有2種茶具很適合沖泡白茶:一種是蓋碗,另一種是玻璃杯。這2種茶具都是沖泡白茶的黃金搭檔。但這兩個黃金搭檔也是有高下之分,最適合沖泡白茶的是蓋碗。
蓋碗,也叫三才碗,其結構是上有蓋,下有托。正是因為這個蓋子的存在才使得蓋碗更適合沖泡白茶。這是因為在沖泡白茶的過程中,蓋子能夠聚攏溫度,使得白茶內含物質更容易析出,且用蓋碗沖泡的白茶,茶湯滋味更加飽和。通過蓋碗還能夠有效控制出水時間,能夠喝到適合自己的濃度的白茶。
如果想喝淡一點的茶湯,那就快出水;如果想要喝濃一點的茶湯,那就坐一會杯,慢出水,而且用蓋碗沖泡白茶,能夠均勻地分茶湯,也不用花費過長的時間在等茶涼,那么我們再說說用為什么玻璃杯沖泡白茶不如蓋碗沖泡白茶。
雖說用玻璃杯沖泡白茶,能夠極好的觀察白茶的姿態(tài),但用玻璃杯沖泡還是有很大的弊端。比如沖泡白茶的時候,你泡了一杯茶,你得花很長時間等茶涼,但在等待茶涼的過程中,茶湯的滋味往往會變得濃烈、苦澀、從而影響了茶湯體驗。此外,用玻璃杯沖泡白茶還有一個弊端——白茶不容易泡開。
這是因為玻璃杯是一個敞口的茶具,在沖泡的時候,沸水的熱量無法聚集,使得白茶不容易沖泡開,故而,如果在玻璃杯和蓋碗之間選擇。小編會毫不猶豫地選擇蓋碗,畢竟用蓋碗沖泡真的方便,當然,如果因為條件的限制只能使用玻璃杯沖泡白茶,也是可以的。只不過在口感和香氣上會有明顯的不同。