌尖。
第2泡
湯色杏黃透亮，湯中銀白毫毛如魚浮動于湯面，波瀾翻動；
香氣清甜，鼻間輕輕拂過略有淡淡花香；
入口鮮爽，稠滑，回有蜜韻；
隨后舌底生津之快，回味清涼。
第3泡
湯色杏黃明亮，香氣開始轉(zhuǎn)變，花香漸淺，嫩香凸顯；
飲上一口如豆奶般絲絲稠滑，味鮮甜，柔和；
舌尖兩側(cè)生津的速度加快。
第4泡
湯色依舊杏黃明亮，花香和毫香仍明顯且逐漸融于湯水中；
品上一口變濃了一些，但依然清甜，鮮爽度下降；
生津快速拂去白毫帶來的干燥感，回甘清甜。
第7泡
湯色淺黃透亮，香氣漸淡，稍有一絲花香；
茶湯甜爽柔和，滋味變淡，微有青草香，回甘生津持久。
