中國的六大茶類以制作工藝和發(fā)酵程度來區(qū)分，白茶是工序最為天然的一種。白茶是由鮮葉經(jīng)過晾曬或陰干，自然萎凋，自然干燥或文火微焙，輕微發(fā)酵而成。沒有復(fù)雜工藝，不加以過多人工干預(yù)，白茶呈現(xiàn)出的，是最接近茶葉本身的鮮甜口感。
白毫銀針是白茶中的極品
因采用鮮葉原料的區(qū)分和制作工藝的差異，福鼎白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、貢眉等。
白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白如銀，茶湯清澈明亮，聞香時可聞到清新淡雅的果香、毫香，茶味較為清淡，靜心細(xì)品可感受到清甜甘鮮的好滋味。
采摘難度大，要求高
白毫銀針采時只在新梢上采下肥壯的單芽，有的采下一芽一、二葉，采回后再行“抽針”。
好茶來自不易，采摘難度大要求高。每次采摘要用拇指和食指輕捏茶芽向后拗?jǐn)鄤兿?。白毫銀針顆顆芽芯，按照一泡茶是5克的重量來說，就有超級多芽頭。
白毫銀針的采摘十分細(xì)致，要求極其嚴(yán)格，傳統(tǒng)上有十不采的規(guī)定：雨天不采，露水未乾不采，細(xì)瘦芽不采，紫色芽頭不采，風(fēng)傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采。
傳統(tǒng)工藝制作，美在天然
白毫銀針的采摘時間較白牡丹、貢眉等早，四月清明前后開采，以北風(fēng)天為佳，太陽大、氣溫高、濕度低，沒有經(jīng)過炒揉，經(jīng)過日曬或陰干，自然萎凋并干燥，可以制出芽白的上等銀針。
沒有復(fù)雜工藝，不加以過多人工干預(yù)，它呈現(xiàn)出的，是最接近自然的鮮甜口感。日曬過的白茶，還會產(chǎn)生飽滿的“陽光味道”，光是聞聞，就讓人心情大好。
茶界名媛，美容護(hù)膚
白毫銀針對女性的好，只要經(jīng)常喝，就能夠在身上看得見。除了飲用的形式，白毫銀針添加到化妝品里，也可以通過另一種形態(tài)保養(yǎng)女性。
奢侈品香奈兒，從白毫銀針中萃取茶氨酸和多元酚的超凡活性成分，正因為它天生具有舒緩鎮(zhèn)定功能，制成一款針對敏感性肌膚的舒緩保濕乳液。
營養(yǎng)成分豐富，保健作用強(qiáng)
白毫銀針的營養(yǎng)成分豐富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖類等物質(zhì)。
它具有退熱祛暑解毒之功，在產(chǎn)區(qū)夏季啜一杯白毫銀針茶水，很少人會中暑。福鼎民間，陳年白毫銀針茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
從來佳茗似佳人，天生麗質(zhì)的福鼎白茶，經(jīng)過層層的挑揀選拔，一道道工序的嚴(yán)格要求，最終成就珍貴無比的白毫銀針。
